Schokoladenmousse

Zutaten:
Schokolade - 200g
Kochendes Wasser - 60 ml
Cream - 120 ml
Vanillin - ½ Teelöffel
Egg - 1 Stück

Legen Sie in einem Mixer fein gehackte Schokolade, mit kochendem Wasser und Schneebesen für etwa 30 Sekunden. Legen Sie die restlichen Zutaten, Schneebesen wieder. Gießen Sie in Eis Schalen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden.

Schokoladenmousse mit Sahne

Zutaten:
Für die Creme:
Sahne - ½ Tasse
Sugar - 3 Esslöffel
Vanilla - 1 TL
Kaltwasser - 2 Esslöffel
Gelatine - 2 Teelöffel

Für die Mousse au Chocolat:
Gelatine - 2 Teelöffel
Kaltwasser - 2 Esslöffel
Yolk - 3 Stück
Sugar - ½ Tasse
Milch (warm) - ½ Tasse
Bitterschokolade - 220 g
Schlagsahne - 1, 5 Tassen

Zubereitung:

Fetten Sie eine Backform Butter. Decken Sie das Pergamentpapier (das Papier sollte lang genug sein) .Slivki Wärme, die Bedingungen in der Mikrowelle (nicht kochendem) erwärmen. Fügen Sie den Zucker und Vanille, umrühren und für eine Weile beiseite gesetzt. Auflösen Gelatine in kaltem Wasser und setzen Sie in der Mikrowelle für 10 Sekunden (Gelatine sollte flüssig sein) und dann mit Sahne mischen. Die Creme in die vorbereitete Form und in den Kühlschrank für 15 Minuten auf diese Schicht gepackt.

Mousse. Gelatine in Wasser auflösen. Lassen Sie für 1 Minute. Eigelbe mit dem Zucker. Fügen Sie heiße Milch und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren. Die Flüssigkeit sollte nach 5 Minuten (für einen Löffel einfrieren) verdicken. Fügen Sie die Schokolade Stücke und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Kühle. Schlagen Sie die Sahne, bis stabile Spitzen. Geben Sie die Creme in die Schokoladenmasse. Gießen Sie diese Mischung auf der Oberseite der gefrorenen Schicht gleichmäßig. Schließen und im Kühlschrank für 3 Stunden. Um den Schaum aus der Form zu Fuß mit einem scharfen Messer entlang der Innenseite bekommen und entfernen Sie den Schaum von den Wänden. Entfernen Sie das Papier und servieren.

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Schokoladen-Sahne-Mousse

Lolita von Scharoun.

Zutaten:

- 3 Eier
- 150 g Puderzucker
- 2 Schokoriegel
- 25 g Kakao
- 300 g Sahne 38%

Zubereitung:

Legen Sie die Schokolade in das Wasser, um banyu.Tem Zeit in einem kleinen Behälter übertönen, die Eier und Zucker in den Zustand des Schaums. (Um eine bessere Schlag Eier, entfernen Sie sie aus dem Kühlschrank nehmen, kurz bevor Sie zu kochen beginnen, so dass sie bei Raumtemperatur.) In einer separaten Schüssel schlagen mehr Creme für ca. 5 Minuten, bis sie nehmen zagusteyut.Zatem geschlagenen Eiern und jungen sind oft auf die Creme zu, rührt sanft jedes Mal eine Menge Holz lopatkoy.Kogda hinzugefügt alle Eier, mischen bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Mischer nur ein paar Sekunden, um odnorodnosti.Snimaem Platte mit geschmolzener Schokolade und geben Sie es abkühlen, um zu vermeiden komochkov.Posle Schokolade abgekühlt ist, es auf die Masse der Eier und Sahne hinzufügen und mischen auf mittlerer Geschwindigkeit blenderom.Stavim im Kühlschrank 1-3 Stunden.
Vor dem Servieren mit Kakao und verziert mit einem Zweig Minze.

Zitronenmousse

Zutaten:
Wasser - 2 Esslöffel
Gelatine - 1 TL
Butter - 110 g
Sugar - ¾ Tasse
Zitronenschale - 3 Esslöffel
Zitronensaft - ½ Tasse
Prise Salz
6 große Eigelb
Fettcreme - 1, 5 Tassen
Sugar - 2 Esslöffel

Zubereitung:
In einer kleinen Schüssel, genießen Sie die Gelatine in Wasser, etwa 10 Minuten.
Zu diesem Zeitpunkt wird die Butter in einen Topf geben. Vom Herd nehmen, Zucker, Salz, Zitronensaft und Lebensfreude. Eigelb und Hammer, schlagen und legte auf einem kleinen Feuer, dabei gelegentlich umrühren. Koch bis dick (ca. 8-10 Minuten). In keinem Fall nicht zum Kochen bringen müssen, sonst wird die Mischung gerinnen. Wenn Dampf beginnt zu gehen, wie vor dem Kochen, dann vom Herd nehmen für 20 Sekunden, etwas abkühlen und das Feuer zu erwidern.
Sobald die Mischung dick, rühren in Gelatine. KKU auf Zimmertemperatur abkühlen, dabei gelegentlich umrühren. Sahne Schneebesen, bis stabile Spitzen mit Zucker, die Hälfte davon in Mousse geben, vorsichtig mischen, um die Creme nicht beigelegt. Verbreiten Sie die Mousse zwischen 4-6 kremanki, oben mit restliche Sahne.

Mousse "Apfel"

Zutaten:

● Äpfel 500 g
● Kristallzucker 1/2 Art.
● Wasser 1/3 Art.
● Zitronensaft 1 TL.

Zubereitung:

Gewaschene Äpfel auf einer Platte oder Pfanne erweitert werden müssen, etwas Wasser, dann in den Ofen geschoben.

Wenn die Äpfel weich sind, werden sie durch ein Sieb getrieben; Rieb Püree wurde gegossen vorher mit Wasser und Zucker verdünnt, um zu starten schlagen, bis Mousse nicht in Lautstärke zu erhöhen in 2 - 3-mal und nicht weiß geworden.

Wenn Mousse sauer genug, während das Schlagen gießen Sie den Zitronensaft.

Bereit Mousse Verbreitung in Form und an einem kühlen Ort stellen.

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Schaumfestiger

Schmeckt wie Joghurt in ein Gelee. Wenn Sie die Creme dicker und länger schlagen zu nehmen, erhalten Sie Luftblasen mit einer Mousse)

Zutaten:

● 2 Beutel mit Gelee (50 g)
● 250 g saure Sahne
● Beeren / Obst
● Honig / Zucker / März Pulver (optional)

Zubereitung:

Wir fangen an, nach Anleitung kochen das Gelee, aber das Wasser wird 2-mal weniger als benötigt werden.
Zum Beispiel musste ich in 1 Beutel ('50), ein Glas Wasser zu füllen, weil 2 Beutel (100 g) - 2 Tassen Wasser, und Sie müssen 2 mal weniger bzw. 100 g Gelee pour 1 Tasse kaltes Wasser.
Dann folgen Sie den Anweisungen gab ich alles, um für 40 Minuten stehen gelassen und dann zum Kochen gebracht, dabei ständig rühren.
Gib das Gemisch zu kühlen, inzwischen gelegt auf den Boden des Tanks, die dazu gedient Dessert, Beeren oder Früchte werden. (Ich habe ein paar Stücke von Erdbeermarmelade).
In der sauren Sahne ein wenig gekühlt flüssiger Honig / Zucker / März Pulver (optional, Gelee und so süß genug) und alle Schneebesen.
Gießen Sie in einen Behälter mit Obst / Beeren und legte in den Kühlschrank für ein oder zwei Stunden, um die Verfestigung zu vervollständigen.

Guten Appetit!
Lustige Chef-

Cranberry-Mousse

 Zutaten:

• Cranberry - 200 g
• Honig - 200 g
• Grieß - 60 g,
• Wasser - 450

Zubereitung:

 Sie passieren die Preiselbeeren, waschen und den Saft auspressen. Saft im Kühlschrank in einer nichtoxidierenden Schale.
 Pulp (Schrott) erhalten, füllen Sie mit heißem Wasser, 10 Minuten kochen, Dehnung.
 Im fertigen Brühe, Honig hinzufügen, zum Kochen bringen, dann streuen in einem dünnen Strahl von Grieß unter ständigem Rühren kochen für 10-15 Minuten bis dick. Gießen Teil Saft und rühren. Im Kühlschrank lagern.
 Kochen Sie die restlichen Saft mit Honig / Zucker (jemand, der in der Nähe), wobei es in einem Verhältnis von 1: 1, im Kühlschrank lagern.
 Die abgekühlte Masse verquirlen, bis ein stabiler Schaum. Gewicht in dieser Lautstärke sollte 2-3 mal zu erhöhen.
 Mousse lag in Schalen und gießen Sie den Sirup.

Guten Appetit!
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Cranberry-Mousse mit Grieß

Zart, schön, lecker und absolut schlanke Dessert, kein Fett nicht enthalten!

Zutaten:

• Cranberry 300 g.
• Zucker 250 g.
• Munk, Grieß 100 g

Zubereitung:

1. Cranberry Maische mit nicht oxidierenden Gericht.
2. Fügen Sie die zerdrückten Beeren in 100 ml kochendes Wasser geben und den Saft auspressen.
3. Schrott gewonnen Wasser (300 ml) hinzu, Zucker und kochen, dann die Brühe gekocht und Schrott erhalten verworfen.
4. In der angespannten Brühe hinzufügen, den Grieß und bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Sie sollten so etwas wie ein dicker Brei zu erhalten.
6. Wenn der Brei abgekühlt ist, den Saft und Schneebesen gut. Gewicht erhellen und Erhöhung der Lautstärke.
7. Versandfertig in Portionen zu entfalten Mousse Tassen und in den Kühlschrank stellen. Sie können es mit Schokoraspeln bestreuen und garnieren mit Beeren.

Guten Appetit!
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Pear Tiramisu mit Vanillemousse

Zutaten:

• 3 große Birnen (750 g), geschält und geschnitten;
• Milch - 300 ml.
• Cream - 400 ml.
• Cookies Savoiardi - 80 g;.
• 6 Eigelb;
• 1 ganzes Ei;
• Alkohol (zB Grand Marnier) - 45 ml;.
• Puderzucker;
• Zucker - 230 g + 1 Esslöffel;
• Zitronenschale;
• Butter;
• 1 Vanilleschote;
• Himbeeren;
• Erdbeeren;
• Frische Minze.

Creme (500 g):

• Mehl - 50 g;.
• Milch - 500 ml.
• 6 Eigelb;
• 1 Vanilleschote;
• Zucker - 150 g;.
• Cookies Katzensprache.

Zubereitung:

Öl in den Topf geben. Wenn es geschmolzen wird, legte es Birnen dazugeben und ca. 3 Minuten, bis sie leicht in der Farbe geändert.
Fügen Sie den Zucker zugeben und umrühren. Warten Sie, bis der Zucker geschmolzen etwa 1 und 5 Minuten. Gießen Sie den Alkohol und damit Birnen entzünden. Kippen Sie die Pfanne auf Alkohol Flamme berühren. Setzen Sie die Birnen mit Sauce auf den Teller und beiseite für eine Weile.
Am Boden der Schale, eine Schicht aus Tiramisu Savoiardi setzen. Schließen Schicht Birnen und Sauce.
Eigelbe mit dem Zucker in '70. In einem kleinen Topf, bringen Sie die Milch zum Kochen mit der Zitronenschale. Sobald die Milch zu kochen beginnt, mischen Sie es mit Schlagsahne Eigelb (Ablagezitronenschale), umrühren und gießen Sie über die Birnen, sie mit dieser Mischung vollständig bedeckt.
Setzen Sie die Schüssel in einem vorgewärmten 160 Grad-Ofen und backen Sie für 45 Minuten. Vollständig abkühlen.
Zu diesem Zeitpunkt wird die Sahne.
Setzen Sie die Pfanne in 160 g Zucker und Vanillemark mit pod. Setzen Sie auf das Feuer.
Zu diesem Zeitpunkt schlugen 4 Eigelb mit einem Mixer. Zucker und Vanille zu den Eigelb hinzufügen und weiter schlagen. Geben Sie die Creme in die Eigelb. Komplette Tiramisu, Schließen Backschichten Schlagsahne.

Cream:

Die Milch mit der Vanilleschote. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und lassen Sie sich für 10 Minuten. In einer Schüssel wischen Sie das Eigelb mit Handrührgerät cremig rühren Zucker Gewicht. Gießen Sie ca. 1/3 der Milch, Mehl nach und nach. Weiterhin mit einem Mixer schlagen. Entfernen Sie die Vanilleschote in einem Topf mit der Milch nach und nach zu gießen Mehl, Milch-Ei-Mischung. Liefert alle in Brand. Zum Kochen bringen. Solange rühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Bei schwacher Hitze kochen, bis dick. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Legen Sie die Creme auf Tiramisu, garniert mit Beeren, Minze und Gebäck. Mit Puderzucker bestreuen. Lagern Sie im Kühlschrank vor der Anmeldung.

Dessert wird noch köstlicher, wenn zubereitet am Tag vor der Einreichung.

Guten Appetit!
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