Shokolodany Mousse

Zutaten

3/4 Tasse Wasser
150 g dunkle Schokolade
Eis
Schlagsahne für die Dekoration (optional)

Zubereitung

1) Gießen Sie das Wasser in einen Topf geben und legen Sie über die mittlere Hitze
2), wenn das Wasser erhitzt, um die Scherben von Schokolade hinzufügen, was zu einer homogenen Sauce.
3) Stellen Sie den Topf mit dieser Sauce in eine Schüssel mit Eis gefüllt
4) mit einer Gabel oder Schneebesen Mixer Substanz die Zukunft luftiger Mousse machen. Schokoladenmousse ist fertig! Servieren mit Sahne garniert

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Strawberry-Honig-Hafer-Mousse

Zutaten:

1 EL. Haferflocken,
50 Unzen slivochnoggo Öl
1 TL. Honig
1, 5 Tassen Erdbeeren,
3 Eiweiß,
1/3 Tasse Zucker,
Zweig Johannisbeeren,
Minze
Herstellungsverfahren:
Erdbeeren waschen, trockenen Papiertuch, und in Behälter Mixer und Peitsche.
Proteine aus dem Eigelb und in einen Mixer Behälter getrennt und Schneebesen, bis dicke Schaumvolumen, Zucker und schlagen Sie wieder alle.
Schließen Erdbeere und Ei-Mischung.
Formen mit Butter einfetten.
Haferflocken mit Honig und kombinieren die weiche Butter.
Setzen Hafer Mischung auf dem Boden der Form und gießen Sie auf der Oberseite des souffle.
Form Abdeckung mit Folie (wenn das Kochen im Wasserbad) oder gar nichts (wenn im Ofen) und backen für 15-20 Minuten im Wasserbad / Ofen.
Das fertige Gericht abkühlen, dekorieren mit einem Zweig der roten Johannisbeeren und Minze.

Kochen "Tiramisu" mit Bananen-Mousse

Sie benötigen:
1. Maskarpone- 250g
2. Slivki- 150g (dick, 33%)
3. Yaytso- 2 Stück
4. Puderzucker
5. Kaffee krepkiy- 300ml
6. Cookies Savoiardi (oder Damen-Sticks)
7. Trinken Wein und Amaretto (oder Schnaps) in 50 g
8. Banan- 1pc
9. Gelatine
10. Kakaopulver

Und so beginnen. Für einen Start, bereiten, die dann nicht kipyashitsya würde, und dann sollte die Creme so schnell wie vzobete verwendet werden. In einem Mixer, Sahne und einem halben Bananen und Zucker, wird es Bananenmousse sein. Nun schlagen mit einem Mixer bei geringer Geschwindigkeit Mascarpone mit Wein und einer großen Anzahl Ohm Puderzucker. Dann, in einer unterschiedlichen Schüssel wischen Sie das Eigelb mit dem Zucker und einer kleinen Anzahl von th Salz, bis eine weiße Masse. Nur Schneebesen die Protein-Pulver und Salz, bis ein dicker weißer Schaum. Nur die Sahne mit dem Zuckerguss und eingeweichte Gelatine (1-2 Rekord), bis die Sahne.
Nun alle Zutaten in eine Schüssel 1, gleichmäßiges Mischen (besser Schneebesen ohne Mischer), um eine schonende homogene Creme erhalten. Nur hier können Sie ein paar Tropfen Amaretto hinzufügen. Nun bereiten Sie Kaffee, gemischt mit Amaretto und eine große Anzahl von Zucker st. Und beginnen, um das Layout: Erstens, genießen Sie die Kekse in den Kaffee (kann nur geringfügig eintauchen, was würden Keks komplett Kaffee war nicht), und in Form gebracht. (Kann in einer Schicht erfolgen kann 2 sein). Dann oben auf Cookies, gießen Sie den Bananenmousse und werfen ein paar Bananenscheiben und gießen Sie sie alle Creme. Hier und fertig. Sie werden in den Kühlschrank für 3-5 Stunden zu frieren zu setzen! Bevor Prise Kakao durch ein Sieb

Rezept von unserem FreundVictor DD

Schokoladenmousse

Zutaten (für 6 Personen):

200g Schokolade
2st. Löffel Zucker
1st. EL Butter
4 große Eier
0,5 TL Orangenschale
1 EL. Löffel Saft apelsinogovo

Zubereitung:
Zubereitungszeit: 20 Minuten + 1 Stunde für das Einfrieren
Die Proteine getrennt von dem Eigelb. Schokolade in Stücke zerschlagen und in den Kochtopf, fügen Sie die Butter und Zucker.
Bei schwacher Hitze, Rühren schmelzen Schokolade gemischt mit Butter und Zucker. Eichhörnchen, gut schlagen, und Eigelb, indem sie die Orangenschale und Orangensaft, ein wenig schütteln.
Nun gießen Sie das Eigelb in die Schokolade, und dann die ganze Masse gießen Eischnee und vorsichtig mischen.
Ordnen Sie die Gläser / Formen und in den Kühlschrank für 1 Stunde, um gefrorene Mousse.
Sie können die Top-Eis und Schokospänen dekorieren.

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Coca-Cola-Mousse

Zutaten (4-6 Portionen):

100 g dunkle Schokolade 70% Kakao
3 Blatt Gelatine
1 Ei
1 Eigelb
65 g Zucker
250 ml Coca-Cola
200 ml 30% ige Creme
Schlagsahne für die Dekoration

Zubereitung:

1. Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanweisung.
2. Reiben Sie das Eigelb mit dem Ei und Zucker im Wasserbad, die Sahne promeshat gut und vom Herd nehmen.
3. Als nächstes schmelzen die Gelatine in einem Wasserbad, das auf das Ei-Mischung hinzu.
4. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad (oder Mikrowelle) in einer anderen Schüssel, es in die Ei-Mischung hinzufügen und mischen.
5. Nachdem alle der Mischung auf Raumtemperatur abkühlen sorgfältig, und fügen Sie Coca-Cola, umrühren. In Gläser füllen und kalt stellen, bis sie vollständig einfrieren (ca. 2-3 Stunden)
6. Vor dem Servieren, dekorieren mit Schlagsahne.

Milch Mousse

Zubereitung:
1. Gelatine in einem Glas kaltem abgekochtem Wasser zu quellen.
2. Dann in einem Topf auf einem Wasserbad auf Gelatine erwärmen, kombinieren Sie die Milch, Vanille und zum Kochen bringen. Eine Menge von etwas abkühlen, und schlagen, bis glatt Zutaten.
3. Mousse erweitert das Formular aus und senden im Kühlschrank 2-3 Stunden. Nach der Mousse mit Früchten oder Schokolade dekoriert werden.

"Pfirsich-Mousse"

Zutaten:
-persikovoe Gelee Pulver 2 Pakete von 50 Gramm (kann sein Erdbeere, Himbeere)
-kontsentrirovannoe Milch 1 Dose 320 g (Banken konzentriert, aber herzhaft)

-saharnaya Pulver 2 Esslöffel

1. Lösen Gelatine, aber die Menge sollte 2 mal kleiner als der Befehl sein (100 g Gelee sollten 500 ml Wasser, in 250 ml Wasser eingeweicht wir). Geben Sie cool, entfernen Sie den Gefrierschrank für ziemlich viel (3-5 Minuten), sollte Gelee greifen nur ein wenig - beeinflussen lassen, aber noch flüssig
2. Kühlen Peitsche Kondensmilch mit Zucker, sollte das Volumen von 2 mal erhöht werden
3. Im vorbereitet Gelee poluzastyvshee dünnen Strahl Schlag gießen Milch und weiterhin whisking sollte üppigen Schaum erhalten
4. formochkam portionsweise (zB Gläsern), gießen Sie die Mousse und in den Kühlschrank, um für 1-2 Stunden aushärten.

Pfannkuchen mit Erdbeermousse und weißer Schokolade

Zutaten:
Für die Mousse:
1 Tasse Milch
1/3 Tasse Zucker
2 Esslöffel Stärke
1 Eigelb
1 Teelöffel Vanille
1 EL Butter
85 g weiße Schokolade, hacken
1/2 Teelöffel Gelatine
1 Esslöffel kaltem Wasser
240 ml Sahne
2 Esslöffel Puderzucker
1/2 Teelöffel Vanille

Für die Pfannkuchen:
120 g Mehl
2 EL Zucker
2 Eier
2 Eigelb
4 EL Butter, geschmolzen und abgekühlt
1 Teelöffel Vanille
1 Tasse Milch
2 Tassen Erdbeeren, angeschnitten
1 EL Zucker
1/4 Teelöffel Vanille
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Starten Sie durch Herstellung einer Mousse. In einer mittelgroßen Topf, kombinieren Sie die Milch, Stärke, Zucker und Eigelb. Glatt rühren. Platzieren Sie bei mittlerer Hitze und zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren, bis dick und (ca. 10 Minuten).
Schalten Sie die Hitze und fügen Sie die Vanille, Butter und weißer Schokolade. Rühren vollständig geschmolzene Schokolade und gießen Sie die Mischung in eine Schüssel, die durch ein Sieb streichen. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht.
In einer kleinen Schüssel, verbinden Gelatine und Wasser. Lassen Sie für 10 Minuten und dann in der Mikrowelle für 10 Sekunden, um zu schmelzen. Auf Raumtemperatur abkühlen.
In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sahne, Puderzucker und Vanille. Schneebesen bis dick. Nach und gießen Sie die Gelatine, weiter, bis stabile Spitzen schlagen. Geben Sie die Sahne in die gekühlte Schokolade Mischung (Zuwiegen 3). Schließen Sie die Folie und in den Kühlschrank für eine Stunde.
Bis Mousse gekühlt wird, bereiten Sie die Pfannkuchen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Zucker.
In einer unterschiedlichen Schüssel wischen Sie die Eier, Eigelb, Butter und Vanille. Gießen Sie die Milch und Schneebesen wieder.
Gießen Sie die Mischung in das Mehl und den Teig kneten. Stellen Sie ein Gefäß mit einer Folie verschlossen, 30 Minuten lang in einem Kühlschrank.
Bis der Teig wird abgekühlt, in Scheiben geschnittene Erdbeeren, mischen mit Vanille und Zucker. Gut mischen und zu senden in den Kühlschrank stellen, bis sie benötigt.
Chilled Teig, zu entfernen, die Pfanne erhitzen. Braten dünne Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf Raumtemperatur abkühlen.
Für jeden Pfannkuchen Setzen Sie ein wenig Mousse in der Mitte, oben mit Erdbeeren. Drehen Sie die Pfannkuchen und mit Puderzucker bestreuen.

Pfannkuchen mit Erdbeermousse und weißer Schokolade