Buletten Kabeljau Zutaten (6 Portionen)
Stockfisch - 450 g
Razvaristy Kartoffeln - 500 g
Milch - 300 g
Grüne Zwiebel (fein gehackt) - 6-tlg.
Olivenöl Extraklasse - 30 g (2 Esslöffel L.).
Frische Petersilie (gehackt) - 30 g (2 Esslöffel L.).
Saft von 1/2 Zitrone
Eier (leicht geschlagen) - 2 Stck.
Flour - 60 g (4 EL L.).
Trockener Weißbrotkrümel - 90 g
Pflanzenöl zum Braten
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Zitronenscheiben zum Servieren
*
Für die Sauce Aioli:
Knoblauch - 2 Knoblauch
Eigelb - 2 Stck.
Olivenöl - 300 g (1, 25 Tassen)
Zitronensaft - Burger vkusuKak Kabeljau kochen:
1. Stockfisch in kaltem Wasser einweichen für 24 Stunden, wobei das Wasser einmal 5. Lassen Sie das Fischen.
2. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser weich Zustand, ca. 20 Minuten. Die Kartoffeln abgießen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
3. Fisch in eine Schüssel mit Milch und die Hälfte der Zwiebeln gefaltet, lassen Sie für 10-15 Minuten. Nehmen Sie den Fisch aus der Milch, in kleine Stücke gebrochen, die Beseitigung Knochen und Haut. Falten Sie in einen großen Dorsch misku.4. In der Schüssel Fisch hinzufügen, 60 Gramm (4 Esslöffel) von Kartoffelpüree und mischen Sie gut mit einem Holzlöffel. Geben Sie dann die restliche Olivenöl und Kartoffeln. Die restlichen Frühlingszwiebeln und Petersilie, ein wenig Pfeffer, Salz und Zitronensaft. Geben Sie 1 Ei und geben Gewicht ostyt.5. Aus der resultierenden Masse, ein 12 runde Fleischbällchen zu bilden. Koteletts zuerst in Mehl, dann die restlichen geschlagenen Ei und Semmelbrösel am Ende. Ready to Frikadellen auf Brett oder Blech, Deckel setzen und setzen Sie die Koteletts Kabeljau holodilnik.6. Bereiten Sie die Sauce. In einem Mörser auf legen Sie den Knoblauch und streuen eine Prise Salz, gute Abrieb Stößel. Dann nach und nach vorstellen das Eigelb, Rühren mit einem Holzlöffel Masse.
7. Teelöffel geben Sie in einen Mörser Olivenöl (4-5 Esslöffel), nach jedem Zusatz einzeln gut schlagen. Wenn die Masse leicht verdickt, fügen Sie 1-2 Teelöffel Zitronensaft, dann halten das Hinzufügen Olivenöl zu einer dicken Sauce Zustand. Salz und Pfeffer und ein wenig Zitronensaft.
8. In einer großen Pfanne erhitzen tief das Pflanzenöl (2 Zentimeter in der Höhe der Pfanne), legen Sie die Fischfrikadellen und kochen bei mittlerer Hitze goldbraun, ca. 4 Minuten auf jeder Seite. Bereit Schnitzel Kabeljau lag auf einem Papiertuch, um das Öl abzulassen.
Serve Koteletts Kabeljau mit Sauce, Zitronenscheiben und Salatblätter (optional) .Limonny Saft ist besser, nicht im Voraus zu quetschen, schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke schneiden und in den Prozess der Vorbereitung den Saft von ihnen.
Fleischlose Burger
Zutaten:
1 kg Kohl
1 Zwiebel
0, 5, Art. Grieß
0, 5, Art. Mehl
2 Zahn. knoblauch
Greens (I Dill)
Pflanzenöl zum Braten
Paniermehl
Salz nach Geschmack
Gewürze nach Geschmack
Zubereitung:
1. Kohl in Salzwasser 8-10 Minuten in 4 Stücke und Schweiß geschnitten.
2. Klappen Sie den Kohl in einem Sieb, Hackfleisch und quetschen, um Wasser zu entfernen.
3. Auf einem feinen Reibe reiben die Zwiebel und Knoblauch in einer Presse überspringen Sie den Knoblauch.
4. Dill fein hacken.
5. Kohl fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und zelen.Posolite, Saison mit Gewürzen abschmecken.
6. Fügen Sie das Mehl, Grieß, gut mischen.
7. Form dieser Massen Pastetchen, Rollen in Paniermehl wenden und in Pflanzenöl knusprig goldbraun sind.
?Kinder Pasteten in Multivarki
Ich glaube, ich bin einer dieser Mütter, die mit abwechslungsreichen und vielfältigen Ernährung ihrer molyschey besessen sind. Und Burger - es otichny Weg "provisorische Regierung" :) all meiner Meinung nach sinnvoll und notwendig :)
Wir müssen
1 Hähnchenfilet + so viel Kalbfleisch
Hälfte eine kleine Karotte (oder einen Teil der Kohl Karotte +)
die Hälfte der Lampen
2-3 EL Quark
2 EL Sahne oder Butterschmalz
Salz und Pfeffer
Wir werden Pasteten vorzubereiten, kombinieren Sie das Huhn und Kalbshackfleisch, aber Sie komplett kochen Huhn.
Sie können auch einen Teil der Karotten und Kohl zu ersetzen, erhalten Sie saftiger.
Sie können auch ein Stück Brot in Milch eingeweicht in Brot einmal hinzufügen, aber für meinen Geschmack, Huhnkoteletts ..
In der Schüssel einen Mixer mahlen Filet und Kalbs.
Drei geriebenen Karotten, Zwiebeln, in den die Füllung und weiter zerkleinert Mixer.
Mit Salz, Pfeffer, Sahne, umrühren.
Wir bilden kleine Pasteten. Ich wusste, über die Liebe, um Samen länglich Pasteten tun gut in Form sosisochek essen sie, isst er sie leichter, da eine solche längliche Pasteten einfacher, im Stift zu halten :)
Gießen Sie in multivarku Olivenöl oder einem Pflanzenöl, Aufwärmen multivarku 4-5 Minuten.
Setzen Pasteten. Schließen multivarku.
Nach 7 Minuten umdrehen, um die andere Seite und warten Sie weitere 7-10 Minuten.
Fix Und Fertig!
PS: Wenn Sie planen, Burger zu, was das "trockene" Beilage servieren - Reis, Nudeln, dann am Ende der Garzeit, fügen Sie eine halbe Tasse Sahne oder 3-4 Esslöffel saure Sahne 1 TL Mehl + + ein wenig Salz und warmen Fleischbällchen in Sauce.
Guten Appetit!
Hackfleisch Frikadellen
Zubereitung:
1. Rindfleisch waschen und schneiden Sie alle Adern und Knochen. Fleisch in Stücke geschnitten 0, 5H0, 5 cm (oder Hackfleisch mit einem großen Raster).
2. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer, um das Ei zu fahren.
3. Als Nächstes fügen Fleischmehl, Stärke und Mayonnaise. Gründlich mischen. Legen Sie die Füllung in den Kühlschrank für 1 Stunde ziehen lassen.
4. In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl, verbreiten einen Esslöffel Hackfleisch und Braten unter dem Deckel geschlossen für 3-4 Minuten auf jeder Seite.
?Kartoffelschnitzel mit Pilzsauce
Zutaten:
- Kartoffeln 600g;
- Butter 50 g;
- Eier 2 Stück;
- Weizenmehl 2 EL. L.
- Sonnenblumenöl 1 EL. L.
- Pilze 30 g;
- Zwiebel 1 Stück;
- Saure Sahne 100 g;
- Zwieback Brot 50g;
Zubereitung:
1. Geschälte Kartoffeln kochen, lassen Sie das Wasser und lassen Sie die Kartoffeln für ein paar Minuten, um zu trocknen. Dann kneten. Der resultierende Püree etwas abkühlen lassen, fügen Sie 1 EL. ein Löffel Butter, 2 Eigelb, 2 EL. Löffel Mehl, kneten alles gründlich und Koteletts geschnitten.
2. Rollen in Mehl oder Paniermehl und braten auf beiden Seiten des Fettes. Aber die Begeisterung - in gribnoypodlivke. Für ihre Koch getrocknete Pilze mit kochendem Wasser verbrüht, gut ausspülen, pour 2 Stunden in kaltem Wasser, dann bei niedrigen kochen kochen für 50 Minuten. Pilze fein hacken bekommen sie, und Brühe Abfluss.
3. Die Zwiebel fein hacken, und rühren bis braun in Butter, die Pilze und braten zusammen. Auf der anderen Pfanne Mehl mit Butter zu warm bis hellgelb in der Farbe, und dann Entfernen von Hitze, gießen dünnem Strahl unter ständigem Rühren, Pilzsuppe, kombinieren Pilzsauce aufkochen und 10 Min., Mit Salz abschmecken und eine Prise Pfeffer hinzufügen.
4. Bevor Sie vom Herd nehmen, die Sahne.
5. Kartoffel-Pastetchen zu der Sauce Vor dem Servieren gießen.
Fischfrikadellen ein paarZutaten: 500 Gramm Fisch (Kabeljau oder Seelachs besser) 2-3 Kartoffeln 1- 2 Zwiebeln (mittelgroß) 1 Ei 150 g grüne Salz nach Geschmack Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebeln sauber, Hackfleisch zusammen mit Knochen Fisch. Im resultierenden mince Add Ei, fein gehackt Greens. Alle mischen gründlich, mit Salz abschmecken. Um Pastetchen zu bilden. 20 Minuten mit Dampf behandelt. # Second @ cooklove
KartoffelplätzchenDies ist eine sehr gute und einfache Möglichkeit, Ihren Schreibtisch zu diversifizieren, wenn Sie andere Arten von Kartoffeln Beilagen bevorzugen. Ich denke, das ist so eine einfache hauseigenen Rezepten - die beste Lösung für diejenigen, die etwas Leckeres zu 100% kochen wollen, aber es ist nicht zu eintönig. Zutaten: Kartoffeln 1000g Das Nahrungssalz 1 TL Butter 40 g Weizenmehl 35 g Eggs 2 Stck. Pflanzenöl 30 ml Zubereitung: Kartoffeln müssen sauber und weich kochen in Salzwasser. Wenn es fertig ist, sollte das Wasser abgelassen und fügen Sie werden ein gutes Stück Butter. Während die Kartoffeln sind nicht cool, zerdrücken sie zusammen mit dem Öl, um eine Masse ohne Klumpen erhalten. Nun, hier müssen Sie die Eier, etwa eineinhalb Esslöffel Mehl hinzufügen und glatt rühren. Aus der resultierenden Test formen Burger (Fleischbällchen oder rund) und lag auf einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl. Fry Bratlinge bei mittlerer Hitze müssen, solange sie nicht über eine goldene Farbe zu erwerben. An dieser Stelle müssen sie umgekehrt werden, und erreichen die gleiche Farbe auf der anderen Seite. Nach diesem Gericht kann als fertig werden. Serve Koteletts mit Sauerrahm, Champignonsauce, Salat oder als Beilage für Fleisch oder Fischgericht. Viel Spaß! # Snacks @ cooklove
Leckere Burger!Zutaten: 700g gehacktem Hühnerfleisch (oder Fertig Rindfleisch, Hackfleisch oder Hähnchenbrust auf eigene Faust.) 250 Gramm Frischkäse (nicht Käsepaste und konventionell) 1 Ei 1 Zwiebel Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack Zubereitung: Zwiebel fein hacken und braten. Mischen Sie Quark mit Zwiebeln und Ei. (Ich habe es in einer Küchenmaschine) mit gehacktem Hühnerfleisch gemischt. (dies wird von Hand gemacht, so dass ich nicht gerne Schlagschaum-Füllung verbinden). Salz und Pfeffer abschmecken. Geben Sie einen kleinen Stand. Dazzle Frikadellen mit feuchten Händen und braten sie bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl. Nichts paniert. # KI_Zakuski
?Buletten grasZutaten: -500-600 Von Rinderleber, -2-Birnen -2-3 Stück. große Karotten, -2 Eier -1 St. l. Stärke -hydrochloric, -pfeffer, irgendwelche Gewürze Karotten Rost, die Zwiebel hacken, braten oder ausgeschrieben, den Knoblauch, Chili (die witzigen liebt). Leberwürfeln so fein wie möglich, fügen Sie 2 Eier, gekühlt Karotten und Zwiebeln, 1 EL. Löffel Stärke, Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack. Fry über Löffel bei mittlerer Hitze goldbraun auf beiden Seiten. # Snacks @ cooklove
Patties KrabbenstäbchenZutaten: 1. Crab sticks - 200g 2. Ein Hartkäse - 150g 3. Knoblauch - 1dolka 4. Eier - 2-3sht Zubereitung: So starten Sie hacken Krabbenstäbchen in Chips. Es ist einfacher, dies zu tun, wenn sie noch gefroren sind Auf einer groben Reibe Käse und Eier neben dieser Masse gerieben add Fügen Sie auch Knoblauch durch die Presse weitergegeben. All Mix gründlich und formen aus den resultierenden Massen Pasteten. Crumble in Mehl wenden. Fry Pasteten in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze goldbraun auf beiden Seiten. Gute Appetit :) # Second @ cooklove
?Hähnchenfilet "Glomeruli"Zutaten: 500g gehacktem Hühnerfleisch; 2 Stück Zwiebeln; Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken; 250g Blätterteig; 1 Ei; 1 Eigelb für die Schmierung der Glomeruli. Methode: Erden Sie Huhn mit Zwiebeln gemischt, können Sie durch den Fleischwolf zu blättern, das Ei, Salz und Pfeffer. Tauten Blätterteig, Roll-out der Schicht 0, 5 cm dick und in dünne Streifen schneiden. Form von Hackfleisch Frikadellen. Den Teig Fladen Geißeln. Glomeruli lag auf einem Backpapier und einfetten gelegt Glomeruli Eigelb. Im vorgeheizten Ofen auf 180 ° C goldbraun, 30-40 Minuten Dienen Burger, Glomeruli mit Salat und Cranberry-Sauce))) # Second @ cooklove
|
