Carrot Burger.

Knackig und zart Püree innen nicht wie Karotten, die alle verwendet. Dies ist wahrscheinlich das einzige Gericht von Karotten, die ich liebte :). Wenn Sie es als Nahrungs Mahlzeit zu verwenden, anstatt Milch und braten Pastetchen auf einer trockenen Pfanne oder kochen sie für ein Paar. In der Mitte eines kleinen Frikadellen können Heidelbeeren polzhit, dann wird es für die Ansicht zu verwenden. Ich hoffe, dass jemand - ein praktisches Rezept.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4-6
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

1 kg Karotten
2 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
200 g getrocknete Aprikosen - auf - Anfrage
2 Esslöffel Grieß
1 EL Zucker
100 g Creme
Salz - nach Geschmack

Wie zu kochen:

1. Karotten reiben auf einer groben Reibe.

2. Fügen Sie die Sahne dazu und rühren, schwacher Hitze köcheln lassen, bis unter dem Deckel (ca. 20 Minuten) gekocht. In heißen Karotten hinzufügen Grieß, Salz, Zucker und Eigelb.

3. Wenn Sie getrocknete Aprikosen hinzufügen, die Vor-kochen sie, fein hacken und zu den Karotten. All Mix gründlich. Eiklar in einer festen Schaum mit einer Prise Salz. Von Karottenmasse bildenden Pasteten, tauchen sie in Eischnee, dann in Paniermehl und braten auf beiden Seiten in Pflanzenöl.

Guten Appetit!

Autor: Xenia

Akademie der Küche - Wir bringen Sie zum Kochen!

Hähnchenfilet, gefüllt.

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 6-8
Die Komplexität der Gerichte:# M3_iz_5
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Sie benötigen:

Raw chicken egg - 2 Stück
Hähnchenfilet - 1 kg.
20% Creme - 1 Tasse
Zwiebeln - 2 Stück
Ungesalzene Butter - 1 Esslöffel
Russische Käse - 100 gr.
Petersilie - 1 Bund
Dill - 1 Bund
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Weißbrot - 100 gr.

Wie zu kochen:

1. Stellen Füllung. Filets und Zwiebeln in einem Fleischwolf geschnitten.

2. Fügen Sie das Ei und Butter. Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Form kleine Pasteten. In jedem setzen Füllung.
Füllung: Käse Rost, hacken Kräuter, Rolle in der Sahne einweichen und kneten Sie es gut. Mischen Sie Käse, Gemüse, Püree rohes Ei und rollen.

4. Koteletts in Paniermehl rollen. Braten Sie die Koteletts leicht mit Pflanzenöl und dann in den vorgeheizten Ofen für 20 Minuten umgestellt.

Guten Appetit!

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichte

Kartoffelschnitzel mit geräuchertem Fisch, paniert Erdnuss.

Empfehlen Fütterung mit geschmortem Kohl in Butter und Bier ...)) Es stellt sich heraus ungewöhnliche und sehr schmackhaftes Gericht, wenn Sie nichts gegen Erdnüsse haben, zögern Sie nicht empfehlen!

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Portionen: 4-6
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

6 Kartoffeln
1 geräucherte Makrele Karkasse
1 Zwiebel
4 Esslöffel Pflanzenöl
1 TL Paprika (I geräuchert)
1 Ei
100 Gramm rohe, geschälte Erdnüsse
pfeffer

Wie zu kochen:

1. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale, schälen und pürieren. Saubere Fisch, entfernen Sie alle Knochen, zerlegen in kleine Stücke. Zwiebel fein hacken und braten, bis sie goldbraun sind auf 1 EL. Öl. Mit Paprika bestreuen und mischen. In den Kartoffeln zusammen mit dem Fisch. Stir.

2. Masse von kleinen runden oder ovalen Fladen geformt. Rühren Sie die Eier mit einer Gabel einstechen. Erdnüsse grob hacken. Bequem, es in einen Mixer in einem gepulsten Modus tun. Schnitzel in Ei getaucht, dann rollen in Erdnüssen, fest umklammert Panade. Koteletts entfernen in den Kühlschrank für 30 Minuten.

3. Das Öl in einer Pfanne und braten Fladen auf beiden Seiten 3-4 Minuten. Teilen auf Küchentuch überschüssiges Fett zu absorbieren. Fat kaum durch die Art und Weise absorbiert, und das ist ein Plus Mutter Panade, anders als Krümel oder Mehl.


Guten Appetit!

Autor: Zoryanchik

Akademie der Küche - Wir bringen Sie zum Kochen!

Kartoffel-Pastetchen mit Sauerampfer.

Rezept ganz einfach, kostengünstig und leckere Burger. Die Sauce Vernachlässigen Sie nicht, war er es, gibt interessante Hinweise einfaches Gericht. Es ist möglich, Spinat oder Sauerampfer, Bärlauch in der Saison zu ersetzen. Und wenn zu faul, um die Soße zu machen, dann nehmen Sie nur eine gute Creme.

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

700 g Kartoffeln
Strahl Sauerampfer (oder Spinat oder Bärlauch)
10 Stück der kleinen lukovok (Schalotten, Zwiebel)
3-4 Esslöffel Semmelbrösel (I gefräst trocken Brot in einem Mixer)
200 ml. Creme
Pflanzenöl zum Braten
Salz
pfeffer

Wie zu kochen:

1. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und trocknen Sie die Kartoffeln. Ein wenig kühl und Maische in einem Püree. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Sauerampfer Schnitt und 1 \ 3 bis zu den Kartoffeln hinzufügen. In kleine Frikadellen geformt. Heizen Sie eine Pfanne in ein wenig Pflanzenöl und braten Fladen auf beiden Seiten goldbraun braten.

3. Entfernen und Wärme zu halten. Zwiebel schälen und halbieren. Fry in der gleichen Pfanne gold. Die Creme, verdampft ein wenig. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie ein Drittel der Sauerampfer und kochen für ein paar Minuten. Serve Sauce mit Hackbällchen, streuen sie mit dem restlichen Sauerampfer.


Guten Appetit!

Autor: Zoryanchik

Akademie der Küche - Wir bringen Sie zum Kochen!

Hähnchenfilet "Glomeruli"

Zutaten:

500g gehacktem Hühnerfleisch;
2 Stück Zwiebeln;
Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken;
250g Blätterteig;
1 Ei;
1 Eigelb für die Schmierung der Glomeruli.

Zubereitung:

Methode: Erden Sie Huhn mit Zwiebeln gemischt, können Sie durch den Fleischwolf zu blättern, das Ei, Salz und Pfeffer.
Tauten Blätterteig, Roll-out der Schicht 0, 5 cm dick und in dünne Streifen schneiden.
Form von Hackfleisch Frikadellen. Den Teig Fladen Geißeln. Glomeruli lag auf einem Backpapier und einfetten gelegt Glomeruli Eigelb. Im vorgeheizten Ofen auf 180 ° C goldbraun, 30-40 Minuten
Dienen Burger, Glomeruli mit Salat und Cranberry-Sauce :)

Eierfladen

Zutaten:
- Sechs Eier
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Esslöffel Grieß
- 1 EL Mehl
- 1 EL Sauerrahm
- Dill
- 2 EL Pflanzenöl zum Braten
- Salz - nach Geschmack

Gekochte Eier eingerieben auf einer groben Reibe in eine tiefe Schüssel geben.
Es auch legte den gehackten Dill und Schnittlauch.
Das Mehl und Grieß. Mit Salz und Sauerrahm. Kneten Sie gründlich.

Aus der resultierenden Masse der nassen Händen Form Pasteten.
Setzen Sie sie in einer Pfanne mit heißem Öl.
Und auf beiden Seiten goldbraun braten.
Heiß servieren.

"Gehackte Schnitzel"

Sehr zarte Schnitzel!

Zutaten:
-Kurinoe Filet - 350 Gramm
-Mayonez Oder Joghurt - 100 Gramm
-Yaytso - 1 St.
-Lukovitsa - Halb
-hydrochloric und Pfeffer - nach Geschmack
-Muka

Zubereitung:
1. Hähnchenfilet in kleine Stücke geschnitten und Mayonnaise oder Joghurt.
2. Wir behalten uns mindestens 2 Stunden im Kühlschrank (ich habe den Abend und ging bis zum Morgen) marinieren.
3. marinieren Massen hinzufügen 1 Ei, Salz, Pfeffer und Mehl und eine halbe Zwiebel.
4. Der Teig sollte dick sein, aber seine Hände nicht nehmen, wie Krapfen.
5. Wir verbreiten einen Löffel auf eine erhitzte Pfanne und braten mit 2 Seiten für 2-3 Minuten.

Guten Appetit!

Hähnchenfilet - Ungarisch

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1 kg Hackfleisch Huhn;
1/2 Tasse Semmelbrösel;
1/2 Tasse gehackte Petersilie;
1 Kartoffel;
2 Eier;
Salz und Pfeffer;

Für die Sauce:
1 Tasse kochendem Wasser;
50 Unzen Butter;
6 Knoblauchzehen;
1 EL. l. Mehl;

Um zu beginnen die Sauce zubereiten. Um dies zu tun, die Butter schmelzen und das Mehl.

Gießen Sie das kochende Wasser und kochen, unter ständigem Rühren, bis dicke Sauce. In der gekühlten Sauce gepressten Knoblauch.

In einer separaten Schüssel mischen die Hackfleisch, Ei, Petersilie, Semmelbrösel und Kartoffeln, die bisher notwendig gewesen, um zu kochen und pyurirovat. Mit Salz und Pfeffer.

Um Hackfleisch Sauce gekühlt.

Gut umrühren und senden Sie in den Kühlschrank für 2 Stunden.

In einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun backen. Auf Antrag der Fleischbällchen vor dem Braten in Paniermehl rollen.

Kartoffelschnitzel mit Pilzsauce

Zutaten:
- Kartoffeln 600g;
- Butter 50 g;
- Eier 2 Stück;
- Weizenmehl 2 EL. L.
- Sonnenblumenöl 1 EL. L.
- Pilze 30 g;
- Zwiebel 1 Stück;
- Saure Sahne 100 g;
- Zwieback Brot 50g;

Zubereitung:

1. Geschälte Kartoffeln kochen, lassen Sie das Wasser und lassen Sie die Kartoffeln für ein paar Minuten, um zu trocknen. Dann kneten. Der resultierende Püree etwas abkühlen lassen, fügen Sie 1 EL. ein Löffel Butter, 2 Eigelb, 2 EL. Löffel Mehl, kneten alles gründlich und Koteletts geschnitten.
2. Rollen in Mehl oder Paniermehl und braten auf beiden Seiten des Fettes. Aber die Begeisterung - in gribnoypodlivke. Für ihre Koch getrocknete Pilze mit kochendem Wasser verbrüht, gut ausspülen, pour 2 Stunden in kaltem Wasser, dann bei niedrigen kochen kochen für 50 Minuten. Pilze fein hacken bekommen sie, und Brühe Abfluss.
3. Die Zwiebel fein hacken, und rühren bis braun in Butter, die Pilze und braten zusammen. Auf der anderen Pfanne Mehl mit Butter zu warm bis hellgelb in der Farbe, und dann Entfernen von Hitze, gießen dünnem Strahl unter ständigem Rühren, Pilzsuppe, kombinieren Pilzsauce aufkochen und 10 Min., Mit Salz abschmecken und eine Prise Pfeffer hinzufügen.
4. Bevor Sie vom Herd nehmen, die Sahne.
5. Kartoffel-Pastetchen zu der Sauce Vor dem Servieren gießen.

Leberschnitzel mit Kartoffeln!

AUFBAU:
Pro 1 kg - jeder Leber:
Schmalz - 400-500 gr
Bow pepchaty - 1 Cr.
Knolle Knoblauch - nach Geschmack
Eggs - 3 Stück
Mehl - 1 Tasse
-2-3 Stücke Kartoffeln
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
greens - falls gewünscht.

ZUBEREITUNG:
1. Die Leber, Speck und Zwiebeln verkocht blättern durch den Fleischwolf.
2. Fügen Sie die Eier, Knoblauch (auf einer feinen Reibe), Kartoffeln (auf einer feinen Reibe), Mehl, Salz und Pfeffer.
3. Alle gut mischen und braten Pasteten in Pflanzenöl.

Gemüsepasteten

Zutaten für 6 Stück (2-3 Portionen):
-500gr. Kartoffel
- Olivenöl
- 100 g. Walnüsse,
- 1/3 Tasse Mehl,
- Salz nach Geschmack
Für die Füllung:
- Pilze, 5-6 Stück
- Spinat, Strahl
- Olivenöl,
- Zwiebel, 1 kleiner Kopf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Herstellungsverfahren:
1.Otvarnoy Kartoffelbrei und Flohmarkt.
2.Add Mehl, Salz, Wasser und mischen.
3.Razdelit Teig für 5-6 koloboks. Jede koloboks verteilt und haben Spinat und Pilzen, Form Pasteten zerkleinert.
Jeder von ihnen 4. Rollen in den gemahlene Walnüsse
5. Im Ofen für 20 Minuten bei 180 ° C
Für die Füllung vorbereiten:
1 Zwiebel, gehackt Pilze und braten, mit Salz oder Sojasauce, den Spinat und kochen für 5 Minuten abgedeckt.