Pastetchen mit Käse

bei 100g 148.75kkal
500 Gramm Huhn oder Truthahn-Füllung
200 g fettarmen Quark
1 Zwiebel - durch den Fleischwolf drehen
kleines Bündel Dill und Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Keine Eier

Alle mischen, Form Pasteten und im Ofen backen, bis gekocht. Schon können Sie essen. Aber Sie können den Joghurt mit Knoblauch gießen und kochen für einige Zeit zubochkom weitere 15 Minuten unter dem Deckel. Sehr saftige Burger erhalten. Curd vollständig Zittern! Diejenigen, die nicht wie Käse, nicht einmal erraten.

Belip - Fischburger

Kalorien: 135,4 kcal pro Portion

Zutaten (1 Portion):
50 Unzen Kabeljaufilets,
50 Unzen fettarmen Quark
50 Unzen Zwiebeln,
0 gr. Kornbrot (Brot)
10 gr. H = 2. L. Pflanzenöl
15 gr.vody
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Herstellungsverfahren:
Kabeljaufilets (ohne Haut) meinen, schleifen in einem Fleischwolf oder Mixer, Squeeze, mischen mit Frischkäse und getränkte Brötchen.
Fügen Sie die Zwiebeln, geröstete in Pflanzenöl.
Die Mischung wurde erneut durch den Fleischwolf gedreht.
Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, gut mischen.
Bilden die Frikadellen, Fleischbällchen.
Chops im Backofen oder in der Pfanne gekocht werden.

Buletten aus Krabben-Sticks

Sie benötigen:

150-200 gr. Krabben-Sticks
1 Schalotte
1 Karotte
1 Ei
2-3 EL. EL Milch
Semmelbrösel (optional), Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Wie zu kochen:

1. Grind in einem Mixer Krabben-Sticks, fein hacken Sie die Schalotten, Rost Karotten.
2. Mix in eine homogene Hackfleisch gehackt Sticks, Zwiebel, Karotte, Ei, Milch, und Semmelbrösel.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Bilden Sie die Frikadellen.
5. Braten Sie Frikadellen auf beiden Seiten knusprig.

Leberschnitzel

Zutaten:

500 g Hühnerleber

1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 Ei
5 Esslöffel Grieß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Leber, hacken Sie die Zwiebel und Knoblauch in einer Küchenmaschine bis glatt oder zerkleinern.
Salz und Pfeffer, um das Ei zu fahren, mischen
Gießen Sie den Grieß, umrühren und lassen Sie für 30-40 Minuten.
In die Pfanne 1 EL zu hacken und braten auf beiden Seiten.

Gemüsepasteten

100g. gekochtem Reis
300g. kohl
150g. Kartoffel
150g. Möhren
100g. zwiebel
70 g Mehl
3 EL pflanzliches Öl zum Braten

1. Alle Gemüse Blatt vor den Mund.
2. Fügen Sie Reis, Mehl und Salz abschmecken. Gut mischen.
3. Fry auf beiden Seiten goldbraun braten. Sie können im Ofen backen.

Buchweizen-Burger Wind

(65 kcal)

Kochen Sie eine Tüte mit Buchweizen, cool, dann schleifen in einem Mixer Pastete. Kleine Zwiebel und eine Knoblauchzehe fein geschnitten oder schleifen in einem Mixer erhöht auch Buchweizen. Es auch Salz, Pfeffer und anderen Salat abschmecken. Alles ist gut gemischt. Sie können den Mixer wieder verdrehen.
Aus der resultierenden Masse formen Burger. Ich legte sie in ein Stück Mozzarella-Licht - sehr lecker! Kann darauf verzichten. Gebildet Pastetchen auf einer Silikonmatte, auf ein Backblech legen und duhovochku 20 Minuten lag bei 180 Grad.

Koteletts Kohl

100 g 119 kcal.

Brauchen Sie:
Kohl - 500g
Grieß - 2 Esslöffel
Paniermehl - 2 Esslöffel
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl - 3 EL
Wasser - 1/2 Tasse
Do:
Fein gehackte Kraut, in einen Topf geben, Wasser, 1 Esslöffel pflanzliches Öl und kochen, bis die Hälfte. In der brodelnde Masse gießen Sie einen dünnen Strahl von Gries und kochen, unter ständigem Rühren für 10-15 Minuten, gekühlt leicht, mit Salz, rühren und kalt stellen. In ovalen Fladen geformt, paniert, gebraten oder gebacken braten oder kochen im Wasserbad.

Mushroom Burger

Anzahl der Portionen - 8 pro 100g. über 120kkal.

Pilze - 300 g;
Abbildung - 1, 5 Tassen;
Eggs - 2 Stück;.
Zwiebeln - 2 Köpfe;
Butter - 1 EL;.
Salz; Dill und Petersilie;
Pflanzenöl;
Cracker.

1. Kochen Sie die Pilze, fein gehackt. Reis auch in Salzwasser kochen, Zugabe kurz vor dem Ende der Garzeit gehackte Petersilie und Dill; wenn es fertig ist, Saison mit Butter.
2. Zwiebeln sauber, hacken und braten.
3. Rühren in Reis und Zwiebeln und Champignons, Eier zugeben, mischen Sie alles gut, ein wenig prisolit, Form Pasteten, rollen sie in Paniermehl wenden und in Öl.

Rosa Lachskoteletts.

Zutaten für 3 Portionen:

Rosa Lachsfilet 700g
Zwiebel 1 Zehe
Eier 1 Stück
Milchpulver 1 Esslöffel
Bran 200 g

Anleitung:
1. Fischfilets in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und grob hacken zu.
2. Grind in einer Küchenmaschine Fischfilet mit Zwiebel. Fügen Sie Ei, Salz und Pfeffer. Als Füllung eines fließfähigen, können Trockenmilch hinzugefügt werden. In Pastetchen, Rollen in Kleie und braten in Pflanzenöl gebildet.

Patties unter dem Fell

Zutaten:

Hackfleisch (Türkei) - 1 kg
Eggs - 2 Stück
Baton (weiß, keine Kruste) - 0, 5 Stück
Mayonnaise (zum Füllen + ein wenig Bewässerung) - 2 EL. l.
Milch - 120 ml
Salz
Pfeffer
Hartkäse (für die Füllung - 50 g zum Bestreuen - 200 g) - 250 g
Butter - 50 g
Tomate - 2 Stück
Pflanzenöl

Zubereitung:

Koche ich in der Regel die Füllung aus der Brust und Oberschenkel Filets 1: 1. Fleisch waschen, trocknen und Kotelett vom Prozessor.
Laib Brot in Milch eingeweicht, wird auch durch den Prozessor übergeben, mischen mit Hackfleisch, fügen Sie die Eier, Mayonnaise, Salz und Pfeffer.
Gut mischen (ich habe diese Menge an Hackfleisch Frikadellen drehte zehn).
Käse und Butter in Würfel zum Füllen geschnitten.
Feuchten Händen, um einen Ball von Füllung zu bilden, zerdrücken, so dass die Form eines Kreises. In den Mittelpunkt zu stellen und Käse - Öl. Zaschipnut Rand.

Fry Pasteten in Pflanzenöl goldbraun (nicht bis sie weich sind, nur ein paar Minuten auf jeder Seite).

Falten in der Form Pasteten.
Öl, die Buletten sind, gießen Sie in die Form zu Schnitzel, ein wenig Wasser vorhanden ist leer.

Schneiden Sie Tomaten in dünne Scheiben schneiden, auf der Oberseite der Pasteten setzen.

Den Käse reiben auf feinstem terke und legte auf der Tomaten, drücken Sie ein wenig die Hand.
Streuen Sie die Oberseite mit Mayonnaise.

Backen Sie in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen für 45-50 Minuten auf einem moderaten Niveau.

Hackfleisch Frikadellen

Zubereitung:
1. Rindfleisch waschen und schneiden Sie alle Adern und Knochen. Fleisch in Stücke geschnitten 0, 5H0, 5 cm (oder Hackfleisch mit einem großen Raster).
2. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer, um das Ei zu fahren.
3. Als Nächstes fügen Fleischmehl, Stärke und Mayonnaise. Gründlich mischen. Legen Sie die Füllung in den Kühlschrank für 1 Stunde ziehen lassen.
4. In einer Pfanne erhitzen das Pflanzenöl, verbreiten einen Esslöffel Hackfleisch und Braten unter dem Deckel geschlossen für 3-4 Minuten auf jeder Seite.

Kartoffelplätzchen

Zutaten:

Kartoffeln - 0, 5 kg
Ei - 8 Stück,
Käse - 75 g
Schinken - 70 g
Zwiebeln - 1 PC,
Paniermehl - Artikel 5. l.,
Pflanzenöl - -,
Petersilie - 1/2 Bund,
Salz - nach Geschmack

Zubereitung:

Käse gerieben auf einem feinen Reibe. Schinken, 6 Eier, hartgekochte, Zwiebel, fein gehackte Petersilie. Stattdessen können Sie Schinkenwurst oder Bratwurst zu verwenden.

Von gekochten Pellkartoffeln krümelig Maische. Sie können das Bildseitenverhältnis ändern: weniger Eier, Kartoffeln, und so mehr D. Trotzdem bekommen sehr lecker..

Schinken, Eier, Zwiebeln, Käse und Petersilie in den Kartoffelbrei setzen, fügen Sie 2 rohe Eier, Salz und gut mischen.

Aus dieser Masse zu Pasteten machen, rollen sie in Paniermehl wenden und in einer Pfanne erhitzen. Buletten aus sehr zart, braten müssen Flip achten, nicht zu zerfallen.

Einfache Tricks, um köstliche Frikadellen vorbereiten

1. Brot für Hackfleisch muss in kaltem abgekochtem Wasser eingeweicht werden (in einigen Fällen ist es möglich und in Wein oder Wein mit Wasser gemischt), aber auf jeden Fall nicht in der Milch (Einweichen der Brot in Milch beraubt saftigen Burger aus der Interaktion der Pfanne Proteine der Milch und Fleisch).

2. Hackfleisch Schnitzel keine Eier hinzufügen, Burger sonst ihre Saftigkeit verlieren (Eier in der Fleischschnitzel Füllung als Bindemittel in der Gastronomie sind nur in der Lage, in Pasteten viel Wasser und Brot geben - ohne Eier mit Hackfleisch auseinander fallen Ausfall zu investieren); Eier unbedingt zu einer Reihe von Fischschnitzel Füllung eingeführt, wie bei der Herstellung von Hackfleisch Schnitzel mit Gemüse oder Getreide.

3. Bei der Modellierung von Koteletts sehr nützlich für die Saftigkeit in der Mitte jedes Schnitzel Stück Eis und ein Stück Butter gelegt.

4. fashioned Hamburger ist es notwendig, in Lockerung der Frühlingsrolle - lezone (oder, noch besser, um Saft zuerst in Mehl, dann in Ei zu retten, ein wenig) - Braten Ei wird eine undurchdringliche Schale zu schaffen und zu halten alle Säfte in den Koteletts (optional, nach dem Boning im Ei panierten Schnitzel werden paniert);

- Teil Panade: Nur im Ei oder nur in dem Mehl oder Mehl und dem Ei;

- Komplette Panade (Wien Panade) Mehl - Ei - Semmelbrösel;

- Manchmal verwenden Doppel Paniermehl - Ei - Semmelbrösel - Ei - Paniermehl);

- Huhn, Fisch, Getreide und pflanzliche Schnitzel möglich nach ihrem Entbeinen Mehl und sehr reichlich in Ei in Frisch nicht zu fein Brotkrumen oder frisches Brot, in dünne Scheiben geschnitten (3-4h6-8 mm) gebraten und eine ziemlich lange Streifen (wie Panade benötigt eine ganze Menge von Öl in einer Pfanne erhitzen).

5. Schnitzel (oder Fleisch) sollte nur (20-30 Sekunden nach dem Koch, eine starke Angst, dass zu überhitzten Pfanne) sehr gut verteilt auf dem vorgeheizten Pfanne, und mit einer ausreichend dicken Ölschicht (niedrige Wärmeträgeröl verkompliziert durch Braten des Fleisches oder Schnitzel, wobei das Produkt verliert seine Saftigkeit, aufgrund der schlechten thermischen Kontakt des langsam gebildeten Kruste, insbesondere an der Seitenfläche).

6. Zunächst bei starker Hitze Koteletts auf Zeit gebraten auf jeder Seite, bis es braun Kruste und dann vermindern die Feuer, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie bei schwacher Hitze für weitere 10-15 Minuten. Bereit Koteletts serviert sofort auf den Tisch.