Kartoffelplätzchen

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Zutaten:

-kartofel - 500 gr.
-molotye Krümel oder Mehl - 50 Gramm.
-yaichnye Eigelb - 4 Stck.
-rastitelnoe Frittieröl

Für die Sauce:

-repchaty Zwiebel - 1 Zehe
-sushenye Pilze - 50 Gramm.
-slivochnoe Öl - 40 gr.
-muka - 30 Unzen
-Wasser - 3 Tassen
-hydrochloric
-Green Dill

Hot gekochte Kartoffeln wischen durch ein Sieb und mit den Eigelb mischen.

Aus den resultierenden Massen sformuyte Schnitzel in Mehl zapaniruyte oder Paniermehl, in Butter braten und warm up für 10 Minuten in den Ofen.

Für die Sauce, getrocknete Pilze, in kaltem Wasser einweichen für 3 Stunden.

Dann kochen ohne Salz im gleichen Wasser.

Mehl anbraten halbe Rate des Öls, kühlen und zu verdünnen 2 Tassen Pilzbrühe.

Die Sauce Kochen bei niedrigen kochen für 20 Minuten.

Braten Sie gehackte Zwiebeln in der zurückbleibende Öl, fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons, Salz und braten Sie für weitere 15 Minuten.

Bei der Einreichung Sauce hinterhältig Schnitzel bestreichen, mit Kräutern.

Buletten aus Zucchini und Kartoffeln

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Zutaten:

-kabachki - 500g.
-kartofel - 3-4 Stücke.
-yaytso - 3 Stück.
Buttersäure Gemüse (zum Frittieren) - 2 Tassen
-muka - 4 EL. l.
-petrushka (grün) - nach Geschmack
Methan - 1 Tasse
-hydrochloric - nach Geschmack

Zucchini schälen, hacken auf einer Reibe mit großen Löchern.

Kochen Sie Kartoffeln, Hackfleisch und gut hämmern wie Kartoffelpüree.

Stir in Zucchini mit Kartoffelpüree, die resultierende Masse hinzufügen, 2 Eier, gehackte Petersilie, etwas Mehl (1 Esslöffel), Salz und Pfeffer.

Die resultierende Masse Layout auf bemehlten Brett, von ihrem Koteletts geformt.

Gute Scheuer das Ei, Rolle darin Koteletts und paniert mit Mehl.

Dann braten in sehr heißem Pflanzenöl (gebraten).

Ordnen Sie die Koteletts auf Platten, separat serviert Sauerrahm.

Kartoffelschnitzel mit Pilzsauce

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Zutaten:

Kartoffeln 600g;
Butter 50 g;
Eggs 2 Stück;
Weizenmehl 2 EL. L.
Sonnenblumenöl 1 EL. L.
Champignons 30 g;
Zwiebel 1 Stück;
Saure Sahne 100 g;
Semmelbrösel 50 g;

Zubereitung:

1. Geschälte Kartoffeln kochen, lassen Sie das Wasser und lassen Sie die Kartoffeln für ein paar Minuten, um zu trocknen. Dann kneten. Der resultierende Püree etwas abkühlen lassen, fügen Sie 1 EL. ein Löffel Butter, 2 Eigelb, 2 EL. Löffel Mehl, kneten alles gründlich und Koteletts geschnitten.
2. Rollen in Mehl oder Paniermehl und braten auf beiden Seiten des Fettes. Aber die Begeisterung - in Pilzsoße. Für ihre Koch getrocknete Pilze mit kochendem Wasser verbrüht, gut ausspülen, pour 2 Stunden in kaltem Wasser, dann bei niedrigen kochen kochen für 50 Minuten. Pilze fein hacken bekommen sie, und Brühe Abfluss.
3. Die Zwiebel fein hacken, und rühren bis braun in Butter, die Pilze und braten zusammen. Auf der anderen Pfanne Mehl mit Butter zu warm bis hellgelb in der Farbe, und dann Entfernen von Hitze, gießen dünnem Strahl unter ständigem Rühren, Pilzsuppe, kombinieren Pilzsauce aufkochen und 10 Min., Mit Salz abschmecken und eine Prise Pfeffer hinzufügen.
4. Bevor Sie vom Herd nehmen, die Sahne.
5. Kartoffel-Pastetchen zu der Sauce Vor dem Servieren gießen.

Hähnchenfilet mit Pilzen

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Zutaten:

Huhn 350-400 g
200-250 g frische Champignons
Zwiebel (optional)
Ei 1-2 Stk.
Sauerrahm 2-3 EL. l.
Stärke 1 EL. l.
Dill (Sie trocknen kann)
1 Knoblauchzehe
Salz
pfeffer

Zubereitung:

Hühnerbrust in nicht zu klein, kleine Stücke schneiden. Champignons in Würfel schneiden. Wenn Sie sich entscheiden, um die Zwiebel hinzufügen, die kleine Zwiebel, fein gehackt. Vol Pilzen sollte 2/3 der Fleischmenge (sie stark uzharivayutsya) sein.

Eier, Dill (ich trocken), Stärke und Sauerrahm, gehackte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer. All-Mix und in der Kälte stellen für 30 Minuten. Schnitzel verteilt einen Esslöffel, kurz anbraten auf beiden Seiten, unter dem Deckmantel.

Hausgemachte Hühnerschnitzel mit Möhren

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Leichte Hauspasteten! Carrot fühlte charakteristische Süße, aber in Kombination mit Fleisch und Knoblauch stellt sich heraus, sehr zart, duftend und lecker! Für den festlichen Tisch, werden sie nicht gehen, aber eine Vielzahl von Haus-gekochte Mahlzeit komplett!

Somit werden die Bestandteile:
1 kg Hühner
2 mittelgroße Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
1 mittelgroße Karotte
3 Scheiben Weißbrot (Brot)
1 Ei
1 Knoblauchzehe, ein großes
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Zubereitung:
Hähnchenfilet zweimal durch den Fleischwolf zu blättern. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch Rost und gründlich mit dem Hackfleisch. Es auch Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer hinzufügen und Schneebesen 1 Ei.
Backen Sie auf der mittleren - schwacher Hitze.

Schnitzel mit köstlichen Füllungen!;

Sie benötigen:
Für die Füllung:
-500 Gehacktes Huhn
Ganzer Quelle

Buchweizen-Burger mit Pilzen (fleischlos)

Zutaten:
1 Tasse Buchweizen
200 bis 300 Gramm Pilze (Champignons)
1 Zwiebel
1 Karotte
100 Gramm Roggenbrot
Knoblauch, Kräutern, Salz, Gewürze "Für Hackfleisch"

Zubereitung:
1. Gekochter Buchweizen cool. Pilze braten in Pflanzenöl mit Zwiebeln und Karotten.

2. Schließen Sie den Buchweizen und gebratenen Champignons, fügen Sie die eingeweichten Brot, Gewürze und Kräuter, mischen (man kann in einem Mixer).

3. Stellen Buchweizen mince Pasteten und Roll in Paniermehl. Fry in Pflanzenöl.

Sauce für Koteletts: lean "Bechamel"

Wie zu kochen die Sauce:
50 g Mehl in etwas Wasser und braten Gewicht von Mehl in der Pfanne verdünnt, bis das Mehl nicht die Farbe ändern. In der Sauce, Salz, Muskatnuss und einen Teelöffel Zitronensaft.

Dampf-Putenschnitzel mit Kräutern

Struktur

Putenfilet 600g
Zwiebel (100 g) 1 Stck.
Petersilie 100 g
½ TL Salz
Bohnen grüne Bohnen 400 g

Gebratene Hähnchenschnitzel mit Apfel

450 g Hähnchenbrustfilet
1 grüner Apfel (160 g)
1 Zwiebel (160 g)
2 EL. l. Grieß
Salz, Pfeffer

Hähnchen, Apfel und Zwiebel zerkleinert mit einem Mixer.
Fügen Grieß, Salz, Pfeffer und gut mischen.
Legen Sie in den Kühlraum für 1-2 Stunden.
Um Frikadellen, auf einem Backpapier Backblech legen zu bilden.
Im vorgeheizten Backofen 190 ° C für 10-12 Minuten oder bis sie weich sind.
Unmittelbar an den Tisch, immer mit der Soße.

Millet Pastetchen mit Paneer-und Grüntöne

Zutaten
1 st.pshennoy Getreide
0 5 st.muki
Paneer (Adyghe nicht Labkäse)
Grünen
Gewürze: Kurkuma, asafoetida, schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung
Koch Hirsebrei, wie üblich, auf dem Wasser. Dann zerfallen in ein Chaos Paneer (Käselab Adyghe nicht), fügen Sie Kräuter und Gewürze: Kurkuma, asafoetida, schwarzer Pfeffer, Salz. Gut mischen. Fügen Sie ein wenig Mehl. Gute Maische Händen (Sie können einfach mit einem Löffel mischen). Lepim Koteletts, in Mehl wenden und in Pflanzenöl ohne Knochen.

Schnitzel "Der Saft"

Kochen saftige Fleischbällchen Gefunden auf einer Website kulinarischen Trick - setzen Sie einen Eiswürfel in einen Kotelett - wird wirklich sehr saftig und leckere Burger.
Hackfleisch Schwein-Rindfleisch - 500g
Zwiebeln - 1 Stück
Knoblauch - 1dolka
Egg - 1 Stück
Mehr anzeigen ..
Muffin - 2lomtika
Milk - 200ml
Eiswürfel - 1 pro Patty
Flour - zum Panieren
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Zwiebeln, Knoblauch schälen und fein hacken, Krume Brot in Milch einweichen (Milchreste ich auch in die Füllung gegossen) - alle kombinieren mit Hackfleisch, das Ei, Salz und Pfeffer, gut mischen und zu bekämpfen, können Sie einen Mixer bis Pracht zu stanzen. Hackfleisch in Kugeln unterteilt, jeweils Eiswürfel gelegt und bilden einen Kotelett, in Mehl wenden und in einer Strecke. Öl goldbraun backen, dann vorbei an der Pfanne, etwas Wasser oder Brühe, decken Sie die Pfanne mit Folie und im Ofen bei 180 Grad 30minut.Ya gemacht in Multivarki auf dem "Backen" -60minut (25minut braten auf der einen Seite, 20 - die zweite, geben Sie etwas Brühe - köcheln lassen, bis das Ende der Garzeit). Servieren Sie mit jeder Beilage. Guten Appetit!

Putenschnitzel mit Pilzfüllung

Zutaten

- Hackfleisch Türkei (kann Huhn) - 500 g
- Pilze (oder andere Pilze) - 300 g
- Zwiebeln - 2 Stck.
- Pflanzliches Öl
- Paniermehl
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Herstellungsverfahren

1. Zwiebeln und Champignons schälen und fein hacken. Leicht salzen und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
2. Füllung, um einen kleinen Kuchen zu machen. Auf der mittleren auf die Füllung legen. Form Pasteten und rollen in Paniermehl.
3. Braten Sie die Frikadellen in Pflanzenöl auf beiden Seiten.
4. Schnitzel bereit.

Millet Pastetchen mit Paneer-und Grüntöne

Zutaten
1 st.pshennoy Getreide
0 5 st.muki
Paneer (Adyghe nicht Labkäse)
Grünen
Gewürze: Kurkuma, asafoetida, schwarzer Pfeffer, Salz.

Zubereitung
Koch Hirsebrei, wie üblich, auf dem Wasser. Dann zerfallen in ein Chaos Paneer (Käselab Adyghe nicht), fügen Sie Kräuter und Gewürze: Kurkuma, asafoetida, schwarzer Pfeffer, Salz. Gut mischen. Fügen Sie ein wenig Mehl. Gute Maische Händen (Sie können einfach mit einem Löffel mischen). Lepim Koteletts, in Mehl wenden und in Pflanzenöl ohne Knochen.

Fleischlose Burger

Zutaten:

1 kg Kohl
1 Zwiebel
0, 5, Art. Grieß
0, 5, Art. Mehl
2 Zahn. knoblauch
Greens (I Dill)
Pflanzenöl zum Braten
Paniermehl
Salz nach Geschmack
Gewürze nach Geschmack

1. Kohl in Salzwasser 8-10 Minuten in 4 Stücke und Schweiß geschnitten.
2. Klappen Sie den Kohl in einem Sieb, Hackfleisch und quetschen, um Wasser zu entfernen.
3. Auf einem feinen Reibe reiben die Zwiebel und Knoblauch in einer Presse überspringen Sie den Knoblauch.
4. Dill fein hacken.
5. Kohl fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und zelen.Posolite, Saison mit Gewürzen abschmecken.
6. Fügen Sie das Mehl, Grieß, gut mischen.
7. Form dieser Massen Pastetchen, Rollen in Paniermehl wenden und in Pflanzenöl knusprig goldbraun sind.