Buletten Karpfen (kann auch mit anderen Arten von Fisch durchgeführt wird).
Julia Bushueva
Zutaten:
Karpfenfilet - 500 g
Zwiebel
Karotte
2 Eier
Brotscheibe
Milk - 0, 5 Tassen
Grünen
Salz
Pfeffer
Saure Sahne - zur Schmierung Schnitzel
Butter
Drehen Sie den Fisch in einem Fleischwolf oder Schleifen in einen Mixer geben.
In den fein gehackten Zwiebel, fein geriebene Karotten, ein Stück Brot, Milch, Eier, Kräuter, Salz und Pfeffer eingeweichte Blatt vor den Mund. Kneten Sie gründlich zerkleinert.
Anschließend bilden die Pasteten, Fleischbällchen in der Mitte eines jeden legte ein kleines Stück Butter. Auf ein Back Frikadellen zu verbreiten, schmieren Sie sie mit saurer Sahne. Und schicken Sie in einem Ofen auf 200 Grad für 30-40 Minuten vorgeheizt, 10 Minuten, bis gekocht wiederum auf dem Grill.
Sehr leckere Burger
Zutaten:
1. Hackfleisch - 500 g
2. Zwiebeln - 1 St.
3. Weißbrot - 3 Stück
4. gehackte Petersilie - 2 Esslöffel
5. Senfpulver - 1 TL
6. Eggs - 2 Stck.
7. Kaltwasser - 3 Tassen
8. Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1 Zwiebel in große Scheiben schneiden. Pre-getränkten Stück Weißbrot in Wasser. Bereiten Sie eine Küchenmaschine oder Mixer. In den meisten Mischung Zwiebeln, gedrückt Weißbrot und gehackter Petersilie. Alles schnell glatt rühren. Dann fügen Sie das Hackfleisch ist hier. Mischen der erhaltenen Masse. Unmittelbar stelle ich fest, dass er kein Blatt sollte daher wie eine feine Durcheinander. Wir müssen nur bröckeln es fein. Wenn Sie nicht zu Hause sind oder kombinieren oder Mixer, mit einem herkömmlichen Fleischwolf.
2. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schickt gefrästen Hackfleisch. In trockenen Senf. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Yolk schicken Blatt vor den Mund. Alles gute Mischung. Wenn Sie zu dick Hackfleisch bekommen, ein wenig kaltem Wasser.
3. In einer anderen Schüssel schlagen tiefe Weißen, bis schäumend. Es sollte jedoch nicht zu steil sein. Die eine Hälfte des Proteins, mit einem Holzlöffel, kombiniert mit Hackfleisch. Tun Sie dies sehr sorgfältig. Dann fügen Sie die andere Hälfte der Proteine. Vorsichtig mischen die Füllung.
4. Nun ist es notwendig, Pasteten bilden und braten Sie sie auf beiden Seiten in Pflanzenöl. Am besten ist es Frikadellen mit nassen Händen zu bilden.
?Kohl Burger
Zutaten:
1 kg Kohl
1 Zwiebel
0, 5, Art. Grieß
0, 5, Art. Mehl
2 Zahn. knoblauch
Greens (I Dill)
Pflanzenöl zum Braten
Paniermehl
Salz nach Geschmack
Gewürze nach Geschmack
Zubereitung:
1. Kohl in Salzwasser 8-10 Minuten in 4 Stücke und Schweiß geschnitten.
2. Klappen Sie den Kohl in einem Sieb, Hackfleisch und quetschen, um Wasser zu entfernen.
3. Auf einem feinen Reibe reiben die Zwiebel und Knoblauch in einer Presse überspringen Sie den Knoblauch.
4. Dill fein hacken.
5. Kohl fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und zelen.Posolite, Saison mit Gewürzen abschmecken.
6. Fügen Sie das Mehl, Grieß, gut mischen.
7. Form dieser Massen Pastetchen, Rollen in Paniermehl wenden und in Pflanzenöl knusprig goldbraun sind.
Schnitzel Tricks
Schwein, Rind, Lamm: - Der Trick Nummer 1 Es empfiehlt sich, verschiedene Füllungen mischen.
Der Trick Nummer 2 - Milch hinzufügen Hackfleisch nicht raten. Zucht Hackfleisch muss gekocht warmem Wasser - auf die Konsistenz der dicken Creme.
Der Trick Nummer 3 - Inbetriebnahme Hackfleisch muss nur Eigelb.
Der Trick Nummer 4 - Je mehr Zwiebeln in den Boden Rindfleisch, sind die Burger köstlich.
Der Trick Nummer 5 - Brotfüllung hinzuzufügen ist nicht erforderlich. Versuchen Sie, Gemüse hinzufügen: Kohl, Kartoffeln, Karotten.
Fry Pasteten in einem gut benötigt heißem Öl an einem heißen skovorode.Esli Sie möchten, können als Panade Paniermehl oder Mehl verwenden können. Kann Pastetchen mit nassen Händen geformt werden und sofort in heißem Öl legen. Und wenn du sie obmaknete in Eischnee, werden sie besonders schmackhaft und saftig.
?Kichererbsen-Schnitzel nützlich
Kichererbsen oder Kichererbsen, an dritter Stelle in der Welt in Bezug auf die Beliebtheit bei den Hülsenfrüchten nach Erbsen und Bohnen, aber Russland ist nicht sehr verbreitet, aber vergeblich. Nut - eine Quelle für Vitamine, Mineralstoffe, Proteine, Ballaststoffe ... na ja, unheimlich hilfreich
Erforderlich
1 Tasse Kichererbsen, gekocht, bis sie weich sind (250 ml)
2 EL Sesam
1 mittelgroße Zwiebel, geschält und fein gehackt
1-2 Knoblauchzehen
1 kleine Zucchini (ca. 100 g)
1 Eigelb
100 bis 150 g Hackfleisch oder Fertiggemüsemischung in Würfel
1-2 Esslöffel fein gehackte frische Kräuter (Petersilie I)
1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
3 EL Pflanzenöl zum Braten
2 EL Mehl
- Sesam braten in einer Pfanne ohne Fett, bis Vergoldung
- Auf der beheizten Pfanne, fügen Sie 1 EL Butter und Zwiebeln braten ein wenig, und fügen Sie das Rindfleisch, zudecken und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich
- Reiben Sie die Zucchini und den Saft gut Squeeze
- Mashed Kichererbsen unterdrücken (Ich habe mit Scheiben) oder nutzen Sie den Mähdrescher
- Mischen Sie Kichererbsen, Salz, Sesam, Crushed oder schlaffe Knoblauch, Zucchini, Eigelb, frischen Kräutern. Hackfleisch oder Gemüse, vorsichtig mischen
- Wet Hände Kugeln (ca. 5 cm), in Mehl, Hände, um Frikadellen formen bilden
- Heizen Sie eine Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Frikadellen auf mittlerer Hitze auf der einen Seite auf die Goldschicht (ca. 2 Minuten), drehen, Deckel, Hitze reduzieren und kochen für ca. 3 Minuten
Buletten gras
500-600 von Rinderleber, 2 Zwiebeln, 2-3 m. große Karotte, 2 Eier, 1 Esslöffel Stärke, Salz, Pfeffer und alle Gewürze
Karotten Rost, die Zwiebel hacken, braten oder ausgeschrieben, den Knoblauch, Chili (die witzigen liebt).
Leberwürfeln so fein wie möglich, fügen Sie 2 Eier, gekühlt Karotten und Zwiebeln, 1 EL. Löffel Stärke, Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack. Fry über Löffel bei mittlerer Hitze goldbraun auf beiden Seiten.
Millet Pastetchen mit Paneer-und Grüntöne
Zutaten
1 st.pshennoy Getreide
0 5 st.muki
Paneer (Adyghe nicht Labkäse)
Grünen
Gewürze: Kurkuma, asafoetida, schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung
Koch Hirsebrei, wie üblich, auf dem Wasser. Dann zerfallen in ein Chaos Paneer (Käselab Adyghe nicht), fügen Sie Kräuter und Gewürze: Kurkuma, asafoetida, schwarzer Pfeffer, Salz. Gut mischen. Fügen Sie ein wenig Mehl. Gute Maische Händen (Sie können einfach mit einem Löffel mischen). Lepim Koteletts, in Mehl wenden und in Pflanzenöl ohne Knochen.
Fleischlose Burger
Zutaten:
1 kg Kohl
1 Zwiebel
0, 5, Art. Grieß
0, 5, Art. Mehl
2 Zahn. knoblauch
Greens (I Dill)
Pflanzenöl zum Braten
Paniermehl
Salz nach Geschmack
Gewürze nach Geschmack
1. Kohl in Salzwasser 8-10 Minuten in 4 Stücke und Schweiß geschnitten.
2. Klappen Sie den Kohl in einem Sieb, Hackfleisch und quetschen, um Wasser zu entfernen.
3. Auf einem feinen Reibe reiben die Zwiebel und Knoblauch in einer Presse überspringen Sie den Knoblauch.
4. Dill fein hacken.
5. Kohl fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und zelen.Posolite, Saison mit Gewürzen abschmecken.
6. Fügen Sie das Mehl, Grieß, gut mischen.
7. Form dieser Massen Pastetchen, Rollen in Paniermehl wenden und in Pflanzenöl knusprig goldbraun sind.
Buletten Hecht
Zutaten
1 Hecht von etwa 3 kg oder 2 kleinere
100 g Fett
2 Scheiben Brot
2 Eier
milch
Salz und Pfeffer
Mehl panieren
pflanzliches Öl zum Braten
Käse optional
Zubereitung
Disembowel den Fisch, entfernen Sie den Kopf Kamm. Sorgfältig schneiden Sie das Fleisch von der Haut. Mühsamer Prozess, aber wenn der Faulheit der gebratenen Fisch Knochen für die ganze Familie, die Fischburger wählen, das ist, was Sie brauchen.
Fisch und das Fleisch der Fetten Schnitt, schleifen in einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine.
Baton am besten passen abgestanden. Legen Sie ihn in die Muttermilch und lassen für 10 Minuten und dann zu der Presse zerkleinertem Fisch. Alle mischen, Salz und Pfeffer, die Eier, gut mischen wieder.
Löffel, Gewicht zu gewinnen, in Mehl, paniert, Form Pasteten und braten in Pflanzenöl setzen auf beiden Seiten.
Optional können Sie das Gewicht der Fisch Kuchen in der Mitte einer Put ein Stück Käse und wickeln lassen und dann einen Patty.
?Fischpasteten mit Speck
Zutaten
700 g Fettfischfilets nicht (besonders schmackhaft Hecht)
100 g Fett
2 Scheiben Weißbrot
1 Zwiebel
1 Ei
Salz
pfeffer
Zubereitung
Mit der Brotkrume und Krustenschnitt einweichen in Wasser oder Milch, wringen Sie es gut.
Fisch, Speck und Zwiebeln schneiden und drehen Brot durch den Fleischwolf.
Fügen Sie Eier, Salz, Pfeffer, paniert mit Mehl oder Paniermehl wenden und in Pflanzenöl.
Chops Auberginen und Paprika
Zutaten:
2 große Auberginen
1 große rote Paprikaschote
1 Ei
4 EL Semmelbrösel
40 g geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen
Salz
Mehl
pflanzliches fett
Zubereitung:
Auberginen und Paprika im Ofen backen, bis sie weich. Setzen Sie in einer Tasche und lassen Sie für mindestens 10 Minuten.
Entfernen Sie die Schale. Pyuriruem Auberginen in einen Mixer geben. Fein hacken Pfeffer.
Um Aubergine Ei, Paniermehl, Käse, mit Salz hinzufügen und durchkneten.
Fein hacken Sie den Knoblauch, fügen Sie den Paprika.
Auberginen Hackfleisch bilden Tortillas, in der Mitte eines Pfeffer verteilt und bilden rund Frikadellen. Kollabiert in Mehl wenden und in Pflanzenöl.
?Buletten Leberwurst
Zutaten:
Schnitzel von Leber, Herz und Lunge (Nieren funktionieren nicht) .Berem dieser Produkte zu gleichen Teilen zu 200 gr vorbereitet. In 2 Zwiebeln, 2 Scheiben Weißbrot in Milch eingeweicht, rohe Kartoffel 1 mittlerer Größe.
Zubereitung:
1. Alle Bestandteile wurden durch einen Fleischwolf, Pfeffer, Salz übergeben. Hackfleisch verwandelt wässrig.
2. Nehmen Sie einen Esslöffel Hackfleisch, in Mehl ohne Knochen (in den Brotkrumen sein).
3. Fry bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl auf beiden Seiten c.
Serve Koteletts auf den Tisch, dekorieren mit Gemüse
Kürbisschnitzel
Wir benötigen:
Tykva (durchschnitts) - 1 Stück,
Grieß - 0, 5 Tassen,
moloko - 1 Tasse,
Hühnerei - 2 Stück,
Hackfleisch (Schwein und Rind) - 400 Gramm
Zwiebeln - 1 Stück,
Zucker - 2 Esslöffel;
Salz (nach Geschmack)
Pflanzenöl (zum Braten)
Brotkrumen.
Zubereitung:
Kürbis geschält und Samen und reiben auf einer Reibe, dann salzen und in einer Pfanne mit heißem Öl legen, bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Fügen Sie den Zucker und die Milch dazugießen. Gießen Sie langsam den Grieß unter ständigem Rühren, um Klumpen zu vermeiden. Wenn der Grieß ist bereit, vom Herd nehmen und geben Sie cool.
Während Grieß abkühlt, braten Sie die Zwiebeln und Hackfleisch. In gekühlten Kürbis fügen Sie die geschlagenen Eier und gut durchkneten. Bilden die Frikadellen, und in den Mittelpunkt zu stellen gebratene Hackfleisch. Zerbröckeln sie in Paniermehl wenden und in Pflanzenöl.
Servieren Sie die Burger heiß mit saurer Sahne.
?Chicken Kiev
Zutaten:
Hähnchenbrust - 2 Stück
Butter - 40 gr
Knoblauch, Dill, Salz
Eggs - 2 Stück
Cracker panirovachnye
pflanzliches fett
Zubereitung:
Chicken Kiev (grob gesagt) - ein Huhn, das in einem Stück Butter gewickelt ist. Daher sollte das Öl im Voraus vorbereitet werden.
1. weiche Butter mit fein gehackten Dill, Knoblauch und Salz gemischt. Ovale Form davon Sticks und gefrorenen Zustand zu Stein. In unserem Fall, muss das Öl zu tun, 4 Würfel und einfrieren.
2. Waschen Sie die Hühnerbrust, entfernen Sie die Haut auftragen und sanft trennen das Fleisch von den Knochen. Von den zwei Hähnchenbrust erhalten vier Hühner Kiew.
3. Hähnchenfilet sanft setzte sich gegen einen Hammer und einen Wrap gefrorene Butter.
4. Der resultierende "doll" Bad in der Vor-geschlagenen Ei, dann in Paniermehl, Ei rollt wieder und wieder in Paniermehl rollen. So bereiten alle 4 Pastetchen.
Für 7-8 Minuten (keine Angst, das ist genug Zeit zum Braten) 5. Koteletts gebraten. Sie können eine tiefe Pfanne und Öl zu verwenden.
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