Chicken Kiev
Zutaten: 1 Hähnchenbrust 50 Unzen Butter 1 kleine Knoblauchzehe 1 EL. Teelöffel fein gehackter Dill 0.5 tsp. Salz Prise gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Eier Mehl Paniermehl pflanzliches Öl zum Braten
Zubereitung:
In Butter (leicht aufgeweicht), um durch Knoblauchpresse drücken, mit Salz, Pfeffer und Dill, alles gut umrühren und mit einer Gabel zerdrücken, in den Kühlschrank zu entfernen das Öl. Brust, in 2 Hälften schneiden, schneiden Sie ein kleines Stück von jedem Teil (er scheint zu versuchen, sich zu trennen), werden diese 2 Stück noch auf die Seite zu entfernen. Busen stoßen die ersten Hammer durch den Film, nicht viel zu schlagen, man aufpassen, nicht, um das Fleisch zu reißen, und dann, wenn sie schon ein wenig flach schlagen sich die glatte Seite des Hammers, drehen Sie das Stück von einer Seite zur anderen, Kredit glätten mit einem Nudelholz durch den Film, als ob auf glatten bis Filets nicht wird eine breite, flache Stück sein. Auf die gleiche Weise zu bekämpfen kleine Stücke schneiden und zu glätten. Chilled Butter 2 oval geformte Stück. In der Mitte einer Hälfte einer Brust setzen Öl, Deckel mit einem kleinen Stück Filet, was eine gute Hand, schalten Filets wieder zu fassen, die Haupt-Klemmenden, aber nicht, um sie im Inneren stecken, dann biegen Sie beim zweiten Mal, erhalten Sie eine ovale Patty. Nur eine zweite Form Patty. In einer Schüssel die Eier zerbrechen, rühren sie mit einer Gabel, gießen Sie das Mehl in eine andere, ein Drittel Cracker. Patty drücken Sie sie fest auf allen Seiten, Handflächen, Walzenpressen, zuerst in Mehl, dann tauchen im Ei, in Krümel zu verschieben, zu diesem Zeitpunkt Sie Ihre Hände zu waschen und trocknen, um Kekse werden nicht an den Händen kleben müssen. Kotelett gute Rolle in Paniermehl, versucht, alle Risse, gut gedrückt Hände zu versiegeln. Dann wieder, das zweite Mal, um in das Ei tauchen, dann mit der Hand zu waschen wieder und wischte paniruem in Paniermehl, gut gedrückt Patty in der Hand und versuchte, nicht, um die Risse, besonders gute Klemmenden verpassen. Nur eine zweite Form Patty. Bereit Schnitzel weg in den Gefrierschrank für 1 Stunde. Zu diesem Zeitpunkt können Sie eine Beilage oder französisch frites zubereiten. Fry Pasteten in heißem Öl ca. 5 Minuten auf jeder Seite, stellen Sie sicher, dass das Öl nicht viel überhitzten oder hacken Ausläufern und bleiben innen roh, hat das Feuer unter dem Durchschnitt. Das Öl muss nicht die Bratlinge decken weniger als die Hälfte. Bereit Schnitzel halten im vorgeheizten Ofen auf 200 Grad für 5-10 Minuten. Sofort servieren heiß.
Chicken Kiev
Zutaten:
1 Hähnchenbrust 50 Unzen Butter 1 kleine Knoblauchzehe 1 EL. Teelöffel fein gehackter Dill 0.5 tsp. Salz Prise gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Eier Mehl Paniermehl pflanzliches Öl zum Braten
Zubereitung:
In Butter (leicht aufgeweicht), um durch Knoblauchpresse drücken, mit Salz, Pfeffer und Dill, alles gut umrühren und mit einer Gabel zerdrücken, in den Kühlschrank zu entfernen das Öl. Brust, in 2 Hälften schneiden, schneiden Sie ein kleines Stück von jedem Teil (er scheint zu versuchen, sich zu trennen), werden diese 2 Stück noch auf die Seite zu entfernen. Busen stoßen die ersten Hammer durch den Film, nicht viel zu schlagen, man aufpassen, nicht, um das Fleisch zu reißen, und dann, wenn sie schon ein wenig flach schlagen sich die glatte Seite des Hammers, drehen Sie das Stück von einer Seite zur anderen, Kredit glätten mit einem Nudelholz durch den Film, als ob auf glatten bis Filets nicht wird eine breite, flache Stück sein. Auf die gleiche Weise zu bekämpfen kleine Stücke schneiden und zu glätten. Chilled Butter 2 oval geformte Stück. In der Mitte einer Hälfte einer Brust setzen Öl, Deckel mit einem kleinen Stück Filet, was eine gute Hand, schalten Filets wieder zu fassen, die Haupt-Klemmenden, aber nicht, um sie im Inneren stecken, dann biegen Sie beim zweiten Mal, erhalten Sie eine ovale Patty. Nur eine zweite Form Patty. In einer Schüssel die Eier zerbrechen, rühren sie mit einer Gabel, gießen Sie das Mehl in eine andere, ein Drittel Cracker. Patty drücken Sie sie fest auf allen Seiten, Handflächen, Walzenpressen, zuerst in Mehl, dann tauchen im Ei, in Krümel zu verschieben, zu diesem Zeitpunkt Sie Ihre Hände zu waschen und trocknen, um Kekse werden nicht an den Händen kleben müssen. Kotelett gute Rolle in Paniermehl, versucht, alle Risse, gut gedrückt Hände zu versiegeln. Dann wieder, das zweite Mal, um in das Ei tauchen, dann mit der Hand zu waschen wieder und wischte paniruem in Paniermehl, gut gedrückt Patty in der Hand und versuchte, nicht, um die Risse, besonders gute Klemmenden verpassen. Nur eine zweite Form Patty. Bereit Schnitzel weg in den Gefrierschrank für 1 Stunde. Zu diesem Zeitpunkt können Sie eine Beilage oder französisch frites zubereiten. Fry Pasteten in heißem Öl ca. 5 Minuten auf jeder Seite, stellen Sie sicher, dass das Öl nicht viel überhitzten oder hacken Ausläufern und bleiben innen roh, hat das Feuer unter dem Durchschnitt. Das Öl muss nicht die Bratlinge decken weniger als die Hälfte. Bereit Schnitzel halten im vorgeheizten Ofen auf 200 Grad für 5-10 Minuten. Sofort servieren heiß.
Guten Appetit
?Hähnchenfilet "Glomeruli"
Zutaten: 500g gehacktem Hühnerfleisch; 2 Stück Zwiebeln; Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken; 250g Blätterteig; 1 Ei; 1 Eigelb für die Schmierung der Glomeruli.
Methode: Erden Sie Huhn mit Zwiebeln gemischt, können Sie durch den Fleischwolf zu blättern, das Ei, Salz und Pfeffer. Tauten Blätterteig, Roll-out der Schicht 0, 5 cm dick und in dünne Streifen schneiden. Form von Hackfleisch Frikadellen. Den Teig Fladen Geißeln. Glomeruli lag auf einem Backpapier und einfetten gelegt Glomeruli Eigelb. Im vorgeheizten Ofen auf 180 ° C goldbraun, 30-40 Minuten Dienen Burger, Glomeruli mit Salat und Cranberry-Sauce)))
Chicken Kiev
Zutaten:
• Hühnerbrust - 1 St. • Butter - 50g • Kräuter (Petersilie, Dill) • Lemon - 1/2 Stck. • Egg - 1 Stck. • Salz • Pflanzenöl • Paniermehl
Zubereitung
Geschnittene Kräuter, mit Butter mischen. Butter mit Lebensmitteln Film in Polenz gebildet und in den Gefrierschrank legen. Hühnerbrust in zwei ungleiche Teile geteilt Filets. Trennen Sie die großen von der kleinen Filet, schneiden Sie alle Filme und Sehnen. Eine große Filet auf der Innenseite der Blattlebensmittelfolie legen, Deckel mit einer zweiten Folie auf und bekämpfen. Machen Sie dasselbe mit den anderen Filets. Sprinkle Fleisch mit Salz. In der Mitte eines großen Filet legen Sie ein Stück Butter mit Kräutern. Abdeckung mit Öl und bilden eine kleinere Filet Kotelett: ein wenig tuck den unteren Rand der Leiste, dann drehen Sie die Filets so dass die Burger nahm oval. (Chicken Kiev einfacher, mit Hilfe der Filmrolle.) Vorbereitet Schnitzel bis in den Kühlschrank legen. Schlagen Sie Ei, ein wenig Salz. Nehmen Sie die Frikadellen aus dem Kühlschrank, tauche sie in das Ei, dann in Paniermehl rollen dicht, dann wieder in das Ei wieder in Paniermehl (Doppel Panade). Nieder Schnitzel in kochendes Pflanzenöl (gebraten) und braten, bis gekocht 7-10 Minuten. Ready to Koteletts auf eine Serviette auf den Tisch zu legen, um das überschüssige Fett zu stapeln und sofort bringen.
Kartoffelschnitzel mit PilzsauceZutaten: - Kartoffeln 600g; - Butter 50 g; - Eier 2 Stück; - Weizenmehl 2 EL. L. - Sonnenblumenöl 1 EL. L. - Pilze 30 g; - Zwiebel 1 Stück; - Saure Sahne 100 g; - Zwieback Brot 50g; Zubereitung: 1. Geschälte Kartoffeln kochen, lassen Sie das Wasser und lassen Sie die Kartoffeln für ein paar Minuten, um zu trocknen. Dann kneten. Der resultierende Püree etwas abkühlen lassen, fügen Sie 1 EL. ein Löffel Butter, 2 Eigelb, 2 EL. Löffel Mehl, kneten alles gründlich und Koteletts geschnitten. 2. Rollen in Mehl oder Paniermehl und braten auf beiden Seiten des Fettes. Aber die Begeisterung - in gribnoypodlivke. Für ihre Koch getrocknete Pilze mit kochendem Wasser verbrüht, gut ausspülen, pour 2 Stunden in kaltem Wasser, dann bei niedrigen kochen kochen für 50 Minuten. Pilze fein hacken bekommen sie, und Brühe Abfluss. 3. Die Zwiebel fein hacken, und rühren bis braun in Butter, die Pilze und braten zusammen. Auf der anderen Pfanne Mehl mit Butter zu warm bis hellgelb in der Farbe, und dann Entfernen von Hitze, gießen dünnem Strahl unter ständigem Rühren, Pilzsuppe, kombinieren Pilzsauce aufkochen und 10 Min., Mit Salz abschmecken und eine Prise Pfeffer hinzufügen. 4. Bevor Sie vom Herd nehmen, die Sahne. 5. Kartoffel-Pastetchen zu der Sauce Vor dem Servieren gießen. Kochen Sie es! - Die größte Gemeinde von Köchen Cr. Jetzt kostenlos spielen!
Hähnchenfilet "Tenderness"Zutaten: 2 mittelgroße Hühnerfilet 100 Gramm Joghurt (oder 2-3 EL Mayonnaise) 100 Gramm Käse 2-3 Esslöffel Stärke 1 kleine Knoblauchzehe (nicht) Greens - nahm ich polpuchka Dill und Petersilie, ohne möglich Salz, Gewürze - nach Geschmack Pflanzenöl zum Braten Zubereitung: Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Stark Granulat nicht notwendig. Käse in Würfel schneiden die gleiche oder eine geringere Größe. Wenn Sie die Zwiebel hinzu, dann sollte es fein gehackt werden. Hinzufügen von Joghurt, Stärke, Salz und Gewürze Salz setzen weniger als üblich - er bereits Käse "gibt Salz" Alles was Sie jetzt mischen und fügen Sie fein gehackte Greens benötigen Fry bei mittlerer Hitze notwendig. Kann mit einem Löffel wie Pfannkuchen verteilt werden, aber Sie können so Schnitzel sehr schnell gebraten. Übrigens sind noch schneller gegessen. Von diesem Teil habe ich 15 Stück Medium Koteletts. Kochen Sie es! - Die größte Gemeinde von Köchen Cr. Jetzt kostenlos spielen!
?Fishcake
Zutaten: Tilapia Filets oder Karpfen - 3 Stück Kartoffeln - 2 Stück Kleine Zwiebel Koriander (Blätter) - 2-3 EL Grüne Chilischote - 1 Stück Salz und Senfpulver - nach Geschmack Eine Prise Kreuzkümmel Egg - 2 Stück Paniermehl
Zubereitung:
Kochen Sie Kartoffeln und Fisch (nicht enthalten). Kartoffelbrei. Mischen Sie die Fischsauce, gehackten Zwiebeln, Koriander, gehackte Chilipfeffer, Salz und Senf, Kümmel und 1 Ei. Alle Zutaten gut mischen und blind kleine Pasteten. Tauchen Sie jeweils in das Ei, dann in Paniermehl rollen. Fry auf beiden Seiten.
Studentenkoteletts (von Fischkonserven)
Zutaten: 1 kann in Dosen von in Öl (Makrelen, Sardinellen, Sardinen) 2 Zwiebeln 1-2 Eier (und nicht) 4 Esslöffel Grieß Salz nach Geschmack
Zubereitung: Saubere Fisch aus großen Knochen und Brei mit einer Gabel gut. Gießen Sie keine Öl. Fügen Sie fein gehackte Zwiebel. Kann roh sein, aber man kann mit kochendem Wasser vor, verbrüht. Fügen Sie Eier und Grieß und Salz. Alles gut vermischen. Fry über mittlerer Hitze. Ein paar Minuten auf jeder Seite ausreichend ist,
?Gemüsepasteten
Zutaten:
100g. gekochtem Reis 300g. kohl 150g. Kartoffel 150g. Möhren 100g. zwiebel 70 g Mehl 3 EL pflanzliches Öl zum Braten
1. Alle Gemüse Blatt vor den Mund. 2. Fügen Sie Reis, Mehl und Salz abschmecken. Gut mischen. 3. Fry auf beiden Seiten goldbraun braten. Sie können im Ofen backen.
Waffle Schnitzel
Zutaten: 1, 5 kg Schweinefleisch (Huhn oder Hackfleisch gemischt - wie Sie wollen) 1 große Zwiebel 3 mittelgroße Kartoffeln 2-3 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer nach Geschmack 2-3 Eier Pflanzliches Fett Waffeln mit einer Rate von 3 Stück pro 1 patty (Pasteten produziert sehr hohe und schwer, dieser Menge Fleisch habe ich die Teile nach links 12-13 Fleischbällchen)Das Fleisch in einem Fleischwolf bis 2 mal schleifen Auf einer feinen Reibe gerieben hinzufügen: rohe Kartoffeln, Knoblauch, Pfeffer, Salz abschmecken und gut mischen. Weiter, lassen Sie die Füllung auf dem Tisch für 20-30 Minuten Nehmen Sie eine Waffel und ein Keks lag auf ihm zu stopfen. Deckel mit zweiten Waffel-Füllung. Wieder breitete Füllung und decken den dritten. Und jetzt nehmen wir die Füllung, breitete es auf Ober- und Unterseite des Werkstücks unserer Burger und sie die Seiten des Werkstücks beschmiert. Nun tauchen unsere Schnitzel in Ei Braten im vorgeheizten Pfanne bei mittlerer - geringe Brand. Am Ende des Burger noch ein wenig unter dem Deckel gelegt geschlossen. Wafer anschwellen und dadurch hackt "Aufstieg".
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