Geheimnisse der Kochleberschnitzel

1. Leberschnitzel oder wie sie genannt werden Leber Pfannkuchen kann von jedem Leber, Schwein, Huhn, Rind hergestellt werden. Mit Geflügelleber, werden sie mehr Zahlungsmittel.
2. Vor der Vorbereitung der Leber empfohlen Bad in Milch oder Wasser für mindestens eine halbe Stunde. Das spart sie aus Bitterkeit und unangenehmen Geruch.
3. Jede Leber nicht wie lange Wärmebehandlung, wird es trocken und Gummi, so sollten Sie nicht in einem langen, heißen engagieren, bringen Pasteten bis sie goldbraun und vom Herd nehmen.
4. Sie können das Rezept der Leber leicht verändern, wie Pfannkuchen anstelle von rohen Zwiebeln, legen gebratenen Karotten und Zwiebeln, den Knoblauch. Sie können auch das Mehl für Grieß oder Mehl ersetzen, um einerseits und einer der Köder.
5. Wenn der Teig fertig ist, um in Eile nicht gekocht werden, lassen Sie den Teig auf eine halbe Stunde lang stehen, wird Mehl viskoser und Burger werden mehr üppig, nicht zerfallen.

Sehr leckere Burger

Zutaten:

1. Hackfleisch - 500 g
2. Zwiebeln - 1 St.
3. Weißbrot - 3 Stück
4. gehackte Petersilie - 2 Esslöffel
5. Senfpulver - 1 TL
6. Eggs - 2 Stck.
7. Kaltwasser - 3 Tassen
8. Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1 Zwiebel in große Scheiben schneiden. Pre-getränkten Stück Weißbrot in Wasser. Bereiten Sie eine Küchenmaschine oder Mixer. In den meisten Mischung Zwiebeln, gedrückt Weißbrot und gehackter Petersilie. Alles schnell glatt rühren. Dann fügen Sie das Hackfleisch ist hier. Mischen der erhaltenen Masse. Unmittelbar stelle ich fest, dass er kein Blatt sollte daher wie eine feine Durcheinander. Wir müssen nur bröckeln es fein. Wenn Sie nicht zu Hause sind oder kombinieren oder Mixer, mit einem herkömmlichen Fleischwolf.
2. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schickt gefrästen Hackfleisch. In trockenen Senf. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Yolk schicken Blatt vor den Mund. Alles gute Mischung. Wenn Sie zu dick Hackfleisch bekommen, ein wenig kaltem Wasser.
3. In einer anderen Schüssel schlagen tiefe Weißen, bis schäumend. Es sollte jedoch nicht zu steil sein. Die eine Hälfte des Proteins, mit einem Holzlöffel, kombiniert mit Hackfleisch. Tun Sie dies sehr sorgfältig. Dann fügen Sie die andere Hälfte der Proteine. Vorsichtig mischen die Füllung.
4. Nun ist es notwendig, Pasteten bilden und braten Sie sie auf beiden Seiten in Pflanzenöl. Am besten ist es Frikadellen mit nassen Händen zu bilden.

Hähnchenfilet in Französisch

Zutaten:
-900 Gr Hähnchenbrust Brust
-5 Eier
-1 Esslöffel Mayonnaise
-2 Esslöffel Mehl mit Rutsche
1/2 grüne Zwiebeln
-hydrochloric, Pfeffer
-Rastitelnoe Oil

Hühnerbrust etwa 5 x 5 mm in kleine Würfel schneiden. Salz und Pfeffer, legen Sie die Eier und Mayonnaise, gut mischen. Gehackte Zwiebeln und Mehl, nochmals durchrühren. Die Konsistenz des Teiges sollte ähnlich der Teig sein. Auf einem erhitzten Pfanne einen Esslöffel und braten auf beiden Seiten verteilt.

Kohl Burger

Zutaten:

1 kg Kohl
1 Zwiebel
0, 5, Art. Grieß
0, 5, Art. Mehl
2 Zahn. knoblauch
Greens (I Dill)
Pflanzenöl zum Braten
Paniermehl
Salz nach Geschmack
Gewürze nach Geschmack

Zubereitung:

1. Kohl in Salzwasser 8-10 Minuten in 4 Stücke und Schweiß geschnitten.
2. Klappen Sie den Kohl in einem Sieb, Hackfleisch und quetschen, um Wasser zu entfernen.
3. Auf einem feinen Reibe reiben die Zwiebel und Knoblauch in einer Presse überspringen Sie den Knoblauch.
4. Dill fein hacken.
5. Kohl fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und zelen.Posolite, Saison mit Gewürzen abschmecken.
6. Fügen Sie das Mehl, Grieß, gut mischen.
7. Form dieser Massen Pastetchen, Rollen in Paniermehl wenden und in Pflanzenöl knusprig goldbraun sind.

Egg-Hafer Burger

Sehr einfach, lecker und gesund Gericht, das nicht Spezialprodukte und Zeit erfordert, aber das Ergebnis wird so bitte
dass er wiederholen möchten.

Haferflocken (Hercules extra) - Artikel 5. l.
Eier (2 gekochten und rohen 1) - 3 Stück
Hartkäse - 30 g
Salz
Pfeffer (schwarz oder weiß)
Öl (Olivenöl oder Pflanzengeruchsarmen Frittieren) - 1 EL. l.
Kräuter (Dill, Petersilie, etc.)
Zwiebel Grün - 2-3 Stück

Kochen Sie 2 Eier und 1 links roh.
Flakes 3 Esslöffel notwendig, mit einer Rutsche, zum Füllen,
und 2 EL wird zum Panieren Schnitzel eingesetzt werden.
Käse und Eier reiben, ein rohes Ei.
Mit Salz, Pfeffer, benutzte ich weiß, aber podoydё und schwarz.
Stir.
Sie können eine beliebige Kräuter Dill, Petersilie und andere verwenden. Achten Sie darauf, Vorhandensein von Frühlingszwiebeln.
Hacken und hinzufügen, um die Ei-Mischung Hafer.
Paniertes Schnitzel in Flocken und braten auf beiden Seiten,
Form Schnitzel kann jeder erhalten.
Es stellt sich heraus, sehr lecker!
Guten Appetit!

Kartoffelplätzchen

Zutaten:

Kartoffeln - 0, 5 kg
Ei - 8 Stück,
Käse - 75 g
Schinken - 70 g
Zwiebeln - 1 PC,
Paniermehl - Artikel 5. l.,
Pflanzenöl - -,
Petersilie - 1/2 Bund,
Salz - nach Geschmack

Zubereitung:

Käse gerieben auf einem feinen Reibe. Schinken, 6 Eier, hartgekochte, Zwiebel, fein gehackte Petersilie. Stattdessen können Sie Schinkenwurst oder Bratwurst zu verwenden.

Von gekochten Pellkartoffeln krümelig Maische. Sie können das Bildseitenverhältnis ändern: weniger Eier, Kartoffeln, und so mehr D. Trotzdem bekommen sehr lecker..

Schinken, Eier, Zwiebeln, Käse und Petersilie in den Kartoffelbrei setzen, fügen Sie 2 rohe Eier, Salz und gut mischen.

Aus dieser Masse zu Pasteten machen, rollen sie in Paniermehl wenden und in einer Pfanne erhitzen. Buletten aus sehr zart, braten müssen Flip achten, nicht zu zerfallen.

Grechanik oder Schnitzel

Zutaten:

Gekochter Buchweizen 1, 5 Tassen (Ich habe es immer als eine Woche bleibt, und nicht wegwerfen!)
Zwiebel 1 Stück (groß)
Gehacktem Hühnerfleisch zu 500-7000gr.
Paniermehl
Eier 3 Stück.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung:

Buchweizen wünschenswert Hackfleisch, für solche faul wie ich sage euch ein Geheimnis - auch gefräste Stabmixer.
Zwiebeln fein fein geschnitten, aber nicht braten, verbreiten die Füllung feucht. Er wird dann knirschte werden, und fühlte sich in den Koteletts, aber es ist nicht für jedermann.
Kombinieren Sie Rindfleisch, Buchweizen, 2 Eier und mischen zu einer homogenen Masse.
Salz, Pfeffer.
Bilden eine plump Frikadellen und paniruem sie zuerst in das Ei, dann in Paniermehl. Fry auf beiden Seiten.
Ich fürchte, dass plump Frikadellen kann innen roh sein, sie protushivayu immer in Tomatensauce mit gebratenen Zwiebeln, 7 Minuten.
Das ist alles. Und auch der Mann, weit von der Küche, nicht von dem, was diesem leckeren erraten!

Gemüsepasteten

Zutaten für 6 Stück (2-3 Portionen):

-500gr. Kartoffel
- Olivenöl
- 100 g. Walnüsse,
- 1/3 Tasse Mehl,
- Salz nach Geschmack
Für die Füllung:
- Pilze, 5-6 Stück
- Spinat, Strahl
- Olivenöl,
- Zwiebel, 1 kleiner Kopf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Herstellungsverfahren:

1.Otvarnoy Kartoffelbrei und Flohmarkt.
2.Add Mehl, Salz, Wasser und mischen.
3.Razdelit Teig für 5-6 koloboks. Jede koloboks verteilt und haben Spinat und Pilzen, Form Pasteten zerkleinert.
Jeder von ihnen 4. Rollen in den gemahlene Walnüsse
5. Im Ofen für 20 Minuten bei 180 ° C
Für die Füllung vorbereiten:
1 Zwiebel, gehackt Pilze und braten, mit Salz oder Sojasauce, den Spinat und kochen für 5 Minuten abgedeckt.

Hähnchenfilet in Französisch

Zutaten:

-900 Gr Hähnchenbrust Brust
-5 Eier
-1 Esslöffel Mayonnaise
-2 Esslöffel Mehl mit Rutsche
1/2 grüne Zwiebeln
-hydrochloric, Pfeffer
-Rastitelnoe Oil

Zubereitung:

Hühnerbrust etwa 5 x 5 mm in kleine Würfel schneiden. Salz und Pfeffer, legen Sie die Eier und Mayonnaise, gut mischen. Gehackte Zwiebeln und Mehl, nochmals durchrühren. Die Konsistenz des Teiges sollte ähnlich der Teig sein. Auf einem erhitzten Pfanne einen Esslöffel und braten auf beiden Seiten verteilt.

Dietary Koteletts mit Paprika

Für die Fleischbällchen:
1 kg Hackfleisch (Rind oder Pute in der Hälfte mit Huhn)
2 Zwiebeln,
3 mittelgroße Paprika (vorzugsweise in verschiedenen Farben)
6 Knoblauchzehen,
2 Eier,
Petersilie oder Koriander.
Sesam zum Bestreuen

Zubereitung:
1. Hackfleisch Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch und Kräutern, Salz, Eier zugeben und Paprikawürfeln.
2. Wenn eine dicke Füllung, ein wenig Wasser.
3. Im Ofen backen für bessere Burger auf ein gefettetes Backblech oder braten in einer kleinen Anzahl ve Öl auf kleiner Flamme.
4. Schnitzel serviert mit Gemüse garnieren.

Gemüsepasteten gedämpft

79 kcal / 100 g

Diese Gemüsepasteten Ich verbrachte eine halbe Stunde plus 15 Minuten, bis sie im Wasserbad zubereitet. Gemüse-Füllung schaltet sanft, aber lass nicht zu, dass die Mühe, beim Kochen Ihre Burger nicht Form zu verlieren, sondern im Gegenteil vollen roten geworden :)

Menge: 3 Portionen
Kohl - 1 \ 4 (mittel Kohlkopf)
Karotten - 1 Stück (Durchschnitt)
Pepper (I rot) - 2 Stück
Apple - 1 Stück (klein)
Tomate - 1-2 Stück
Kartoffeln - 2 Stück
Curry - 1 TL
Salz - 1 TL
Sugar - 2 TL
Flour - ca. 5 Esslöffel

Beschreibung:
hacken Gemüse (in einem Shredder) oder reiben auf einer Reibe;
Fügen Sie Gewürze, Salz und Zucker;
Mehl; Ich habe neben der üblichen weißen und sogar ein paar Esslöffel Mehl 2. Klasse;
um die Kugeln rollen und legte sie in einem Wasserbad;
Kochen in einem Dampfer für 15 Minuten;

Hähnchenfilet sehr ungewöhnlich!;

Zutaten:

Hühnerbrust
Käse - 50 g
Mayonnaise - 2 Esslöffel (durchschnittlich Brust)
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack

Zubereitung:

1. Wir schneiden die Hähnchenbrust in sehr kleine Würfel (NICHT in einem Fleischwolf). (Ohne Knochen und Haut)
2. Drei auf einer groben Reibe Käse. (Ungefähr Gr.50)
3. Setzen Sie ein wenig Mayonnaise. (Basierend auf der durchschnittlichen Brust ca. 2 Esslöffel). Mit Salz, Pfeffer und Salat schmeckt.
4. Alle mischen Hände, Form Pasteten, bricht in Paniermehl. Und in einer Pfanne goldbraun braten. (Ich trage gewöhnlich die erste Seite des Deckels, und ohne sie)
5. mit einem Salat oder als Beilage zu Ihrem Geschmack servieren.

Diese nette "Schnitzel" als Fleisch und Fisch zu tun. Ist einfach.

Nehmen Sie das Fleisch (Schwein und Hühnerbrust), zurückzuschlagen.
Geißel des Fleisches Zopf. An den Rändern der Stiche Zahnstocher. Streuen Sie mit Ihrem Lieblings-Gewürze. Und auf den beheizten Pfanne braten für 3 Minuten auf jeder Seite.

Eierfladen

Buletten aus sehr zart, schmackhaft und eignet sich zu jeder Garnitur!

Zudem 157 Kalorien pro 100 Gramm.!

Zutaten:

Gekochtes Hühnereiern - 6 Stck.
Zwiebeln grün - 1 Bund
Grieß - 2 EL
Mehl - 1 EL
Saure Sahne - 2 EL
Dill - 1 Bund
Frittieröl - 2 EL
Salz - nach Geschmack

Zubereitung:

Gekochte Eier eingerieben auf einer groben Reibe in eine tiefe Schüssel geben.
Es auch legen wir die fein gehackten Dill und Schnittlauch.
Das Mehl und Grieß. Mit Salz und Sauerrahm. Gründlich mischen.
Aus der resultierenden Masse Händen Form Pasteten.
Setzen Sie sie in einer Pfanne mit heißem Öl.
Und auf beiden Seiten goldbraun braten.
Fry bei schwacher Hitze besser und decken damit den Deckel.
Wir heiß servieren.

Sie sind schnell genug gebraten, was das Gericht noch respektieren gibt!)
Guten Appetit!