Chicken Kiev von oalyaw

Zutaten:
1 Hähnchenbrust
50 Unzen Butter
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL. Teelöffel fein gehackter Dill
0.5 tsp. Salz
Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Eier
Mehl
Paniermehl
pflanzliches Öl zum Braten

Rezept:
In Butter (leicht aufgeweicht), um durch Knoblauchpresse drücken, mit Salz, Pfeffer und Dill, alles gut umrühren und mit einer Gabel zerdrücken, in den Kühlschrank zu entfernen das Öl.
Brust, in 2 Hälften schneiden, schneiden Sie ein kleines Stück von jedem Teil (er scheint zu versuchen, sich zu trennen), werden diese 2 Stück noch auf die Seite zu entfernen.
Busen stoßen die ersten Hammer durch den Film, nicht viel zu schlagen, man aufpassen, nicht, um das Fleisch zu reißen, und dann, wenn sie schon ein wenig flach schlagen sich die glatte Seite des Hammers, drehen Sie das Stück von einer Seite zur anderen, Kredit glätten mit einem Nudelholz durch den Film, als ob auf glatten bis Filets nicht wird eine breite, flache Stück sein.
Auf die gleiche Weise zu bekämpfen kleine Stücke schneiden und zu glätten.
Chilled Butter 2 oval geformte Stück. In der Mitte einer Hälfte einer Brust setzen Öl, Deckel mit einem kleinen Stück Filet, was eine gute Hand, schalten Filets wieder zu fassen, die Haupt-Klemmenden, aber nicht, um sie im Inneren stecken, dann biegen Sie beim zweiten Mal, erhalten Sie eine ovale Patty. Nur eine zweite Form Patty.
In einer Schüssel die Eier zerbrechen, rühren sie mit einer Gabel, gießen Sie das Mehl in eine andere, ein Drittel Cracker.
Patty drücken Sie sie fest auf allen Seiten, Handflächen, Walzenpressen, zuerst in Mehl, dann tauchen im Ei, in Krümel zu verschieben, zu diesem Zeitpunkt Sie Ihre Hände zu waschen und trocknen, um Kekse werden nicht an den Händen kleben müssen.
Kotelett gute Rolle in Paniermehl, versucht, alle Risse, gut gedrückt Hände zu versiegeln.
Dann wieder, das zweite Mal, um in das Ei tauchen, dann mit der Hand zu waschen wieder und wischte paniruem in Paniermehl, gut gedrückt Patty in der Hand und versuchte, nicht, um die Risse, besonders gute Klemmenden verpassen. Nur eine zweite Form Patty.
Bereit Schnitzel weg in den Gefrierschrank für 1 Stunde. Zu diesem Zeitpunkt können Sie eine Beilage oder französisch frites zubereiten.
Fry Pasteten in heißem Öl ca. 5 Minuten auf jeder Seite, stellen Sie sicher, dass das Öl nicht viel überhitzten oder hacken Ausläufern und bleiben innen roh, hat das Feuer unter dem Durchschnitt. Das Öl muss nicht die Bratlinge decken weniger als die Hälfte.
Bereit Schnitzel halten im vorgeheizten Ofen auf 200 Grad für 5-10 Minuten.
Sofort servieren heiß.

Schnitzel "Student"

Zutaten:

- 1 Tasse Reis
- Konserven Sardinen. 1 Glas
- Große Zwiebel 1 Stück
- 1/5 der Laib
- Dill, Petersilie
- Ei 1 Stück
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1) Kochen Sie 1 Tasse Reis in 3 Tassen Wasser mit etwas Salz. Salz brauchen ziemlich viel - wir gesalzene Konserven. Den Reis abkühlen.
2) Mince Sardinen (pre-Gießen von ihnen Öl), Zwiebelbrot, Gemüse. Die zuletzt gelisteten Anfrage.
3) In der daraus resultierenden Massen fügen Sie ein rohes Ei und Reis abgekühlt. Gut mischen.
4) Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5) Lepim Burger, werfen sie in Paniermehl, braten.

Schnitzel "Student"

Hähnchenfilet "Tenderness"

Zutaten:

2 mittelgroße Hühnerfilet
100 Gramm Joghurt (oder 2-3 EL Mayonnaise)
100 Gramm Käse
2-3 Esslöffel Stärke
1 kleine Knoblauchzehe (nicht)
Greens - nahm ich polpuchka Dill und Petersilie, ohne möglich
Salz, Gewürze - nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:

Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Stark Granulat nicht notwendig.
Käse in Würfel schneiden die gleiche oder eine geringere Größe.
Wenn Sie die Zwiebel hinzu, dann sollte es fein gehackt werden.

Hinzufügen von Joghurt, Stärke, Salz und Gewürze

Salz setzen weniger als üblich - er bereits Käse "gibt Salz"
Alles was Sie jetzt mischen und fügen Sie fein gehackte Greens benötigen

Hier ist eine Füllung Ich drehte mich

Fry bei mittlerer Hitze notwendig.
Kann mit einem Löffel wie Pfannkuchen verteilt werden, aber Sie können so

Schnitzel sehr schnell gebraten.

Übrigens sind noch schneller gegessen.

Von diesem Teil habe ich 15 Stück Medium Koteletts.

Fischfrikadellen mit Frischkäse

100 g.:

164,50 kcal
Proteine 14,25 g
Fats 9,64 g
Kohlenhydrate 5,51 g *

* Anzahl der Kalorien und BZHU berechnet für Karpfen

Zutaten:

Fischfilet 500g - bessere Kühlung, wenn Frost, dann vollständig auftauen und Squeeze überschüssige Feuchtigkeit aus
9% Hüttenkäse 250g
1 große Zwiebel
2 Scheiben Weißbrot (60 g), ohne Kruste
1 Ei
Mehl obvalivaniya
Pflanzenöl 1ch.l. + 2st.l.
Dill
ein wenig Zitronensaft

Zubereitung:

1. Schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel und braten in 1ch.l. Öl
2. Fischfilet mit Zitronensaft und gießen Sie das Hackfleisch mit eingeweichten und drückte Brot (I in einen Mixer Messer getan habe)
3. Fügen Sie Ei, Käse, Zwiebeln, gehackter Dill, Salz und Pfeffer. Alles gemischt.
4. Erstellen Sie Koteletts (Hackfleisch Problem - die Flüssigkeit zu basteln haben, Netz Ihre Hände mit kaltem Wasser), in Mehl wenden und in Butter auf einer beschichteten Pfanne (Ich habe alle die Burger nahm 2 Esslöffel). Nun, wenn Sie nicht bekommen, um Frikadellen zu bilden, können Sie einen Löffel auf Pfannkuchen hochladen (dann wohl Frittieröl, mehr zu nehmen)

Guten Appetit!

Hähnchenfilet "Glomeruli"

Zutaten:
500g gehacktem Hühnerfleisch;
2 Stück Zwiebeln;
Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken;
250g Blätterteig;
1 Ei;
1 Eigelb für die Schmierung der Glomeruli.

Methode: Erden Sie Huhn mit Zwiebeln gemischt, können Sie durch den Fleischwolf zu blättern, das Ei, Salz und Pfeffer.
Tauten Blätterteig, Roll-out der Schicht 0, 5 cm dick und in dünne Streifen schneiden.
Form von Hackfleisch Frikadellen. Den Teig Fladen Geißeln. Glomeruli lag auf einem Backpapier und einfetten gelegt Glomeruli Eigelb. Im vorgeheizten Ofen auf 180 ° C goldbraun, 30-40 Minuten
Dienen Burger, Glomeruli mit Salat und Cranberry-Sauce)))

Hähnchenfilet mit Gemüse und Pilzen

Zutaten:

- Hackfleisch Huhn - 300 g;
- Zwiebel (klein) - 1 Stück;
- Zucchini - 0, 5 Stück;
- Paprika (rot) - 1 Stück;
- Eier - 1 Stück;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
- Pilze (groß) - 4-5 Stück;
- Pflanzenöl (zum Braten)
- Green (zur Dekoration);

Zwiebel fein gehackt, fügen gehacktem Hühnerfleisch. Reiben Sie die Zucchini, Paprika in Stücke geschnitten und zu der Füllung. Salz und Pfeffer, um das Ei zu fahren, gut mischen.
Pilze in dünne Streifen schneiden. Braten ein wenig Pflanzenöl auf der einen Seite, drehen. Unmittelbar über dem Pilz zu 1 EL verbreiten. Löffel Füllung. Nächste braten wie gewohnt auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze.
Servieren Sie Frikadellen waren Pilze bis zu. Garnieren Sie mit Kräutern.

Schnitzel "Pfau-Augen"

6 Personen • Vorbereitung: 70 Minuten • 280 kcal.

Sie benötigen:

- 500 g gehacktem Hühnerfleisch
- 2 Scheiben Weißbrot
- 3 EL. l. milch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 6 Eier
- 1 Std. L. Senf
- Paniermehl
- Salz
- Pflanzliches Öl

Zubereitung:

Wir werden Scheiben von Fleisch schneiden, zerkleinern. Geschnittenes Laib in Milch eingeweicht, wringen. Match mit Leberkäse und wieder Hackfleisch.
Zwiebeln und Knoblauch fein geschnitten werden und braten in Pflanzenöl. Fügen Sie in dem Hackfleisch mit einem Löffel Senf, 1 Ei, Salz und Pfeffer. Alle gründlich. Kochen Sie hart gekochte Eier, sauber. Zu jedem Eierfüllung klammerte, Form oval Schnitzel. Rollen Sie Koteletts in Paniermehl. Schießen Sie los in der Pfanne in Pflanzenöl goldbraun backen. Bereit Koteletts werden auf einem Teller gelegt. Schneiden Sie jeweils der Länge nach halbieren.
Für Koteletts mit Panade gestopft ist besser, Doppel verwenden: in Mehl, dann in Ei und schließlich den ersten Paniermehl, Brötchen,.

Schnitzel "sparsam"

Schnitzel Füllung empfehlen, um zu kochen.
In den letzten Jahren haben sich die Anteile wenig verändert. Nun bereiten Sie wie folgt vor:

Zutaten:

• 500 Gramm Hackfleisch;
• 1 EL. Haferflocken (klein);
• 0, 5, Art. milch;
• 2 Eier;
• 1 mittelgroße Zwiebel,
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

Füllung ist fertig. Ich schneide Zwiebeln für Saftigkeit. Wer nicht wie, Sie in einem Mixer mahlen kann ...
Zwei Kartoffeln in Würfel schneiden.
Bilden einen Kuchen von Hackfleisch (vorzugsweise nicht rund, sondern oval, dann angepasst I ...).
Legen Sie 3-4 Würfel Kartoffeln (Ich bin einer, aber ein großes!)
Wickeln Sie die Kartoffeln in den Boden Fleisch (den Rand Sie die gut, die dann wurde hacken nicht verraten würde abdichten müssen).
Von diesem Zahl von mehr als 20 Umdrehungen Füllung Fleischbällchen (abhängig von der Größe und trotz, wie viel Sie in die Kartoffeln legen).
Fry Pastetchen auf einer Strecke. Öl goldbraun (nicht im Mehl bröckeln).
Wenn Sie sie auf einem Teller kochen, fügen Sie sie in die Pfanne, wenn ich - in den Ofen, dann verbreitet zu Pasteten zu bilden.

Vorbereiten Sauce:

Gravy passen jeden Ihren Favoriten.
Seine Soße so kochte ich (alle "nach Augenmaß"):
Aus der Pfanne, in der die gegrillte Burger, abgetropft ich fast das gesamte Öl, und das restliche Öl gebratenen Zwiebeln Stock, gießt dann mehr als die Hälfte ein Glas Wasser.
Während geschmorten Zwiebeln, in einen separaten Glashalb kaltes Wasser gegossen und fügen Sie 1 EL. l. Mehl, gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Dann fügen Sie 1 EL. l. Tomatenmark und 2 EL. l. Creme (können Sie Sahne). Gut mischen und in eine Pfanne, wo Schmorzwiebeln gegossen.
Mix, Salz, Brühwürfel Boden aufgenommen. Dann schien es mir, dass nicht genug Wasser, mehr Wasser gegossen für 5 Minuten köcheln lassen und gab oben auf Koteletts in die Form gegossen
Legen Sie in den Ofen. Backen Sie bei 180 bis 200 * C
Nach einer Weile drehte sich die anderen Burger seitlich nach oben jetzt haben wir in der Soße gewesen.
Fleischbällchen sind bereit, die Sie essen können!

Guten Appetit!