Kartoffelplätzchen

Dies ist eine sehr gute und einfache Möglichkeit, Ihren Schreibtisch zu diversifizieren, wenn Sie andere Arten von Kartoffeln Beilagen bevorzugen. Ich denke, das ist so eine einfache hauseigenen Rezepten - die beste Lösung für diejenigen, die etwas Leckeres zu 100% kochen wollen, aber es ist nicht zu eintönig.

Sie benötigen:
Kartoffeln 1000g
Das Nahrungssalz 1 TL
Butter 40 g
Weizenmehl 35 g
Eggs 2 Stck.
Pflanzenöl 30 ml

Kartoffeln müssen sauber und weich kochen in Salzwasser. Wenn es fertig ist, sollte das Wasser abgelassen und fügen Sie werden ein gutes Stück Butter.

Während die Kartoffeln sind nicht cool, zerdrücken sie zusammen mit dem Öl, um eine Masse ohne Klumpen erhalten. Nun, hier müssen Sie die Eier, etwa eineinhalb Esslöffel Mehl hinzufügen und glatt rühren.

Aus der resultierenden Test formen Burger (Fleischbällchen oder rund) und lag auf einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl.

Fry Bratlinge bei mittlerer Hitze müssen, solange sie nicht über eine goldene Farbe zu erwerben. An dieser Stelle müssen sie umgekehrt werden, und erreichen die gleiche Farbe auf der anderen Seite. Nach diesem Gericht kann als fertig werden. Serve Koteletts mit Sauerrahm, Champignonsauce, Salat oder als Beilage für Fleisch oder Fischgericht.

Viel Spaß!

Schnitzel mit Gemüse "Marmor"

Zutaten
400g Schweine
Zucchini 1pc
Sldky Pfeffer 1pc
Egg 2pcs
3 Knoblauchzehen
Käse 100g
Mayonnaise, Salz und Pfeffer

Herstellungsverfahren
Meat Kurbel durch den Fleischwolf. Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden, hacken Sie den Knoblauch, Käse Rost auf einer groben Reibe. Alle mischen, fügen Sie die Eier, Mayonnaise, Salz und Pfeffer. Aus der resultierenden Masse geformt Pasteten, rollen sie in Paniermehl und braten, bis gekocht.
Servieren Sie mit gegrillten oder gebackenen Kartoffeln.

Schnitzel mit Gemüse "Marmor"

Chicken Kiev

Zutaten:

4 Hähnchenbrustfilets,
100 g Butter,
1 Ei,
50 ml Milch
100 g Mehl
120 Gramm Semmelbrösel,
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
pflanzliches fett

Zubereitung:

Holen Sie vor Butter aus dem Kühlschrank.
Hacken Kräuter und mit Butter mischen. Teilen Sie sich in vier Stücke und in den Kühlschrank stellen.
Jede Brust in große und kleine Filets geteilt, stellen Längseinschnitte (wie es sie zu glätten) und abzuwehren.
Reiben Sie mit Salz und Pfeffer. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank.
Eine große Filet legen Sie ein Stück Butter, Deckel mit Top-Filet, eingewickelt und an Bord Nähte legte. Entfernen Sie den Gefrierschrank für 10-15 Minuten.
Ofen vorheizen auf 200 Grad.
Nehmen Sie die Koteletts. Schlagen Sie Ei mit Milch, tauchen Sie die Frikadellen, dann in Mehl, dann tauchen wieder in das Ei mit Milch und Rolle in Paniermehl. Wiederholen.
In einer tiefen Pfanne erhitzen das Pflanzenöl (Öl sollte genug sein, um Burger waren in der es für die Hälfte) und braten Fladen auf beiden Seiten (erste braten von der Naht).
Übertragen Sie die Frikadellen in die Pfanne oder Backblech setzen und backen Sie für 10 Minuten.

Pikante Hähnchenschnitzel

Zutaten:
- Huhn
- Käse
- Zucchini
- Pfeffer
- Ei
- Mehl
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack,
- Pflanzenöl zum Braten

Alle Zutaten werden in etwa gleichen Mengen aufgenommen.

Zubereitung:

Hähnchen, Paprika und Zucchini in kleine Stücke geschnitten, Käse Rost.

Kneten Sie den gehacktem Hühnerfleisch, Gemüse, Käse, Mehl und Eiern. Salz und Pfeffer nach Geschmack ,.

Gehacktes Form Pasteten und braten in Pflanzenöl auf beiden Seiten.

Bereit Schnitzel serviert mit Beilage und Gemüse.

Fisch-Gemüse-Bratlinge

Zutaten: Portionen: 4-6

600 g Lachsfilet
1 Ei
1 mittelgroße rote Zwiebel
Hälfte eine kleine Sellerie
kleiner Bund Koriander
1, 5, Art. l. Olivenöl, und ein wenig mehr zum Einfetten
1 EL. l. Sojasoße
1 Std. L. Teriyaki-Sauce
frisch gemahlener weißer Pfeffer

Herstellungsverfahren:

Die Zwiebel sehr fein. In einem kleinen Topf erhitzen, das Öl viel, umrühren in der Zwiebel, umrühren, vom Herd nehmen und abkühlen lassen, etwa 15 Minuten.

Halb Sellerie frei von rauer Haut, in kleine Stücke schneiden, in einer Pfanne, eine kleine Menge von kochendem Wasser, zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie weich sind abgedeckt, etwa 20 Minuten. Falten in ein Sieb geben und cool.

Hacken Sie das Fischfilet Messer ist ein ziemlich hohe Geldstrafe (verwenden Sie nicht einen Fleischwolf - Textur Schnitzel nicht zum Besseren zu verändern). Entfernen verhärtete Stängel Koriander aus - sie müssen nicht - hacken die Blätter.

Leicht schlagen Sie das Ei mit Sojasauce und Teriyaki. Fischfilets, mischen sich mit geschlagenen Eiern, in den viel Zwiebeln mit Butter, Sellerie und Koriander zu bekommen. Mit Pfeffer würzen.

Nassen Händen schuf eine kleine Pasteten. Schneiden Sie die üblichen Plastikfolie Quadrate von einer solchen Größe, dass jeder könnte "überschneiden sich mit" wrap Schnitzel. Schmieren Sie die Mitte jedes Quadrats von Butter, legte ein Schnitzel, die freien Enden des Films, ein Aufzug und festziehen. Tuck erhielt einen "Schwanz" unter dem Hieb und legen Sie sie Naht nach unten auf Backblech.

Setzen Sie die Pfanne mit den Koteletts in einem vorgewärmten 170 ° C Ofen für 10-12 Minuten. Entfernen Sie vorsichtig die fertigen Film Schnitzel und sofort servieren.

Fishcake

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Heck - 1 kg (Filets (können Sie eine andere Fisch verwenden))
Grieß - 2 EL. l
Zwiebel - 1 Zehe
schwarzer Pfeffer
Salz
Zucker - 1 TL
Paniermehl - 1 EL. l
pflanzliches fett

Gründlich reinigen und abtrocknen, die Fischfilets. Mince. Reinigen Sie die Zwiebeln und Hackfleisch zusammen mit dem Fisch. Fügen Sie den Grieß, Salz, schwarzer Pfeffer und Zucker in Füllung. Alle Zutaten gut mischen. Lepim Burger, Walja sie in Paniermehl wenden und in heißem Öl goldbraun braten.

Gemüsepasteten.

Zutaten:

Zucchini (oder Aubergine oder Rahmspinat) - 500 g
Kartoffeln - 3 Stk.
Egg - 2 Stck.
Schwarzer Pfeffer - 1/2 TL.
Petersilie - Strahl.
Grüne Zwiebeln - Strahl.
Paniermehl - 3-4 Esslöffel
Salz - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Schritt 1. Junge Zucchini Rost und lassen Sie das Flüssigkeit.
Schritt 2: Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, Maische in einem Püree, mit Zucchini und anderen Produkten mischen. Mit Salz. Fügen Brotkrumen, um ein Array, aus dem Pasteten bilden zu bekommen.
Schritt 3: Schnitzel in Mehl, Bad im geschlagenen Eiern und in heißem Fett.

Guten Appetit!

Leber Frikadellen mit Kartoffeln

Zutaten:

Pro 1 kg - jeder Leber:
Schmalz - 400-500 gr
Bow pepchaty - 1 Cr.
Knolle Knoblauch - nach Geschmack
Eggs - 3 Stück
Mehl - 1 Tasse
-2-3 Stücke Kartoffeln
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
greens - falls gewünscht.

Zubereitung:

Leber, Speck und Zwiebeln verkocht blättern durch den Fleischwolf, die Eier, Knoblauch (auf einer feinen Reibe), Kartoffeln (auf einer feinen Reibe), Mehl, Salz und Pfeffer. Alles gut mischen und braten Pasteten in Pflanzenöl.

Buletten aus Kartoffel und Lachs

Zubereitung:
1. Kartoffeln gewaschen und gereinigt. In Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Kartoffeln potoloch Zugabe von Butter. Decken warm zu halten.
3. Salmon Deckel mit Wasser und köcheln 8-10 Minuten. Lassen Sie das Wasser. Fisch kühl und in Stücke zerlegt.
4. Die Petersilie waschen und fein hacken.
5. Salmon zu den Kartoffeln hinzufügen und vorsichtig mischen. Fügen Sie Petersilie, Salz und Pfeffer.
6. Bilden Sie die Frikadellen und leicht in Mehl wälzen.
7. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Fry Pasteten, bis sie goldbraun sind ca. 10 Minuten auf jeder Seite.

Geheimnisse der Kochleberschnitzel

1. Leberschnitzel oder wie sie genannt werden Leber Pfannkuchen kann von jedem Leber, Schwein, Huhn, Rind hergestellt werden. Mit Geflügelleber, werden sie mehr Zahlungsmittel.
2. Vor der Vorbereitung der Leber empfohlen Bad in Milch oder Wasser für mindestens eine halbe Stunde. Das spart sie aus Bitterkeit und unangenehmen Geruch.
3. Jede Leber nicht wie lange Wärmebehandlung, wird es trocken und Gummi, so sollten Sie nicht in einem langen, heißen engagieren, bringen Pasteten bis sie goldbraun und vom Herd nehmen.
4. Sie können das Rezept der Leber leicht verändern, wie Pfannkuchen anstelle von rohen Zwiebeln, legen gebratenen Karotten und Zwiebeln, den Knoblauch. Sie können auch das Mehl für Grieß oder Mehl ersetzen, um einerseits und einer der Köder.
5. Wenn der Teig fertig ist, um in Eile nicht gekocht werden, lassen Sie den Teig auf eine halbe Stunde lang stehen, wird Mehl viskoser und Burger werden mehr üppig, nicht zerfallen.

Grechanik oder Schnitzel

Zutaten:

Gekochter Buchweizen 1, 5 Tassen (Ich habe es immer als eine Woche bleibt, und nicht wegwerfen!)
Zwiebel 1 Stück (groß)
Gehacktem Hühnerfleisch zu 500-7000gr.
Paniermehl
Eier 3 Stück.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung:

Buchweizen wünschenswert Hackfleisch, für solche faul wie ich sage euch ein Geheimnis - auch gefräste Stabmixer.
Zwiebeln fein fein geschnitten, aber nicht braten, verbreiten die Füllung feucht. Er wird dann knirschte werden, und fühlte sich in den Koteletts, aber es ist nicht für jedermann.
Kombinieren Sie Rindfleisch, Buchweizen, 2 Eier und mischen zu einer homogenen Masse.
Salz, Pfeffer.
Bilden eine plump Frikadellen und paniruem sie zuerst in das Ei, dann in Paniermehl. Fry auf beiden Seiten.
Ich fürchte, dass plump Frikadellen kann innen roh sein, sie protushivayu immer in Tomatensauce mit gebratenen Zwiebeln, 7 Minuten.
Das ist alles. Und auch der Mann, weit von der Küche, nicht von dem, was diesem leckeren erraten!

Koteletts mit Zucchini "Juicy"

Zutaten:

● Füllung bereit,
● Misch - 500 g,
● junge Zucchini - 300 bis 400 g,
● Zwiebeln - 1 Stk.,
● Knoblauch - 3 Gewürznelken,
● Dill - polpuchka,
● Salz,
● gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung:

Zubereitung der saftige Pastetchen Zucchini beginnt mit der Vorbereitung: Es muss ein Medium Reibe Rost auf. Wenn junge Zucchini, schälen und schneiden Sie die Samen nicht gelöscht werden - das Regal sie nicht unbedingt das Gefühl. Wenn Sie das alte "Instanz" zu schlagen, schneiden Sie die Schale und Samen entfernen. Drücken Sie die Zucchini ist auch nicht notwendig, es neotzhaty Zucchini und geben Reichtum, unsere Schnitzel.
Zwiebel fein hacken, Knoblauch durch die Presse weitergeben, fein hacken die Greens. In einer geeigneten Größe Schüssel geben Rindfleisch, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und frischen Kräutern.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Regal Füllung Ich füge normalerweise einen halben Teelöffel Salz und ein Viertel Teelöffel schwarzer Pfeffer. Aber ich warne dich, Schnitzel in diesem Fall nicht ausreichend gesalzen - Zumindest, so sagt mein Mann, großzügig dosalivaya Koteletts auf :).
Also, alle Zutaten für unsere Burger. Gehacktes gute Hybriden gleichmäßig in der Fleischmasse verteilt Zucchini - dann beendet Pasteten nicht nur saftig, aber auch stark, nicht auseinanderfallen.
Wenn Sie eine Füllung schlagen ... krümelig, das Ei, es wird helfen, alle Zutaten für Fleischbällchen miteinander zu verknüpfen.
Bereiten Sie eine Auflaufform oder Backen - es Decken Sie die Folie oder legen Sie eine Silikonmatte. Nassen Händen sformuyte Pasteten, setzen Sie sie fest in der Form (in der Pfanne).
Backen Sie unsere saftigen Burger in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen für 40 Minuten. Übertreiben Sie es nicht, und dann wird der Saft aus den Fleischbällchen alle weglaufen.