Buletten mit Senf
Zutaten:
Hackfleisch - 500 g,
Zwiebeln - 1 St.
Weißbrot - 3 Stück,
Gehackte Petersilie - 2 Esslöffel,
Senfpulver - 1 TL
Eggs - 2 Stck.
Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
1.Luk in große Scheiben schneiden. Pre-getränkten Stück Weißbrot in Wasser. Bereiten Sie eine Küchenmaschine oder Mixer (Sie können alle Hackfleisch).
In den meisten Mischung Zwiebeln, gedrückt Weißbrot und gehackter Petersilie.
Alles schnell glatt rühren.
2.Dobavlyaem hier als Hackfleisch. Stir.
3.Dobavlyaem trockenen Senf und wieder mischen.
4.Iz trennen das Eiweiß vom Eigelb. Yolk schicken Blatt vor den Mund. Alles gute Mischung. Wenn Sie zu dick Hackfleisch bekommen, ein wenig kaltem Wasser.
5. In einer anderen Schüssel schlagen tiefe Weißen, bis schäumend. Die eine Hälfte des Proteins, mit einem Holzlöffel, kombiniert mit Hackfleisch. Tun Sie dies sehr sorgfältig. Dann fügen Sie die andere Hälfte der Proteine. Vorsichtig mischen die Füllung.
6.Formiruem Pasteten und braten Sie sie auf beiden Seiten in Pflanzenöl.
Fishcakes mit Erbsen
- 0, 7 kg Seelachs Filets
- 200, 0 weiß xle6
- 1 Tasse Milch
- 2 Eier
- Zwiebeln
- Grüne Erbsen (gefroren sein kann)
- Paniermehl
- Pflanzliches Öl
- Salz und Pfeffer
Brot ohne Kruste Bad in Milch und Squeeze.
Filet, Brot, Zwiebel schneiden in einem Fleischwolf, das Ei, Salz und Pfeffer.
Erbsen mit kochendem Wasser für 5 Minuten. Pyurirovat, fügen Eigelb und Salz.
Mit nassen Händen an Hackfleisch, den Kuchen zu formen, legen Sie die Füllung aus Erbsen, einen Hamburger zu machen.
Rolle in Paniermehl und braten auf beiden Seiten.
?Kartoffelschnitzel mit Pilzsauce
Zutaten:
Kartoffeln 600g;
Butter 50 g;
Eggs 2 Stück;
Weizenmehl 2 EL. L.
Sonnenblumenöl 1 EL. L.
Champignons 30 g;
Zwiebel 1 Stück;
Saure Sahne 100 g;
Semmelbrösel 50 g;
Zubereitung:
1. Geschälte Kartoffeln kochen, lassen Sie das Wasser und lassen Sie die Kartoffeln für ein paar Minuten, um zu trocknen. Dann kneten. Der resultierende Püree etwas abkühlen lassen, fügen Sie 1 EL. ein Löffel Butter, 2 Eigelb, 2 EL. Löffel Mehl, kneten alles gründlich und Koteletts geschnitten.
2. Rollen in Mehl oder Paniermehl und braten auf beiden Seiten des Fettes. Aber die Begeisterung - in Pilzsoße. Für ihre Koch getrocknete Pilze mit kochendem Wasser verbrüht, gut ausspülen, pour 2 Stunden in kaltem Wasser, dann bei niedrigen kochen kochen für 50 Minuten. Pilze fein hacken bekommen sie, und Brühe Abfluss.
3. Die Zwiebel fein hacken, und rühren bis braun in Butter, die Pilze und braten zusammen. Auf der anderen Pfanne Mehl mit Butter zu warm bis hellgelb in der Farbe, und dann Entfernen von Hitze, gießen dünnem Strahl unter ständigem Rühren, Pilzsuppe, kombinieren Pilzsauce aufkochen und 10 Min., Mit Salz abschmecken und eine Prise Pfeffer hinzufügen.
4. Bevor Sie vom Herd nehmen, die Sahne.
5. Kartoffel-Pastetchen zu der Sauce Vor dem Servieren gießen.
Mushroom Burger
Pilze - 300 g;
Abbildung - 1, 5 Tassen;
Eggs - 2 Stück;.
Zwiebeln - 2 Köpfe;
Butter - 1 EL;.
Salz; Dill und Petersilie;
Pflanzenöl;
Cracker.
1. Kochen Sie die Pilze, fein gehackt. Reis auch in Salzwasser kochen, Zugabe kurz vor dem Ende der Garzeit gehackte Petersilie und Dill; wenn es fertig ist, Saison mit Butter.
2. Zwiebeln sauber, hacken und braten.
3. Rühren in Reis und Zwiebeln und Champignons, Eier zugeben, mischen Sie alles gut, ein wenig prisolit, Form Pasteten, rollen sie in Paniermehl wenden und in Öl.
Anzahl der Portionen - 8 pro 100g. über 120kkal.
Tipp: auf einem Teller in Scheiben von Tomaten schneiden, legen Sie einen Esslöffel grüne Erbsen, Mais in Dosen Löffel und zwei oder drei Pasteten. Kann mit Paniermehl Schwarzbrot oder Kleie kombiniert werden.
?Fisch-Kartoffel-Pastetchen.
Ausschreibungs Schnitzel Kabeljau und gekochten Kartoffeln mit einem leichten Aroma von Knoblauch.
Sie benötigen:
500 g Kabeljaufilets
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Petersilie, gehackt
3 Eier, leicht geschlagen
Zitronenscheiben zum Servieren
Wie zu kochen:
1. Kochen Sie die Filets in heißem Wasser für 10-15 Minuten (oder bis getan). Lassen Sie das Wasser und Ort Filets auf einem sauberen Küchentuch, um das Wasser aufzusaugen. Hacken Sie die Hände.
2. Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser. Wenn gekocht, abtropfen lassen und gut tolkushkoy Maische zu Püree.
3. Legen Sie die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in eine Schüssel geben. Fügen Sie den geschredderten Kabeljau und Kartoffeln. Mit Salz und Pfeffer, die leicht geschlagenen Eier und gut mischen.
4. Form kleine Pastetchen mit 2 Esslöffel (Mischung wird ganz weich sein).
5. Braten Sie die Frikadellen Öl goldbraun, mit einer Platte mit Papiertüchern bedeckt, um überschüssiges Öl zu entfernen entfernen. Warm servieren mit Zitronenschnitzen (optional).
Guten Appetit!
Buchweizen-Burger mit Pilzen.
Sehr lecker und schlanke Schale von Getreide, Gemüse und Pilze. Schnitzel bekommen schön und haben einen milden delikaten Geschmack.
Zutaten:
Buchweizen - 1 Tasse
Sauberes Trinkwasser - 400 ml
Shampinony- 800 g
Zwiebeln - 2 Stück
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack
Frische Kräuter (Dill und Petersilie) - nach Geschmack
Paniermehl - zum Braten
Pflanzenöl - zum Braten
Um die Brühe bis gekocht Buchweizen in Salzwasser vorzubereiten. Dann, um Buchweizen uprela, wickeln Sie den Topf in eine Decke oder Bettdecke für etwa 10 Minuten. Danach mit Salz und mischen Brei. Spülen Sie die Pilze mit kaltem Wasser abkühlen. Trocknen Sie sie mit einem Papiertuch und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Frische Kräuter, sorgfältig waschen und fein hacken. Setzen Sie auf Feuer tiefen Pfanne gießen Pflanzenöl und vyklozhite wiederum vorbereiteten Zutaten. Zuerst braten die Zwiebeln (3-4 Minuten), dann Pilze (10 Minuten).
Mit Salz, Pfeffer und rühren. Lassen Sie für ein paar Minuten, und entfernen Sie den Topf vom Herd. Wenn die Masse abgekühlt ist, um ihn in einen Mischer zu verschieben und zu mahlen, bis glatt. In den es die Grünen wieder hacken.
Schließen Sie noch Buchweizen-Brei mit Pilzen Gewicht und vorsichtig kneten die Füllung. Machen Hackfleisch Frikadellen. Der Einfachheit halber, genießen Sie Ihre Hände in kaltem Wasser, um die Füllung nicht mit Händen zu halten. Jeder Hamburger Rolle auf allen Seiten mit Paniermehl. Goldbraun braten. Dann schalten Sie in einer tiefen Pfanne, ein wenig Trinkwasser und kochen für ca. 15 Minuten.
Servieren Sie mit einem Salat aus frischem Gemüse.
Gute Appetit.
Pozharsky Schnitzel
Zutaten:
500 g Hähnchenbrustfilet
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Creme
2-3 Scheiben Weißbrot
2/3 Tasse Milch
2.1 Art. l. Semmelbrösel
1 Ei
Öl zum Braten
Pfeffer, Salz
Greens.
Rezept:
Hähnchen Hackfleisch oder chop in einer Küchenmaschine. Brot in Milch eingeweicht, dann abgelassen. Zu dem Hackfleisch mit zerlassener Butter, Sahne, Gewürzen und Salz. Alles in allem wieder Boden in einem Fleischwolf. Spindelförmige Form ovalen Fladen in der Mitte ein Stück Butter gestellt werden - vor allem, saftigen Burger kommen. Tauchen sie in das Ei, Semmelbrösel, braten. Sie können nur leicht braten Sie die Koteletts und dann Bunker in den Ofen.
Zartes Hühnerschnitzel
Sie benötigen:
Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Stark Granulat nicht nado.Esli beschlossen, die Zwiebel hinzu, dann sollte es in Ordnung narezat.2 Medium Hähnchenfilet, 100 g Joghurt (oder 2-3 Esslöffel Mayonnaise), 100 Gramm Käse, 2-3 Esslöffel sein Stärke, 1 kleine Knoblauchzehe (kann man nicht), Grün - ich nahm die Boden Bund Dill und Petersilie, tun können, ohne, Salz, Gewürze - nach Geschmack, Pflanzenöl zum Braten
Herstellungsverfahren:
1) Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Stark Granulat nicht notwendig. Käse in Würfel schneiden die gleiche oder eine geringere Größe. Wenn Sie die Zwiebel hinzu, dann sollte es fein gehackt werden.
2) Fügen Sie den Joghurt und die Stärke, Salz und Gewürze
3) Alles was Sie jetzt brauchen, um zu mischen und fügen Sie fein gehackte Greens
4) Fry bei mittlerer ogne.Mozhno brauchen einen Löffel, um wie Pfannkuchen verteilen, aber Sie können, wie dargestellt
Guten Appetit!
Vorbereitungszeit - 35 Minuten Zutaten (6 Portionen): Blumenkohl - 500 g Egg - 1 Stück Weißbrot - 2 Scheiben Milk - 50 ml Mehl - 1/4 Tasse (Volumen von etwa 220 ml) Dill - 1 Bund Pflanzenöl Käse, schwarzer Pfeffer Für die Käsesauce: Frischkäse - 200 g Creme 22% -3/4 Tasse Sie benötigen: - Bratpfanne - Pan klein 1. Wählen Sie das Brot in die Milch für 20 Minuten einweichen. Presse und bröckeln. 2. Nehmen Sie den Kohl in Röschen und in Salzwasser kochen (ca. 6 Minuten). Abtropfen und abkühlen Kohl. 3. hacken Kohl, feine Krümel. Dill fein hacken. Mischen Sie die Kohl mit Ei, Brot, Mehl, Dill, Salz und Pfeffer. Gut mischen. 4. Im vorgeheizten Pfanne mit Butter Legen Sie die erhaltene Masse (1 chop = 1 Esslöffel) und braten auf beiden Seiten 3-4 Minuten. 5. Vorbereitung der Soße: In einem Topf die Sahne und Käse. Hitze und rühren Sie ständig mit einem Holzlöffel, bis glatt. Entfernen Sie das Gas. Serve Schnitzel mit Käse-Sauce. Guten Appetit! # ShustryyPovar # Rezepte # Kochen
?Goldene Pastetchen
Blumenkohl - 1 kg
Eggs - 2 Stck.
Weizenmehl - 1/2 Tasse
Laib - 3 Scheiben
Milch - 1/2 Tasse
Majoran - 1/4 TL.
Petersilie und Dill - 1 Bund
Weißer Pfeffer, Salz nach Geschmack
Methode des Kochens:
Blumenkohl in Röschen, auseinandernehmen, kochen, bis gekocht, hacken.
Die Proteine getrennt von dem Eigelb, Eigelb verbinden mit Kohl, Salz, Salz, Pfeffer, Oregano, gehackt Greens und mischen. Fügen Sie Milch Brot, Mehl eingeweicht und erneut mischen. Proteine Schneebesen in einem festen Schaum, schließen Sie mit Kohl Gewicht.
Braten Sie die Frikadellen in der Butter auf beiden Seiten goldbraun und legte eine Menge Löffel kleine Portionen. Vor dem Servieren Blot überschüssiges Fett mit einer Papierserviette. Serve Koteletts mit saurer Sahne und garniert mit frischem Gemüse.
Hähnchenschnitzel
Diese lecker und zart Chicken Burger hat ihren Namen von den Namen des Gastwirts Ivan Pozharsky, halten Sie Ihre Institution auf dem Weg von Moskau nach St. Petersburg im 18. Jahrhundert. In einer Version des Gasthauses einmal fuhr König Alexander I., und bot ihm Burger so sehr, dass er beschloss, es zu Ehren der, der sie erfunden zu nennen.
Zutaten:
500g gehacktem Hühnerfleisch
3 Scheiben Weißbrot
2 EL. l. Butter
2 EL. l. Creme
1 Ei
100 ml Milch
Paniermehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Brot in Milch eingeweicht und drücken Sie leicht. Legen Sie in eine Schüssel geben, um die Füllung. Es auch Sahne, Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
Leicht schlagen die Eier mit einer Gabel einstechen. Gehacktes lepim längliche Pasteten, Bad im geschlagenen Ei und Paniermehl. Fry in Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten (ca. 10-15 Minuten).
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