Putenschnitzel mit Zucchini

In Schnitzel Füllung gerne jede Gemüse für Saftigkeit hinzuzufügen. Dank Kefir und Zucchini Frikadellen waren sehr lecker, zart und saftig, sehr schlank. Könnten sie backen oder kochen für ein paar, eine ganze Nahrungs Option zu erhalten. Von diesem Betrag erhalten die Produkte 18 kleine Pasteten.

Ich möchte auch Ratschläge, wie man einmal aufwärmen eine sehr große Anzahl von vorgekocht Frikadellen, wenn nicht bei der Hand Mikrowelle teilen. Alle in jeder geeigneten Größe Topf oder tiefe Schüssel gestochen gebildet. Wenn Sie die Kartoffeln kochen, dann am Ende des Kochwasser von Kartoffeln verschmelzen direkt in einen Behälter mit Fleischbällchen, die sie vollständig darin ertrunken. Mit einem Deckel abdecken. Es genügt zu 3-5 min., Um Burger wurde warm wie frisch zubereitet. Der Vorteil dieser Methode gegenüber dem gleichen Mikro sind Burger saftig, nicht trocknen und ihr Aroma nicht verlieren. Wenn nicht gekochten Kartoffeln, können Sie heißes Wasser verwenden nur podsolit es.

Zutaten:
gehackten Truthahn 800g
Zwiebel 2-3 Stück.
Paniermehl 2-3 EL. l.
Hopfen-suneli 1 EL. l.
Ei 2 Stck.
Joghurt oder Kefir 100 ml
Zucchini 0, 5-tlg. (150 g)
Salz
Öl zum Braten 2 EL. l.

Zubereitung:
Türkei kochen Hackfleisch (ich hatte meat drumstick und Kehl gemischt), Scrollen durch den Fleischwolf mit den Zucchini.
Zwiebeln (ich war blau) fein hacken.
trockenen Stück Brot Rost oder Kotelett in einen Mixer geben.
Im Rindfleisch die Zwiebel, Semmelbrösel, Eier, Gewürze, Salz und Joghurt oder Joghurt (es macht das Fleisch zarter), Rühren Sie es gut.

Die Pfanne gießen Sie ein wenig Öl (dann wird es nicht haben, um hinzuzufügen, gebratenes Pastetchen jedoch im eigenen Saft), verbreiten einen Esslöffel Pasteten und braten.

Guten Appetit!

Hähnchenfilet mit Pilzen

Zutaten:

Huhn 350-400 g
200-250 g frische Champignons
Zwiebel (optional)
Ei 1-2 Stk.
Sauerrahm 2-3 EL. l.
Stärke 1 EL. l.
Dill (Sie trocknen kann)
1 Knoblauchzehe
Salz
pfeffer

Zubereitung:

Hühnerbrust in nicht zu klein, kleine Stücke schneiden. Champignons in Würfel schneiden. Wenn Sie sich entscheiden, um die Zwiebel hinzufügen, die kleine Zwiebel, fein gehackt. Vol Pilzen sollte 2/3 der Fleischmenge (sie stark uzharivayutsya) sein.

Eier, Dill (ich trocken), Stärke und Sauerrahm, gehackte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer. All-Mix und in der Kälte stellen für 30 Minuten. Schnitzel verteilt einen Esslöffel, kurz anbraten auf beiden Seiten, unter dem Deckmantel.

Schnitzel

Ich weiß, das für eine lange Zeit Füllung Rezept, aber "Hände erreicht ihn" gerade jetzt. Das Ergebnis ließ mehr als zufrieden: Burger stellte sich heraus, saftig, aromatisch, köstlich. Ich werde mehr tun!

Zutaten:
Für die Füllung
 0, 5 kg Schweinefleisch
 0, 5 kg Rindfleisch
 1 TL Salz
 1 TL Soda
 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
 1 TL Paprika (hatte ich nicht und ich red pepper)
Für die Soße
 5 Tomaten
 1 große Paprika
 1 große Karotte
 1 große Zwiebel
 prise salz
 Prise Zucker
 Gewürze nach Geschmack - ich nahm schwarzer Pfeffer
 Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:
 Zuerst müssen wir Schwein und Rind Hackfleisch. Und um dies zweimal tun. Nächste Salz, Backpulver, Gewürze und Hackfleisch kneten für etwa 15 Minuten Gut kneten. Als Brot.

Dann in einen Behälter gegeben und klatschte seine Hand auf, so dass die Füllung nicht Luftblasen. Und schicken Sie es in den Kühlschrank für mindestens einen Tag. Der Autor behauptet, dass nach drei Tagen Füllung wäre ideal, aber ich habe nicht geprüft)) Ich habe es in den Kühlschrank nur fast 24 Stunden stand.

Jetzt können wir beginnen, Burger formen. Oder mititei oder Toppings (Pilze, Zwiebeln, Karotten) hinzufügen und backen leckere Fleischkäse .. Aber es ist sicher, ein nächstes Mal geben)) In der Zwischenzeit formen Burger)) und braten bei mittlerer Hitze.

Als sie selbst erhalten sehr leckere Burger, aber ich beschloss, nicht zu stoppen und backen im Ofen mit Bratensaft.
Um dies zu tun, fein hacken Zwiebeln, Karotten drei auf einer groben Reibe.
Pfeffer geschnitten werden können und nicht sehr fein. Und auch ich rieb Tomate auf einer Reibe.

Bei schwacher Hitze braten Sie die Zwiebel, fügen Sie ihm ein paar Karotten und passiruem Minuten.
Legen Sie ein Formular.

Top Platzierung unserer Burger. Bulgarische Stift. Mit Tomaten aufgenommen Ich Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer und überflutete unsere Koteletts mit dieser Mischung. Und schicken Sie all diese Schönheit in den Ofen für 40 Minuten - 50.

Fischkoteletts.

Zutaten
Alle Fischfilets
(Heute habe ich eine kleine rote Fisch + Zander)
Zwiebeln - immer braten
Butter oder Pflanzenöl 1 EL
Zusatzstoffe:
Ei, gehacktem Dill, Sauerrahm (oder Sahne)
Salz, weißer Pfeffer frisch gemahlen,
Weißbrot frisch

Herstellungsverfahren
- Fischfilet (roh) mit gebratenen Zwiebeln und alle zusammen Hackfleisch, Gitter fein gemischt. Überschüssige Flüssigkeit im Hackfleisch merge, aber es stellt sich Hackfleisch ohnehin Flüssigkeit.
- Fügen Sie das Ei, Sahne, Dill, Salz und Pfeffer. Von solchen Additiven Hackfleisch wieder flüssig und eignet sich nur für Pfannkuchen.
- Nun nehmen Sie einen frischen weiches Brot, löscht Krusten, in Stücke gebrochen, in einem Mixer geben und zu zerschlagen seinem Messer.
Anreise ist so schön und weich Brotkrumen.

- Schlafen Sie ausreichend Krümel in der Füllung, mischen, und wischen Sie mit einer Gabel. Lassen Sie für 10-15 Minuten für Schwellung Brot, das er eine gesamte Flüssigkeit aus Hackfleisch genommen hatte.
Zu diesem Zweck ist es ausreichend, nur ein paar Scheiben von frischem Brot - und einen schönen Effekt.
Hinweis - Brotkrumen ich hinzufügen, die neueste, wenn alle notwendigen Komponenten und Flüssigkeitsbedarf in der Füllung festgelegt werden hinzugefügt.

Von nun an können geformte Pasteten. Machen Sie einen großen Löffel Füllung und breitete sie auf das Mehl zum Entbeinen. Ich tue es auf einem Blatt Papier. See - Hackfleisch üppig und hält seine Form.

Fry Pasteten bis gekocht, indem er sie mehrmals.
Jetzt schauen, was Luft und saftigen Burger bekommen innen. Konsistenz Hackfleisch - Fisch souffle.

Entbeint Schnitzel in Mehl (zum Braten nicht dem Saft von ihnen). Zunächst wird in der Form von Hände sanft Brötchen, dann vorsichtig befestigen eine längliche Form Pasteten.
Auf einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl zu verbreiten. Von den Kontakt mit heißen bei Schnitzel begriffen Kruste bleibt Saft in den Koteletts.

Fry Pasteten bis gekocht, indem er sie mehrmals.
Jetzt schauen, was Luft und saftigen Burger bekommen innen. Konsistenz Hackfleisch - Fisch souffle.

Guten Appetit!