Tarte mit Zitronenmousse und Sahne-Baiser

Zutaten:
Zitronenmousse (http://vk.com/wall-32194285_155678):
Wasser - 2 Esslöffel
Gelatine - 1 TL
Butter - 110 g
Sugar - ¾ Tasse
Zitronenschale - 3 Esslöffel
Zitronensaft - ½ Tasse
Prise Salz
6 große Eigelb
Heavy Cream - ¾ Tasse
Sugar - 1 Esslöffel
Kuchen: Biscuit (ungesalzen) oder Cookies - 8 Stück
Butter - 4 Esslöffel
Meringue: Protein - 4 Stück
Sugar - 1 Tasse

Zubereitung:
Mousse:
In einer kleinen Schüssel, genießen Sie die Gelatine in Wasser, etwa 10 Minuten.
Zu diesem Zeitpunkt wird die Butter in einen Topf geben. Vom Herd nehmen, Zucker, Salz, Zitronensaft und Lebensfreude. Eigelb und Hammer, schlagen und legte auf einem kleinen Feuer, dabei gelegentlich umrühren. Koch bis dick (ca. 8-10 Minuten). In keinem Fall nicht zum Kochen bringen müssen, sonst wird die Mischung gerinnen. Wenn Dampf beginnt zu gehen, wie vor dem Kochen, dann vom Herd nehmen für 20 Sekunden, etwas abkühlen und das Feuer zu erwidern.
Sobald die Mischung dick, rühren in Gelatine. KKU auf Zimmertemperatur abkühlen, dabei gelegentlich umrühren. Sahne Schneebesen, bis stabile Spitzen mit Zucker in Mousse geben, vorsichtig mischen, um die Creme nicht beigelegt.
Kuchen:
Rastolchite Cracker in einen Mixer, bis feine Krümel, mischen mit zerlassener Butter mit einer Gabel. Ram an der Unterseite einer rechteckigen Backform. Backen Sie für 8 Minuten bei 175 Grad. Wenn vollständig abgekühlt ist, gelten Grundlage Zitronenmousse. Legen Sie in den Kühlschrank für eine Weile, bis Sie kochen das Baiser.
Eichhörnchen, schlagen Sie den Zucker und kochen im Wasserbad bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten, bis sich der Zucker auflöst. Bringen Sie die Mischung mit dem Mischer und Schneebesen, bis stabile Spitzen (7-10 Minuten). Legen Sie die Sahne in einen Spritzbeutel und schmücken die "Hügel" von Baiser um den Umfang der gekühlten Tartu.

Pear Tiramisu mit Vanillemousse

Zutaten:
3 große Birnen (750 g), geschält und in Schnitt
Milch - 300 ml
Cream - 400 ml
Cookies Savoiardi - 80 g
6 Eigelb
1 ganzes Ei
Likör (Grand Marnier zum Beispiel) - 45 ml
Puderzucker
Sugar - 230 g + 1 Esslöffel
Zitronenschale
Butter
1 Vanilleschote
Himbeere
Erdbeere
Frische Minze

Creme (500 g):
Flour - 50 g
Milch - 500 ml
6 Eigelb
1 Vanilleschote
Sugar - 150 g
Cookies Sprache Katze

Zubereitung:
Öl in den Topf geben. Wenn es geschmolzen wird, legte es Birnen dazugeben und ca. 3 Minuten, bis sie leicht in der Farbe geändert.
Fügen Sie den Zucker zugeben und umrühren. Warten Sie, bis der Zucker geschmolzen etwa 1 und 5 Minuten. Gießen Sie den Alkohol und damit Birnen entzünden. Kippen Sie die Pfanne auf Alkohol Flamme berühren. Setzen Sie die Birnen mit Sauce auf den Teller und beiseite für eine Weile.
Am Boden der Schale, eine Schicht aus Tiramisu Savoiardi setzen. Schließen Schicht Birnen und Sauce.
Eigelbe mit 70 Gramm Zucker. In einem kleinen Topf, bringen Sie die Milch zum Kochen mit der Zitronenschale. Sobald die Milch zu kochen beginnt, mischen Sie es mit Schlagsahne Eigelb (Ablagezitronenschale), umrühren und gießen Sie über die Birnen, sie mit dieser Mischung vollständig bedeckt.
Setzen Sie die Schüssel in einem vorgewärmten 160 Grad-Ofen und backen Sie für 45 Minuten. Vollständig abkühlen.
Zu diesem Zeitpunkt wird die Sahne.
Setzen Sie die Pfanne in 160 g Zucker und Vanillemark mit pod. Setzen Sie auf das Feuer.
Zu diesem Zeitpunkt schlugen 4 Eigelb mit einem Mixer. Zucker und Vanille zu den Eigelb hinzufügen und weiter schlagen. Geben Sie die Creme in die Eigelb. Komplette Tiramisu, Schließen Backschichten Schlagsahne.

Cream:
Die Milch mit der Vanilleschote. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und lassen Sie sich für 10 Minuten. In einer Schüssel wischen Sie das Eigelb mit Handrührgerät cremig rühren Zucker Gewicht. Gießen Sie ca. 1/3 der Milch, Mehl nach und nach. Weiterhin mit einem Mixer schlagen. Entfernen Sie die Vanilleschote in einem Topf mit der Milch nach und nach zu gießen Mehl, Milch-Ei-Mischung. Liefert alle in Brand. Zum Kochen bringen. Solange rühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Bei schwacher Hitze kochen, bis dick. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Legen Sie die Creme auf Tiramisu, garniert mit Beeren, Minze und Gebäck. Mit Puderzucker bestreuen. Lagern Sie im Kühlschrank vor der Anmeldung.

Dessert wird noch köstlicher, wenn zubereitet am Tag vor der Einreichung.

Kaffee und Käsekuchen-Mousse

Zutaten:

- 250 Gramm Quark nesuhogo
- 50 ml Milch
- 2 TL löslichem Kaffee
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 100 g Zucker
- 2-Protein
- 50 g Schokolade

Zubereitung:

Wischen erforderlich Quark durch ein Sieb, verdünnten Kaffee in warme Milch. Mixer Peitsche Quark mit Zucker, Vanilleextrakt und Kaffee. Schlagen Sie in den üppigen Schaumproteinen und Teile, unter leichtem Rühren mit einem Löffel, in der Masse setzen. Ordnen Sie die Mousse auf kremanki, dekorieren mit Schokoraspeln und legen mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Törtchen mit Lebermousse, Wachteleiern und Kirschtomaten

Zutaten

Lebermousse:

500 g Hühnerleber
150 ml Sahne (10-20%)
150 g Möhren
150 g Zwiebeln
Kräuter nach Geschmack
Salz
pfeffer
pflanzliches fett
auch noch:

Törtchen
Wachteleier (20 Stk.)
Kirschtomaten (ca. 20 Stk.)

Zubereitung:

Leckere Snacks!
Mousse macht sehr, sehr sanft. Kirsche und Wachteleier ergänzt den Geschmack und geben die Helligkeit der Törtchen.
Es ist ratsam, kleine tartlets verwenden. Stattdessen können Sie regelmäßige Kirschtomaten verwenden, in kleine Stücke geschnitten, auch, anstelle von Wachteleiern, können Sie Huhn zu verwenden.
Von der Anzahl der Zutaten würde etwa 40 kleinen Törtchen werden.

Zwiebel fein hacken.
Karotten reiben.
Fein gehackte Greens.
In Pflanzenöl braten Sie die Zwiebel.
Fügen Sie Karotten, braten ein wenig.
In der Leber.
Fry, unter Rühren, für 15-20 Minuten.
Kühle.
Bereit, um die Leber in einen Mixer Creme setzen, fügen Sie alle zerquetscht.
Wenn Sie nicht über einen Mixer verfügen, können die Leber Blatt vor den Mund, dann die Sahne zugeben und mischen.
Um Leber Kräutern, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut mischen.
Kirsche Eiern und in zwei Teile geschnitten.
In Lebermousse-Törtchen berappen (mit Hilfe von kulinarischen Spritze oder Löffel).
Mousse legen Eier und Kirsche.
Garnieren Sie mit Kräutern.

Shokolodany Mousse

Zutaten

3/4 Tasse Wasser
150 g dunkle Schokolade
Eis
Schlagsahne für die Dekoration (optional)

Zubereitung

1) Gießen Sie das Wasser in einen Topf geben und legen Sie über die mittlere Hitze
2), wenn das Wasser erhitzt, um die Scherben von Schokolade hinzufügen, was zu einer homogenen Sauce.
3) Stellen Sie den Topf mit dieser Sauce in eine Schüssel mit Eis gefüllt
4) mit einer Gabel oder Schneebesen Mixer Substanz die Zukunft luftiger Mousse machen. Schokoladenmousse ist fertig! Servieren mit Sahne garniert

Schokolade und Kaffee-Mousse

Zutaten:
200 g dunkle Schokolade
1 Esslöffel ungesalzene Butter
1/4 Tasse Espresso
3 Eier, Eigelb und Eiweiß getrennt
1 EL Zucker
240 ml Sahne

Zubereitung:
1. Schokolade, Butter und Espressowärme in einem Wasserbad in einer hitzebeständigen Schale. Glatt rühren (die Schokolade und Butter für das sollte vollständig geschmolzen sein). Setzen Sie die Schüssel in den Gefrierschrank.
2. Eigelb, Schneebesen, bis blass cremige Masse.
3. Fügen Sie die abgekühlte Schokolade Mischung.
4. Proteinschneebesen Gipfel, und dann weiter zu entführen, nach und nach in der Zucker bestreuen und Schneebesen, bis stabile Spitzen. Schieben Sie die Schokoladenmasse in Proteinen.
5. Geben Sie in einem kalten Schüssel, die Schokolade war, die Sahne gut.
6. Fügen Sie sie dem Groß und mischen alles glatt Silikon Spatel ohne Sahne, werden keine Proteine nicht beigelegt.
6. Teilen Sie die Mousse gleichmäßig zwischen 6 kremanki oder Gläser. Kühlen Sie mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht vor dem Servieren.
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Drei-Schicht-Mousse!

Zutaten

● Banana 100g
● Kiwi 100g
● Strawberry 100g

Zubereitung:

Separat schleifen in einem Mixer Erdbeeren, Kiwi und Banane. Vorsichtig, ohne sich zu vermischen, stellte die Gläser in der ersten Schicht der Kiwi, Banane und dann, dann Erdbeeren.
Legen Sie in den Kühlschrank für eine halbe Stunde, kalt serviert.

Rollen mit Mousse

Es ist kalt, lecker und erfrischend Snack. Geeignet für Feste, als eine Art Snack "Urlaub".
600 Gramm natürliches Krabbenfleisch;
15 Gramm Olivenöl;
90 Gramm Blätterteig;
150 Gramm Joghurt ohne Zusätze;
30 Gramm Salat Romano;
25 fein gehackte Minze;
30 Gramm Eiweiß;
120 Gramm grünem Spargel;
9 Gramm Basilikum;
6 Gramm Zwiebel Schnittlauch (aka Zwiebel siburet);
3 Gramm Erbsen rosa Pfeffer;
Sol.

Legen Blätterteig auf eine Arbeitsfläche. Demontieren Sie die Fasern aus Krabbenfleisch, legen Sie sie auf die Probe, und dann geben sie die Form von Rollen. Rolls auf Papier Zuckerware aufgemacht, mit einer dünnen Schicht von Olivenöl die Oberfläche der Produkte vorgeschmiert. Koch für 7 Minuten auf ihrem Erhitzen auf eine Temperatur von 210 Grad-Ofen. Kühl und diagonal in drei Teile, jeder Rolle geschnitten.

Schneiden Sie die Spitzen der Spargel rau, sauber "Hausdame" stammt, 3 cm intakt die Spitze. Spargel Krawatte in einem Brötchen und stellen Sie ein wenig vertikal und kochendem Salzwasser (die Spitze der Spargel muss über dem Wasser steigen). Kochen Sie für 3 Minuten bei schwacher Hitze, dann tränken Eis vodoy.Gotovuyu Spargel Schnitt in 2 Stücke der Länge nach.

Mousse ist nicht Gegenstand langfristige Lagerung, so sollte es kurz vor dem Servieren Gerichte auf den Tisch zubereitet werden. Schneiden Sie die Minze, Eiweiß, Beat mit einer Prise Salz in einem festen Schaum gekühlt. Rühren Sie in den Eischnee in den Joghurt, in den selben Minze. Wählen Sie drei nachdem wie ein Turm, Form gebogen und in der Nähe der Blattstiel Romano Salat. Legen Sie auf einem Teller-Rolle mit Krabben und schneiden Spargel. Neben ein Blatt Romantik legen und füllen Sie es mit Minze Mousse. Garnieren Sie mit einem Zweig Minze oder Basilikum, Erbsen Rosa Paprika und Zwiebel siburet.

Air Mousse Gelee Pulver

Zutaten:
Zipfel (Sie werden 50 g müssen)
150 g saure Sahne
Beeren / Obst
Honig / Sirup / sah.pudra (optional)

Zubereitung:
1. Starten Vorbereitung Gelee nach den Anweisungen, aber das Wasser wird 2-mal weniger als benötigt werden. Ich mag die Verpackung nach der Notwendigkeit, 50 Gramm ein Glas Wasser, beziehungsweise, habe ich nur ein halbes Glas gießen.
2. Dann folgen Sie den Anweisungen gab ich alles, um für ein paar Minuten stehen gelassen und dann zum Kochen gebracht, dabei ständig rühren.
3. Geben Sie die Mischung abkühlen, inzwischen auf den Boden des Tanks, die dazu gedient Dessert, Beeren oder Früchte werden gelegt. Ich entschied mich für das ehemalige, da die sehr Gelee hatte ich eine Beerenaroma.
4. saure Sahne ein wenig gekühlt flüssiger Honig / Sirup / sah.pudru (nicht unbedingt, Gelee und so süß genug, aber ich hinzugefügt Esslöffel Beerensirup) und auch alle Schneebesen, bevor die Blase.
5. in einen Behälter gießen mit Obst / Beeren und legte in den Kühlschrank für ein oder zwei Stunden, um die Verfestigung zu vollenden!

Guten Appetit!

Drei-Schicht-Mousse!

Drei-Schicht-Mousse

Zutaten
- 100 Gramm Bananen
- 100 Gramm Kiwi
- 100 Erdbeere

Separat schleifen in einem Mixer Erdbeeren, Kiwi und Banane. Vorsichtig, ohne sich zu vermischen, stellte die Gläser in der ersten Schicht der Kiwi, Banane und dann, dann Erdbeeren.

Legen Sie in den Kühlschrank für eine halbe Stunde, kalt serviert.

Cranberry-Mousse mit Grieß - Zart, schön, lecker und absolut schlanke Dessert, das keine Fetttröpfchen enthält

Zutaten:
- Cranberry 300 g
- Zucker 250 g
- Munk, Grieß 100 g

Herstellungsverfahren:
1) Cranberry Maische mit nicht oxidierenden Gericht
2) in den zerdrückten Beeren 100 ml kochendes Wasser geben und den Saft auspressen
3) Schrott gewonnen Wasser (300 ml), Zucker und Kochen bringen, dann die Brühe gekocht und Schrott erhalten Wurf
4) In der angespannten Brühe hinzufügen, den Grieß und bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren.
5) Sie sollten so etwas wie ein dicker Brei erhalten
6) Wenn der Brei abgekühlt ist, den Saft und Schneebesen gut. Gewicht erhellen und Erhöhung der Lautstärke
7) Versandfertig in Portionen zu entfalten Mousse Tassen und in den Kühlschrank stellen. Sie können es mit Schokoraspeln und garniert mit Beeren streuen

Guten Appetit!

Schokoladencreme Mousse mit Kaffee

Zutaten:
- 330 Gramm geriebener Schokolade oder Schokoladentropfen
- 4 ganze Eier, Raumtemperatur
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt (oder Brandy)
- 1 Prise Salz
- Strong 220 ml Heißer Kaffee

Herstellungsverfahren:
- Entfernen Sie die Eier aus dem Kühlschrank nehmen, sollten sie bei Raumtemperatur sein.
- Fügen Sie die Schokolade-Chips in einem Mixer oder einem Tropfen Schokolade, Eier, Vanille oder Schnaps (Schnaps), eine Prise Salz und schlagen Mixer
- Während die Mischung wird ausgepeitscht, öffnen Sie die obere Loch im Deckel des Mischers und gießen Sie einen dünnen Strom von sehr heißen Kaffee, weiterhin Schneebesen (es ist wichtig, dass der Kaffee war sehr heiß, dann wird es die richtige Konsistenz zu sein)
- Dann Schneebesen für eine Minute oder so, bis die Mischung glatt und ohne sichtbare Stücke von Schokolade
- Gießen Sie die Sahne in Gläsern oder Formen, lassen Sie den ersten Platz für Schlagsahne
- Platz im Kühlschrank für 3 bis 4 Stunden, dann entfernen, dekorieren mit Schlagsahne und Schokoraspeln
- Und so können Sie am Ende mit einem leckeren Dessert und Eleganz!

Guten Appetit!