Duftende Schnitzel

"Für die Füllung:
* Hackfleisch Putenbrust, 500 g
* 1 große Zwiebel
* 1 Scheibe Weißbrot
* Ein wenig Milch
* Salz
* Pfeffer
* Kurkuma
* Hopfen-suneli
* Koriander
* Lieblings Gewürze
* 1 / 2ch.l. backpulver
* Mehl für Panade
* Öl zum Braten
Stellen Sie in einem Topf:
* Dill
* Petersilie
* Sellerie
* Zwiebeln
* Lorbeerblatt
* Paprika
* 2-3 Knoblauchzehen,

Herstellungsverfahren:
Nehmen Sie die Hackfleisch (oder tun Sie es sich), fügen Sie ihn in einem Fleischwolf Seng Zwiebeln gefräst, dann fügen Sie das Brot in Milch eingeweicht. Fügen Sie alle Gewürze und Backpulver, kneten gut zerkleinert. Ich habe manchmal Sahne. Legen Sie die Füllung in den Kühlschrank bereit.
Kochtopf magic: der Boden lagen einige Zweige Dill, Petersilie und Sellerie. Grob hacken die Zwiebelringe und legte auf den Grüns. Pfefferkörner und Lorbeerblatt auf dem Boden des Kochtopf. Beliebig geschnitten Knoblauchzehen und in einem Topf auch senden.
In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl, dieses Mal, dass ich auf Raps (Canola) Öl nicht raffiniert, gelb geröstet und es ist sehr süffig. Patty bilden in Ihrem Geschmack - rund oder oval, bricht in Mehl und braten auf beiden Seiten bei starker Hitze und addieren sich zu der magischen Topf.
Deckel mit dem Deckel und der Topf bei schwacher Hitze 30 Minuten gedämpft. Buletten absorbieren alle Aromen von Kräutern und Gewürzen, extra Fett und Öl werden auf der Unterseite der Wanne bleiben, und Sie werden ein gut gewürzt, zart Schnitzel bekommen

Chicken Kiev

Zutaten:

Hähnchenbrust - 2 Stück
Butter - 40 gr
Knoblauch, Dill, Salz
Eggs - 2 Stück
Cracker panirovachnye
pflanzliches fett

Zubereitung:

Chicken Kiev (grob gesagt) - ein Huhn, das in einem Stück Butter gewickelt ist. Daher sollte das Öl im Voraus vorbereitet werden.

1. weiche Butter mit fein gehackten Dill, Knoblauch und Salz gemischt. Ovale Form davon Sticks und gefrorenen Zustand zu Stein. In unserem Fall, muss das Öl zu tun, 4 Würfel und einfrieren.

2. Waschen Sie die Hühnerbrust, entfernen Sie die Haut auftragen und sanft trennen das Fleisch von den Knochen. Von den zwei Hähnchenbrust erhalten vier Hühner Kiew.

3. Hähnchenfilet sanft setzte sich gegen einen Hammer und einen Wrap gefrorene Butter.

4. Der resultierende "doll" Bad in der Vor-geschlagenen Ei, dann in Paniermehl, Ei rollt wieder und wieder in Paniermehl rollen. So bereiten alle 4 Pastetchen.

Für 7-8 Minuten (keine Angst, das ist genug Zeit zum Braten) 5. Koteletts gebraten. Sie können eine tiefe Pfanne und Öl zu verwenden.

Hähnchenfilet.

Nicht-nutritive Huhnkoteletts mit Apfel und Paprika. Sie können nicht nur gebacken werden, sondern auch in einem Dämpfer herzustellen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten.
Portionen: 8

Sie benötigen:

gehacktem Hühnerfleisch - 1 kg
Apples - 2 kleine,
Pfeffer oder Boden - 3 Stück.
Salz, Pfeffer, Sesam

Wie zu kochen:

1. Paprika und Äpfel werden gewaschen, gereinigt, in Stücke geschnitten.

2. Reiben Sie sie auf einer Reibe oder in einer Küchenmaschine fein gehackt.

3. Rühren in Paprika, Äpfel und Hähnchenfüllung. Salz und Pfeffer, gut mischen.

4. nassen Händen kleine Frikadellen formen.

5. Backen oder Auflaufform legen ein Backpapier oder gefettet.

6. Jeder Hamburger Rolle in Sesam, auf ein Backblech legen. Backen im Ofen bei 200 Grad für 20-30 Minuten, bis gekocht.

Guten Appetit!

Chicken Kiev

Zutaten:
1 Hähnchenbrust
50 Unzen Butter
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL. Teelöffel fein gehackter Dill
0.5 tsp. Salz
Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Eier
Mehl
Paniermehl
pflanzliches Öl zum Braten

Rezept:
In Butter (leicht aufgeweicht), um durch Knoblauchpresse drücken, mit Salz, Pfeffer und Dill, alles gut umrühren und mit einer Gabel zerdrücken, in den Kühlschrank zu entfernen das Öl.
Brust, in 2 Hälften schneiden, schneiden Sie ein kleines Stück von jedem Teil (er scheint zu versuchen, sich zu trennen), werden diese 2 Stück noch auf die Seite zu entfernen.
Busen stoßen die ersten Hammer durch den Film, nicht viel zu schlagen, man aufpassen, nicht, um das Fleisch zu reißen, und dann, wenn sie schon ein wenig flach schlagen sich die glatte Seite des Hammers, drehen Sie das Stück von einer Seite zur anderen, Kredit glätten mit einem Nudelholz durch den Film, als ob auf glatten bis Filets nicht wird eine breite, flache Stück sein.
Auf die gleiche Weise zu bekämpfen kleine Stücke schneiden und zu glätten.
Chilled Butter 2 oval geformte Stück. In der Mitte einer Hälfte einer Brust setzen Öl, Deckel mit einem kleinen Stück Filet, was eine gute Hand, schalten Filets wieder zu fassen, die Haupt-Klemmenden, aber nicht, um sie im Inneren stecken, dann biegen Sie beim zweiten Mal, erhalten Sie eine ovale Patty. Nur eine zweite Form Patty.
In einer Schüssel die Eier zerbrechen, rühren sie mit einer Gabel, gießen Sie das Mehl in eine andere, ein Drittel Cracker.
Patty drücken Sie sie fest auf allen Seiten, Handflächen, Walzenpressen, zuerst in Mehl, dann tauchen im Ei, in Krümel zu verschieben, zu diesem Zeitpunkt Sie Ihre Hände zu waschen und trocknen, um Kekse werden nicht an den Händen kleben müssen.
Kotelett gute Rolle in Paniermehl, versucht, alle Risse, gut gedrückt Hände zu versiegeln.
Dann wieder, das zweite Mal, um in das Ei tauchen, dann mit der Hand zu waschen wieder und wischte paniruem in Paniermehl, gut gedrückt Patty in der Hand und versuchte, nicht, um die Risse, besonders gute Klemmenden verpassen. Nur eine zweite Form Patty.
Bereit Schnitzel weg in den Gefrierschrank für 1 Stunde. Zu diesem Zeitpunkt können Sie eine Beilage oder französisch frites zubereiten.
Fry Pasteten in heißem Öl ca. 5 Minuten auf jeder Seite, stellen Sie sicher, dass das Öl nicht viel überhitzten oder hacken Ausläufern und bleiben innen roh, hat das Feuer unter dem Durchschnitt. Das Öl muss nicht die Bratlinge decken weniger als die Hälfte.
Bereit Schnitzel halten im vorgeheizten Ofen auf 200 Grad für 5-10 Minuten.
Sofort servieren heiß.

Hähnchenfilet "Tenderness"

Zutaten:

2 mittelgroße Hühnerfilet
100 Gramm Joghurt (oder 2-3 EL Mayonnaise)
100 Gramm Käse
2-3 Esslöffel Stärke
1 kleine Knoblauchzehe (nicht)
Greens - nahm ich polpuchka Dill und Petersilie, ohne möglich
Salz, Gewürze - nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:

Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Stark Granulat nicht notwendig.
Käse in Würfel schneiden die gleiche oder eine geringere Größe.
Wenn Sie die Zwiebel hinzu, dann sollte es fein gehackt werden.

Hinzufügen von Joghurt, Stärke, Salz und Gewürze

Salz setzen weniger als üblich - er bereits Käse "gibt Salz"
Alles was Sie jetzt mischen und fügen Sie fein gehackte Greens benötigen

Hier ist eine Füllung Ich drehte mich

Fry bei mittlerer Hitze notwendig.
Kann mit einem Löffel wie Pfannkuchen verteilt werden, aber Sie können so

Schnitzel sehr schnell gebraten.

Übrigens sind noch schneller gegessen.

Von diesem Teil habe ich 15 Stück Medium Koteletts.