Fishcake

Zutaten:

Saft einer halben Zitrone
Senf - zwei Esslöffel
Dill oder Petersilie - die Hälfte des Strahls
Grüne Zwiebeln - die Hälfte des Strahls
Eggs - zwei Stücke
Zwei Esslöffel - Olivenöl
Kabeljaufilets - 700 Gramm
Paniermehl - sechs Esslöffel
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Außerdem:
Rote Paprika - einem Stück
Frische Tomaten
Tomatenmark - zwei Esslöffel
Zucker und Salz

Zubereitung:

Kabeljaufilets brauchen ein wenig Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln auf und backen Sie für ungefähr 15 Minuten zum Kochen zu vervollständigen. Filets mit den Händen oder einer Gabel kneten, wählen Sie kleine Knochen. Gehackte Gemüse, Eier, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer. Gießen Sie Brotkrumen. Rühren Sie Hackfleisch Frikadellen und blind, leicht mit Wasser angefeuchteten Händen. Anbraten die Frikadellen in der Pfanne mit Öl, bis sie goldbraun. Setzen Sie die Pfanne in einem heißen (180-200 Grad) Ofen für 10-15 Minuten. Serve Koteletts müssen heiß. Servierempfehlung: kochen Pasteten am Abend und am Morgen, um sie ein wenig Tomatenmark, mit kochendem Wasser verdünnt, bis die gewünschte Konsistenz, Zucker und Salz, fügen Sie die Paprika und in Streifen schneiden Kirschtomaten. Bedecken Sie und lassen Sie diese Sauce köcheln lassen für 10-15 Minuten. Mehrmals, um Burger zu kippen. Gute Appetit!

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Schnitzel STEALTH

Schwein, Rind, Lamm: - Der Trick Nummer 1 Es empfiehlt sich, verschiedene Füllungen mischen.
Der Trick Nummer 2 - Milch hinzufügen Hackfleisch nicht raten. Zucht Hackfleisch muss gekocht warmem Wasser - auf die Konsistenz der dicken Creme.
Der Trick Nummer 3 - Inbetriebnahme Hackfleisch muss nur Eigelb.
Der Trick Nummer 4 - Je mehr Zwiebeln in den Boden Rindfleisch, sind die Burger köstlich.
Der Trick Nummer 5 - Brotfüllung hinzuzufügen ist nicht erforderlich. Versuchen Sie, Gemüse hinzufügen: Kohl, Kartoffeln, Karotten.
Fry Pasteten in einem gut benötigt heißem Öl an einem heißen skovorode.Esli Sie möchten, können als Panade Paniermehl oder Mehl verwenden können. Kann Pastetchen mit nassen Händen geformt werden und sofort in heißem Öl legen. Und wenn du sie obmaknete in Eischnee, werden sie besonders schmackhaft und saftig.

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Hähnchenschnitzel

Zutaten:

Hähnchenfilet - 500 g
Zwiebeln - 3 Stück.
Eier - 1 St.
Kartoffelstärke - 2-3 EL
Mayonnaise - 2-3 EL
Pflanzenöl - 3 EL
Salz, Pfeffer Mischung - nach Geschmack

Zubereitung:

1. Es wäre ein Hühnchen vor dem Einfrieren ist, dann wird es leichter in kleine Würfel geschnitten. Sowie wir geschnitten und geschält Zwiebeln. Ich liebe es, wenn eine Menge Zwiebeln, nicht gibt er nur einen einzigartigen Geschmack, sondern macht es auch viel mehr saftigen Burger.
2. Hackfleisch Filet und Zwiebeln dann das Ei. Unabhängig davon stelle ich fest - die Eier nicht mehr als ein brauchen! Von da bald niemand will Steifigkeit Koteletts. Ihnen ein Geheimnis verraten, insbesondere solche Burger ich ohne Eiern gewonnen.
Durch gefüllte bereit zu Stärke und Mayonnaise, Salz, Pfeffer abschmecken. Es ist sehr wünschenswert, in Schnitzel viel Grün geschnitten. Gerade in dieser Zeit hatte ich nicht es praktisch.
3. Diese Füllung ist besser, zumindest eine halbe Stunde in den Kühlschrank zu senden, obwohl Sie natürlich und beginnt sofort mit dem Braten die Schnitzel. Aber denken Sie daran, diese Füllung hat eine wunderbare Fähigkeit - sie kann für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
4. Also, braten Pasteten sehr einfach. Sie brauchen nicht zu konfigurieren und einfach genug, um einen Esslöffel Hackfleisch in einer Pfanne mit heißem Öl legen. Und braten Sie sie wie Pfannkuchen auf beiden Seiten goldfarben. Vergessen Sie nicht, bereit Koteletts auf ein Papiertuch legen - es wird alles das unerwünschte Fett zu absorbieren.
5. frisch, würzig, saftig und sehr leckere Burger fertig!

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Sehr leckere Burger

Zutaten:

● Hackfleisch - 500 g
● Zwiebeln - 1 St.
● Weißbrot - 3 Stück
● gehackte Petersilie - 2 Esslöffel
● Senfpulver - 1 TL
● Eier - 2 Stck.
● Kaltwasser - 3 Tassen
● Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1 Zwiebel in große Scheiben schneiden. Pre-getränkten Stück Weißbrot in Wasser. Bereiten Sie eine Küchenmaschine oder Mixer. In den meisten Mischung Zwiebeln, gedrückt Weißbrot und gehackter Petersilie. Alles schnell glatt rühren. Dann fügen Sie das Hackfleisch ist hier. Mischen der erhaltenen Masse. Unmittelbar stelle ich fest, dass er kein Blatt sollte daher wie eine feine Durcheinander. Wir müssen nur bröckeln es fein. Wenn Sie nicht zu Hause sind oder kombinieren oder Mixer, mit einem herkömmlichen Fleischwolf.
2. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schickt gefrästen Hackfleisch. In trockenen Senf. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Yolk schicken Blatt vor den Mund. Alles gute Mischung. Wenn Sie zu dick Hackfleisch bekommen, ein wenig kaltem Wasser.
3. In einer anderen Schüssel schlagen tiefe Weißen, bis schäumend. Es sollte jedoch nicht zu steil sein. Die eine Hälfte des Proteins, mit einem Holzlöffel, kombiniert mit Hackfleisch. Tun Sie dies sehr sorgfältig. Dann fügen Sie die andere Hälfte der Proteine. Vorsichtig mischen die Füllung.
4. Nun ist es notwendig, Pasteten bilden und braten Sie sie auf beiden Seiten in Pflanzenöl. Am besten ist es Frikadellen mit nassen Händen zu bilden.

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Vegetarische Burger

Zutaten:

- Kohl - 800 Gramm
- Milch - 1 Tasse
- Butter - 70 g
- Griess - 4 EL. Löffel
- Paniermehl - 3 EL. Löffel
- Pflanzenöl - 1/3 Tasse
- Saure Sahne - 150 Gramm
- Salz - 1 Stück (nach Geschmack)
- Anzahl der Portionen: 3

Zubereitung:

Fein hacken Kohl. Füllen Sie die Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Stücke von Butter. Als nächstes stellen Sie den Kohl in einen Topf geben und köcheln lassen, überdacht, für 7 Minuten. Dann fügen Sie den Grieß. Gut mischen, so dass keine Klumpen gebildet. Bedecken Sie 10 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie die Massen müssen Salz hinzufügen, umrühren, abkühlen lassen, in Pasteten unterteilt Rolle in Paniermehl wenden und in Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Sauerrahm. Guten Appetit!

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Goldene Pastetchen

Blumenkohl - 1 kg
Eggs - 2 Stck.
Weizenmehl - 1/2 Tasse
Laib - 3 Scheiben
Milch - 1/2 Tasse
Majoran - 1/4 TL.
Petersilie und Dill - 1 Bund
Weißer Pfeffer, Salz nach Geschmack

Methode des Kochens:
Blumenkohl in Röschen, auseinandernehmen, kochen, bis gekocht, hacken.

Die Proteine getrennt von dem Eigelb, Eigelb verbinden mit Kohl, Salz, Salz, Pfeffer, Oregano, gehackt Greens und mischen. Fügen Sie Milch Brot, Mehl eingeweicht und erneut mischen. Proteine Schneebesen in einem festen Schaum, schließen Sie mit Kohl Gewicht.

Braten Sie die Frikadellen in der Butter auf beiden Seiten goldbraun und legte eine Menge Löffel kleine Portionen. Vor dem Servieren Blot überschüssiges Fett mit einer Papierserviette. Serve Koteletts mit saurer Sahne und garniert mit frischem Gemüse.

Hähnchen Donbass

Zutaten:
- Crackers - 300 Gy. (1 Weißbrot)
- Schwein - 500 Gy.
- Rindfleisch - 500 Gy.
- Eier - 4 Stck.
- Zwiebeln - 3-4 Stücke.
- Butter - 200 Gy.
- Pflanzenöl - 0 nach Geschmack (zum Braten)
- Salz und Pfeffer - 0 Um Geschmack

Hähnchen Donbass gibt eine Vielzahl von Huhn Kiew. Eine wichtige Rolle in dieser Schnitzel spielen Cracker.

Zubereitung:

Crackers. Frisches Weißbrot, aufgeteilt in 8 Stücke und braten im Ofen goldbraun backen. Kühl und gut schleifen.
Schweine- und Rindfleisch rollt durch den Fleischwolf. Es hinzuzufügen 2 Eier, Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Teilen Sie die Füllung für 12 bis 14 Stück. Montieren Sie den Kuchen. Butter wird durch die Anzahl von Chops unterteilt, etwa 15 g mit einer Größe leicht gefrieren im Kühlschrank. Jedes Stück Butter in Mehl. Setzen Sie ein Stück Kuchen auf der Öl- und füllen das Innere, so dass es eine Form Pasteten. Jetzt panieren Schnitzel. Schnitzel in Ei, knackig, wieder in Eiern eingetaucht und wieder knusprig. Nun Halbfabrikaten Chops für ein paar Minuten in den Gefrierschrank.
Gießen Sie in einer tiefen Pfanne mit Pflanzenöl zu Burger tauchte in es mehr als die Hälfte. In der Hitze der Maßnahme und braten Frikadellen darin. Um eine schöne Kruste auf die Burger bekommen, mehrmals wenden durch sie jede Minute. Das Ergebnis sollte mit goldenen appetitliche Farbe und außergewöhnlichen Geschmack Koteletts.

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Vegetarische Burger

Zutaten:

Kohl - 800 Gramm
Milch - 1 Tasse
Butter - 70 g
Grieß - 4 EL. Löffel
Paniermehl - 3 EL. Löffel
Pflanzenöl - 1/3 Tasse
saure Sahne - 150 Gramm
Salz - 1 Stück (nach Geschmack)
Portionen: 3

Fein hacken Kohl. Füllen Sie die Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Stücke von Butter. Als nächstes stellen Sie den Kohl in einen Topf geben und köcheln lassen, überdacht, für 7 Minuten. Dann fügen Sie den Grieß. Gut mischen, so dass keine Klumpen gebildet. Bedecken Sie 10 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie die Massen müssen Salz hinzufügen, umrühren, abkühlen lassen, in Pasteten unterteilt Rolle in Paniermehl wenden und in Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Sauerrahm. Guten Appetit!

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Chicken Kiev

Zutaten:
1 Hähnchenbrust
50 Unzen Butter
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL. Teelöffel fein gehackter Dill
0.5 tsp. Salz
Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Eier
Mehl
Paniermehl
pflanzliches Öl zum Braten

Rezept:
In Butter (leicht aufgeweicht), um durch Knoblauchpresse drücken, mit Salz, Pfeffer und Dill, alles gut umrühren und mit einer Gabel zerdrücken, in den Kühlschrank zu entfernen das Öl.
Brust, in 2 Hälften schneiden, schneiden Sie ein kleines Stück von jedem Teil (er scheint zu versuchen, sich zu trennen), werden diese 2 Stück noch auf die Seite zu entfernen.
Busen stoßen die ersten Hammer durch den Film, nicht viel zu schlagen, man aufpassen, nicht, um das Fleisch zu reißen, und dann, wenn sie schon ein wenig flach schlagen sich die glatte Seite des Hammers, drehen Sie das Stück von einer Seite zur anderen, Kredit glätten mit einem Nudelholz durch den Film, als ob auf glatten bis Filets nicht wird eine breite, flache Stück sein.
Auf die gleiche Weise zu bekämpfen kleine Stücke schneiden und zu glätten.
Chilled Butter 2 oval geformte Stück. In der Mitte einer Hälfte einer Brust setzen Öl, Deckel mit einem kleinen Stück Filet, was eine gute Hand, schalten Filets wieder zu fassen, die Haupt-Klemmenden, aber nicht, um sie im Inneren stecken, dann biegen Sie beim zweiten Mal, erhalten Sie eine ovale Patty. Nur eine zweite Form Patty.
In einer Schüssel die Eier zerbrechen, rühren sie mit einer Gabel, gießen Sie das Mehl in eine andere, ein Drittel Cracker.
Patty drücken Sie sie fest auf allen Seiten, Handflächen, Walzenpressen, zuerst in Mehl, dann tauchen im Ei, in Krümel zu verschieben, zu diesem Zeitpunkt Sie Ihre Hände zu waschen und trocknen, um Kekse werden nicht an den Händen kleben müssen.
Kotelett gute Rolle in Paniermehl, versucht, alle Risse, gut gedrückt Hände zu versiegeln.
Dann wieder, das zweite Mal, um in das Ei tauchen, dann mit der Hand zu waschen wieder und wischte paniruem in Paniermehl, gut gedrückt Patty in der Hand und versuchte, nicht, um die Risse, besonders gute Klemmenden verpassen. Nur eine zweite Form Patty.
Bereit Schnitzel weg in den Gefrierschrank für 1 Stunde. Zu diesem Zeitpunkt können Sie eine Beilage oder französisch frites zubereiten.
Fry Pasteten in heißem Öl ca. 5 Minuten auf jeder Seite, stellen Sie sicher, dass das Öl nicht viel überhitzten oder hacken Ausläufern und bleiben innen roh, hat das Feuer unter dem Durchschnitt. Das Öl muss nicht die Bratlinge decken weniger als die Hälfte.
Bereit Schnitzel halten im vorgeheizten Ofen auf 200 Grad für 5-10 Minuten.
Sofort servieren heiß.

Guten Appetit!