Patties unter dem Fell

Zutaten:

Hackfleisch (Türkei) - 1 kg
Eggs - 2 Stück
Baton (weiß, keine Kruste) - 0, 5 Stück
Mayonnaise (zum Füllen + ein wenig Bewässerung) - 2 EL. l.
Milch - 120 ml
Salz
Pfeffer
Hartkäse (für die Füllung - 50 g zum Bestreuen - 200 g) - 250 g
Butter - 50 g
Tomate - 2 Stück
Pflanzenöl

Zubereitung:

Koche ich in der Regel die Füllung aus der Brust und Oberschenkel Filets 1: 1. Fleisch waschen, trocknen und Kotelett vom Prozessor.
Laib Brot in Milch eingeweicht, wird auch durch den Prozessor übergeben, mischen mit Hackfleisch, fügen Sie die Eier, Mayonnaise, Salz und Pfeffer.
Gut mischen (ich habe diese Menge an Hackfleisch Frikadellen drehte zehn).
Käse und Butter in Würfel zum Füllen geschnitten.
Feuchten Händen, um einen Ball von Füllung zu bilden, zerdrücken, so dass die Form eines Kreises. In den Mittelpunkt zu stellen und Käse - Öl. Zaschipnut Rand.

Fry Pasteten in Pflanzenöl goldbraun (nicht bis sie weich sind, nur ein paar Minuten auf jeder Seite).

Falten in der Form Pasteten.
Öl, die Buletten sind, gießen Sie in die Form zu Schnitzel, ein wenig Wasser vorhanden ist leer.

Schneiden Sie Tomaten in dünne Scheiben schneiden, auf der Oberseite der Pasteten setzen.

Den Käse reiben auf feinstem terke und legte auf der Tomaten, drücken Sie ein wenig die Hand.
Streuen Sie die Oberseite mit Mayonnaise.

Backen Sie in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen für 45-50 Minuten auf einem moderaten Niveau.

Appetizer # @ cook_good

Schnitzel "Student"

Zutaten:

- 1 Tasse Reis
- Konserven Sardinen. 1 Glas
- Große Zwiebel 1 Stück
- 1/5 der Laib
- Dill, Petersilie
- Ei 1 Stück
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1) Kochen Sie 1 Tasse Reis in 3 Tassen Wasser mit etwas Salz. Salz brauchen ziemlich viel - wir gesalzene Konserven. Den Reis abkühlen.
2) Mince Sardinen (pre-Gießen von ihnen Öl), Zwiebelbrot, Gemüse. Die zuletzt gelisteten Anfrage.
3) In der daraus resultierenden Massen fügen Sie ein rohes Ei und Reis abgekühlt. Gut mischen.
4) Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5) Lepim Burger, werfen sie in Paniermehl, braten.

Eierfladen

(157kkal. Bei 100 g.)
Zutaten:

Gekochtes Hühnereiern - 6 Stck.
Zwiebeln grün - 1 Bund
Grieß - 2 EL
Mehl - 1 EL
Saure Sahne - 1 EL
Dill - 1 Bund
Pflanzenöl zum Braten - 2 Esslöffel
Salz - nach Geschmack

Zubereitung:

Gekochte Eier eingerieben auf einer groben Reibe in eine tiefe Schüssel geben.
Es auch legen wir die fein gehackten Dill und Schnittlauch.
Das Mehl und Grieß. Mit Salz und Sauerrahm. Gründlich mischen.
Aus der resultierenden Masse der nassen Händen Form Pasteten.
Setzen Sie sie in einer Pfanne mit heißem Öl.
Und auf beiden Seiten goldbraun braten.
Fry bei schwacher Hitze besser und decken damit den Deckel.
Wir heiß servieren.

Leckere Pilze Burger

Zutaten:

1 kg aller Pilze
2 Zwiebeln
4 Eier
4 Esslöffel Semmelbrösel
4 EL. EL Sonnenblumenöl
gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack

Waschen Sie frischen Champignons, sauber, fein hacken und in Salzwasser kochen, dann falten sie in ein Sieb geben. Die Champignons rohe Eier, gehackte Zwiebel, 2 EL Paniermehl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz und gut mischen alles.

Von den vorbereiteten Pilzfüllung machen Pasteten, rollen sie in Paniermehl wenden und in heißem Sonnenblumenöl für 10 Minuten.
Guten Appetit!

Appetizer # @ cook_good

Carrot Burger "Favorit"

Also müssen wir:
1 kg eines großen schön, lecker, süß Karotten erwünscht
1 grüner Apfel sauer mittlerer Größe
2 Esslöffel Reismehl
100-150 ml. Magermilch
6-tlg. große schöne getrocknete Aprikosen.
1 großes Ei
Karotten sind sauber und drei auf einer feinen Reibe. Letzter Zeit habe ich es zu tun mit der Hilfe von einem Fleischwolf mit Paddel-Float und dann eine Stunde vor auf einem Schwimmer aufgeblasen, so dass die Hälfte Finger Schnitzel!

Auf einer groben Reibe drei oshkurennoe Apfel.
In einem Topf die Milch, verteilt Karotte, Apfel, rühren und köcheln lassen. Am Ende fügen Sie die Reismehl und nach, auch vymeshivaya. Das Gewicht sollte verdicken. Wenn die Masse der wässrig - fügen Sie mehr Mehl. Abkühlen lassen ein wenig Gewicht, das Ei und gut durchkneten. Ich habe auch eine Prise Zimt. Pre-gedämpft getrockneten Aprikosen in kleine Stücke geschnitten (sehr bequem, Küchenschere tun, ich bin alle getrockneten Früchten kommen, so). Alle mischen, bilden Pasteten Hände, streuten sie auf ein Backblech legen, die gelegt Pergament, oder, wie ich - Silikonmatte. 40 -, um 180-200 Grad Ofen 30 Minuten lang vorgewärmt.

Chicken Kiev

Zutaten:

Hähnchenbrust - 2 Stück
Butter - 40 gr
Knoblauch, Dill, Salz
Eggs - 2 Stück
Cracker panirovachnye
pflanzliches fett

Zubereitung:

Chicken Kiev (grob gesagt) - ein Huhn, das in einem Stück Butter gewickelt ist. Daher sollte das Öl im Voraus vorbereitet werden.

1. weiche Butter mit fein gehackten Dill, Knoblauch und Salz gemischt. Ovale Form davon Sticks und gefrorenen Zustand zu Stein. In unserem Fall, muss das Öl zu tun, 4 Würfel und einfrieren.

2. Waschen Sie die Hühnerbrust, entfernen Sie die Haut auftragen und sanft trennen das Fleisch von den Knochen. Von den zwei Hähnchenbrust erhalten vier Hühner Kiew.

3. Hähnchenfilet sanft setzte sich gegen einen Hammer und einen Wrap gefrorene Butter.

4. Der resultierende "doll" Bad in der Vor-geschlagenen Ei, dann in Paniermehl, Ei rollt wieder und wieder in Paniermehl rollen. So bereiten alle 4 Pastetchen.

Für 7-8 Minuten (keine Angst, das ist genug Zeit zum Braten) 5. Koteletts gebraten. Sie können eine tiefe Pfanne und Öl zu verwenden.

Ein anderer: Chicken Kiev leck sofort nach dem Kochen - heiß. Aber Doch! Achten Sie darauf, sie nicht leiden, wenn sie mit einem Messer stürzen - mit Öl beträufeln. Deshalb müssen wir sorgfältig durchbohren Schnitzel, das Öl ablassen und dann können Sie eine sanfte und sehr gut gewürzt Fleisch genießen.

Hähnchenfilet "Tenderness"

Zutaten:

- 2 mittelgroße Hühnerfilet
- 100 g Joghurt (oder 2-3 EL Mayonnaise)
- 100 Gramm Käse
- 2-3 EL Stärke
- 1 kleine Knoblauchzehe (nicht)
- Grün - nahm ich polpuchka Dill und Petersilie, ohne möglich
- Salz, Gewürze - nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:

Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Stark Granulat nicht notwendig.
Käse in Würfel schneiden die gleiche oder eine geringere Größe.
Wenn Sie die Zwiebel hinzu, dann sollte es fein gehackt werden.

Hinzufügen von Joghurt, Stärke, Salz und Gewürze

Salz setzen weniger als üblich - er bereits Käse "gibt Salz"
Alles was Sie jetzt mischen und fügen Sie fein gehackte Greens benötigen

Hier ist eine Füllung Ich drehte mich

Fry bei mittlerer Hitze notwendig.
Kann mit einem Löffel wie Pfannkuchen verteilt werden, aber Sie können so

Schnitzel sehr schnell gebraten.

Übrigens sind noch schneller gegessen.

Von diesem Teil habe ich 15 Stück Medium Koteletts.

Schnitzel Vogelmilch

Unglaublich zart Schnitzel, spricht der Name für sich selbst!

Zutaten:

Für die Füllung:
- 500-700 g Filet vom Truthahn oder Huhn
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- Rolle
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer

Für die Füllung:
- 100-150 g Käse Rost
- 2 gekochte Eier Rost
- Petersilie, Dill, fein gehackt
- 2 EL weiche Butter
- Würzmischung Pfeffer nach Geschmack

Für den Teig:
- 2 Eier
- 3-4 Esslöffel saure Sahne oder Mayonnaise
- 1/2 TL Backpulver
- Salz
- Mehl (Teig sollte auf Pfannkuchen wenden)

Zubereitung:

Gehacktes lepeshechkah haben, legen Sie die Füllung, in Teig getaucht und braten in einer Pfanne auf dem heißen Pflanzenöl bis sie weich sind.
Burger sind mit einem knackigen erhalten.
So schnell wie zubereitet gegessen)

Carrot Burger

Zutaten:
1 kg Karotten
1/2 Tasse Grieß
1/2 Tasse Milch
3 Eier
1 TL Zucker
1/2 Tasse Krümel
3 EL Öl

Zubereitung:
Gereinigt und gewaschen Karotten in dünne Scheiben geschnitten oder julienned, in einen Topf gefaltet, gießen Sie die heiße Milch, ein Esslöffel Butter, Zucker, Salz, abdecken und köcheln lassen, bis sie weich und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren auf Karotten nicht verbrennt.
Wenn die Karotten fertig ist, streuen Sie es mit Grieß einrühren, bei schwacher Hitze kochen für 8-10 Minuten. Dann vom Herd Karotten zu entfernen, legen Sie sie in die Eigelb, gut gemischt und abgekühlt.
Von der abgekühlten Masse zu Burger Koch, befeuchten Sie mit Eiweiß, Rolle in Paniermehl und braten auf beiden Seiten.
Bereit Koteletts auf den Tisch mit Sauerrahm (und nur mit ihm, ohne Soßen auf Mehl).

Schnitzel Vogelmilch

Fishcake

Zutaten:
Tilapia Filets oder Karpfen - 3 Stück
Kartoffeln - 2 Stück
Kleine Zwiebel
Koriander (Blätter) - 2-3 EL
Grüne Chilischote - 1 Stück
Salz und Senfpulver - nach Geschmack
Eine Prise Kreuzkümmel
Egg - 2 Stück
Paniermehl

Kochen Sie Kartoffeln und Fisch (nicht enthalten). Kartoffelbrei. Mischen Sie die Fischsauce, gehackten Zwiebeln, Koriander, gehackte Chilipfeffer, Salz und Senf, Kümmel und 1 Ei. Alle Zutaten gut mischen und blind kleine Pasteten. Tauchen Sie jeweils in das Ei, dann in Paniermehl rollen. Fry auf beiden Seiten.