7 Geheimnisse der Koch leckere Burger.Nach der Lektüre dieses Artikels, werden Sie lernen, wie Sie diese leckere Burger, die Sie jeder beneiden Koch braten! Warum haben manche Hausfrauen Burger erhalten zart und saftig, andere verbrannt und trocken? Die Sache ist, dass die erste und Know Anwendung in der Praxis einige sehr wichtige Geheimnisse kochen leckere Burger, die ich freue mich, mit Ihnen zu teilen. Schwein, Kalb, Geflügel oder Lamm - 1. Um die Geheimkoteletts mit gemischten Hackfleisch aus ¾ von Rind- und ¼ vorzubereiten. 2. Das Geheimnis ist mit der gehackten Weißbrot ohne Kruste, in Milch getränkten aufgenommen. Das Geheimnis 3. Um als Burger saftig zu erhalten, fügen Sie ein wenig Hackfleisch oder geriebenen Kartoffeln Sauerrahm, und innerhalb jeder Koteletts, wenn Sie sie zu formen, setzen Sie ein Stück Butter. 4. Das Geheimnis der neuesten wiederum sanft fügen Sie die Füllung Eischnee. Wichtig ist, dass bekannt ist, ist nicht alle Hausfrauen: Eigelb Hackfleisch kann nicht hinzugefügt werden! Das Geheimnis 5. gründlich kneten nicht weniger als 5 Minuten zerkleinert, die mehr kneten gehackt, so leckere Burger erhalten werden. 6. Das Geheimnis der Boden sollte "reifen" im Kühlschrank mindestens 1 Stunde, zumindest, steckte es in die kalte mindestens 10-15 Minuten. Das Geheimnis 7. Es ist wichtig, Schnitzel braten. Die ersten 30 Sekunden sollten sie bei starker Hitze braten, bis die Kruste zu erfassen und nicht, um den Saft ablaufen kann. Dann sollte das Feuer auf einen Durchschnitt reduziert werden, um eine Minute Burger 30 Sekunden drehen und wieder, drehen Sie die Hitze. Dozharivat Pasteten sollten auf mittlerer Hitze sein, regelmäßig Spritzöl. Das ist alles, die Geheimnisse der leckere Burger! Achten Sie darauf, sie zu benutzen, und bald zart und saftigen Burger zu einem Lieblingsgericht in Ihre Familie und Ihre Unterschrift Gericht! Quelle: Club FeinschmeckerMelden Sie sich an köstlichen Stimmung! 
Hackfleisch Frikadellen
Zutaten:
Hähnchenfilet - 350 Gramm
Mayonnaise oder Joghurt - 100 Gramm
Egg - 1 Stck.
Zwiebel - Halb
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Mehl
Zubereitung:
Huhn in kleine Stücke geschnitten und Mayonnaise oder Joghurt. Lassen Sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank (ich am Abend getan haben und bis zum Morgen nach links) marinieren. In marinieren Massen hinzufügen 1 Ei, Salz, Pfeffer und Mehl und eine halbe Zwiebel. Der Teig sollte dick sein, aber seine Hände nicht nehmen, als oladi.Vykladyvaem Löffel auf eine erhitzte Pfanne erhitzen und mit 2 Seiten für 2-3 Minuten.
Gute Appetit!
?Schnitzel "Amateur"Zutaten und Zubereitung: Fisch Pasteten zubereitet gestern taaaaaaaak ich sie wollten! Hier ist das Rezept Vielmehr, und als solche, ohne Rezept, alle "nach Augenmaß" Nahm die Fische (Fisch hier wird absolut überhaupt) Schneiden Sie sie in Stücke (6 Stücke der Arbeit). Zurückgeschlagen sie. Prisolit (siehe, nicht übertreiben!) Für jedes Stück Fisch legen ein kleines Stück Pflaumen. Öl, die gleiche Menge an geriebenem Käse, gehackte Petersilie und ein wenig extrudierten Knoblauch (Knoblauch ist auch nicht "übertreiben" Rolls (wenn Sie Angst, dass die Walze wird sich entfalten, ist es möglich, obwohl abhacken einen Zahnstocher, oder wickeln Sie ein wenig Faden, den Faden ... dann stark ziehen) Also, da alle Teile Bereiten Sie drei Platten zum Panieren: Mehl, Semmelbrösel und Ei. Schwenken Sie mit Stretching. Oil hat bereits Gas geliefert Erste paniruem Mehl Dann wird das Ei Und auch dann nur in Paniermehl Fry in einer Vielzahl ve Strecke. Öl Dieses habe ich gedreht, während andere nur setzen. Fry müssen kochen, daß sie gut geröstet und nicht innen roh gewesen. Der Geruch von Braten wert awesome! Und hier sind unsere duftenden und saftigen Burger fertig! Servieren Sie sie mit jeder Lieblings Beilage und Ihre Lieblings-Gemüse Quelle: Club FeinschmeckerMelden Sie sich an köstlichen Stimmung!
Dreieckige PastetenZutaten: - Waffeltorten - Füllung - Zwiebeln - Grün - Gewürze - Eier Zubereitung: Die Hauptsache ist, wirklich Kuchen zu finden, und dann ist alles einfach und Sie improvisieren (Fleisch, Geflügel, Fisch). Bereiten Füllung wie die Liebe, ich liebe Kräuter mit Zwiebeln hinzugefügt (Sie können hacken oder durch den Fleischwolf), Salz, Pfeffer, Ei. Anzahl beliebig, wenn Stopfung wenig dünner verteilt werden, wenn Sie weniger Mehl Pasteten, pomyasistee wollen - machen das Fleisch Schicht dicker ist - nach Ihrem Geschmack und Wunsch. Ich habe nur zwei der vier Kuchen (Hackfleisch Esser und hatte ein wenig) zu Burger waren dicker. Verteilen Sie die Füllung bereit, Korzh, Deckel mit einer zweiten Spitze, drücken Sie leicht auf die gesamte Oberfläche und einwirken lassen für etwa 15 Minuten, so ein bisschen feuchte Kuchen von Hackfleisch und krümelt nicht beim Schneiden. Dann schneiden wie eine Pizza oder Kuchen - dreieckige Stücke. Bad im Ei braten auf beiden Seiten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze dünsten. Wie man gebratene hängt von der Dicke des patties - je dicker die Schicht von Fleisch - je länger. Sie können den Deckel abdecken. Das Ergebnis ist ein sehr lecker und schön Burger und Waffel Kuchenteig und ersetzt einfach schafft eine interessante karierten Entlastung. Quelle: Club FeinschmeckerMelden Sie sich an köstlichen Stimmung! Platz Burger Hähnchenbrust im Ofen
Pflanzenöl 50 g
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zwiebeln 2 Köpfe
Geriebener Parmesan 50 g
Eggs 2 Stück
Hühnerbrust 1 kg
Zucchini 300 g
Sellerie 2 Stück
Hercules 4 Esslöffel
1. Hähnchenbrust grob hacken in einer Küchenmaschine - ich mache in einer Küchenmaschine, Puls bei 3-4.
2. Die Zwiebel und Sellerie auf dem Mähdrescher Grind, in den die Füllung.
3. Hercules und Eier sowie in Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Gut kneten allen, können Sie ein wenig Pflanzenöl gießen.
5. Der Ofen (Turbo / Konvektion) heizen bis zu 200 Grad.
6. Backpapier Laien, die gut geschmiert wird.
7. Geben Sie auf einer gleichmäßigen Schicht aus Pergament lag gehacktem Hühnerfleisch.
8. Mit geriebenem Käse bestreuen.
9. Backen Sie für 25 bis 30 Minuten, bis Kruste.
10. Wenn Sie bereit sind, in Quadrate schneiden.
Sehr leckere Burger!
Zutaten:
1. Hackfleisch - 500 g
2. Zwiebeln - 1 St.
3. Weißbrot - 3 Stück
4. gehackte Petersilie - 2 Esslöffel
5. Senfpulver - 1 TL
6. Eggs - 2 Stck.
7. Kaltwasser - 3 Tassen
8. Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1 Zwiebel in große Scheiben schneiden. Pre-getränkten Stück Weißbrot in Wasser. Bereiten Sie eine Küchenmaschine oder Mixer. In den meisten Mischung Zwiebeln, gedrückt Weißbrot und gehackter Petersilie. Alles schnell glatt rühren. Dann fügen Sie das Hackfleisch ist hier. Mischen der erhaltenen Masse. Unmittelbar stelle ich fest, dass er kein Blatt sollte daher wie eine feine Durcheinander. Wir müssen nur bröckeln es fein. Wenn Sie nicht zu Hause sind oder kombinieren oder Mixer, mit einem herkömmlichen Fleischwolf.
2. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schickt gefrästen Hackfleisch. In trockenen Senf. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Yolk schicken Blatt vor den Mund. Alles gute Mischung. Wenn Sie zu dick Hackfleisch bekommen, ein wenig kaltem Wasser.
3. In einer anderen Schüssel schlagen tiefe Weißen, bis schäumend. Es sollte jedoch nicht zu steil sein. Die eine Hälfte des Proteins, mit einem Holzlöffel, kombiniert mit Hackfleisch. Tun Sie dies sehr sorgfältig. Dann fügen Sie die andere Hälfte der Proteine. Vorsichtig mischen die Füllung.
4. Nun ist es notwendig, Pasteten bilden und braten Sie sie auf beiden Seiten in Pflanzenöl. Am besten ist es Frikadellen mit nassen Händen zu bilden.
?Buchweizen-Burger Zutaten: Buchweizen gekocht 1 EL- Egg 2-3 Stk Käse 100g Zwiebel 1 Stück Butter-50g Salz und Pfeffer Zubereitung: Fry Zwiebeln in Butter. Käse gerieben auf einer Reibe. Mischen Sie die gekochten Buchweizen, Zwiebeln und Käse. Um die Eier, Salz und Pfeffer zu fahren. Gehacktes Form Pasteten, in Mehl wälzen (tun dies vorsichtig, sonst Pasteten kann auseinanderfallen) auf beiden Seiten goldbraun braten. Sie lecker und heiß und kalt.
Faule Kohlrouladen (ein Kuchen)
Zutaten:
- 600 g Hackfleisch
- Ein Glas gekochtem Reis
- Die Hälfte eine kleine gekochtem Kohl kachanchika
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- Esslöffel Stärke
- Salz gut und Gewürzen Ihrer Wahl (ich habe nicht hinzufügen)
Sauce:
- Tomatensaft + Sauerrahm
Zubereitung:
Im Rindfleisch den Reis, gehackte Kraut, gehackte Zwiebel, Eier, Salz, Stärke, und alles ist sehr gut durchmischt. Form Pasteten und braten in einer Pfanne, dann in eine Auflaufform verlagern, gießen Sauce (Mischungs Saft mit saurer Sahne) und in den Ofen für 30 Minuten.
?Buletten geflochten "Chess"
Zutaten:
-300 Gr. schweinefleisch;
-300 Gr. Hähnchenbrust;
-hydrochloric, Gewürze;
-rastitelnoe Öl;
-1 Ei.
Zubereitung:
Schweinefleisch und Hühnerbrust in lange Streifen von 1 cm Dicke schneiden, mit Salz bestreuen und Gewürzen. Dann, nach dem Prinzip des Webens von Teppichen, in einer gestaffelten Huhn und Schwein gewebt, stecken die Enden unter der Schnitzel. In eine gefettete Pfanne oder Back setzen Frikadellen auf den geschlagenen Ei oder Mayonnaise zu salben. Im vorgeheizten Ofen garen.
Buletten aus Kartoffel und Salzhering
800 g Kartoffeln, 8-tlg. Salzhering, 1 EL. Löffel geriebener Käse, 1 Ei, 3 EL. EL Mehl, Pflanzenöl zum Braten.
Gekochte Kartoffeln durch ein Sieb reiben, fügen Sie die entkernt und gehackt Hering, Ei, Käse und Mehl für die Kommunikation. Bilden kleine Pasteten, in Mehl wenden und in Pflanzenöl auf beiden Seiten paniert, bis hellbraun. Servieren mit Tomatensauce und verschiedene Salate.
?Chicken Kiev
Zutaten:
Weizen Paniermehl - 100 g
Salz - nach Geschmack
gemahlener weißer Pfeffer - nach Geschmack
Ei - 3st.
Ghee zum Braten - 400 g
Hähnchenbrustfilets - 2 Stck. 200 g jeder
Butter - 60g
Herstellungsverfahren:
Geben Sie zwei Stücke leicht weiche Butter Form Tannenzapfen, in den Gefrierschrank für 10 Minuten.
Hähnchenfilet zwischen zwei Stücken in mehreren Schichten gefaltet setzen
Film und genau, nicht in irgendeiner Weise beschädigt ist, die Integrität des Fleisches, schlagen Sie zu einer Dicke von 5-7 mm. Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
Eingehüllt in Schichten angeschlagenen Filet "bumps" aus der Öl- und machen Koteletts Birnenform. Fry warmen mit einem dicken Bodenschicht Tiefe von mindestens 5 cm geschmolzene Butter in einem kleinen Topf auf 160 bis 180 ° C Leicht schlagen Sie die Eier, tauchen jedes Schnitzel zuerst in die Ei-Mischung, dann in Paniermehl rollen, zu wiederholen.
Setzen Koteletts in heißen Pfanne und braten, bis sie goldbraun sind, Zeit
Invertierung Zeit. Teilen Sie auf Küchenpapier auf Glas Öl und unverzüglich in Kraft treten.
| 
