Schellfischfrikadellen

Zutaten:
Schellfisch Filets - 300 gr.
Gekochter Reis - 50 gr.
Weißbrot - 1 Scheibe
Milch
Grüne Zwiebel
Paniermehl
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzliches Fett

Fischfilets in kleine Stücke geschnitten. Brot in Milch einweichen.
Mischen Sie Filets, fein gehackten Frühlingszwiebeln, Reis, Brot. Mit Salz und Pfeffer.
Bilden die Pasteten, in Paniermehl rollen. In einer Pfanne mit heißem Öl, bis sie weich sind.

Quelle:vk.com/vtarelke
Autor: Lily Zaripov
vk.com/id18364251

Saftige Burger

Zutaten:
- 500 Gramm Fleisch
- 500 g Kohl
- 3 Eier
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- Salz
- Boden Piment
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Knoblauch

Feature heute Schnitzel - sie sind sehr saftig. Und sie werden saftig dank der Kohl sein.

Kohl schleifen in einem Mixer (oder Hackfleisch). Sollte sich auf feinen Reibe zu bekommen.

Hackfleisch. Sie können ein Rind oder Schwein zu nehmen. Und Sie können mischen und machen Einschnitte. Aber in jedem Fall sollte nicht stark fett gehackt werden.
Auch mahlen die Zwiebel und Knoblauch.

Alle Zutaten werden gemischt und nach Ihrem Geschmack: Salz, schwarzer Pfeffer und Piment. 3 Eier und versuchen, fahren Füllung wieder gut einmischen.

Bilden die Pasteten von Hackfleisch und zerfallen sie in Paniermehl. Fry auf dem heißen, stark geölt, Bratpfanne.

Italienischen Stil Frikadellen

Zutaten:

1 kg Hackfleisch
2 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
3 Scheiben altbackenes Weißbrot
300 g Ricotta
200 g Speckstreifen
1 Ei
2 EL. l. geriebener Parmesan
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
3 EL. l. Pflanzenöl
3 Zweige Basilikum
0, 5 Bund Petersilie
Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Petersilie und Basilikum waschen, trocknen. Gemüse und Kräuter fein gehackt. Mit einem Stück Brot Kruste Brei zu entfernen fein zerbröckelt.

2. Heizen Sie eine Pfanne 1 EL. l. Öl, braten Sie die Zwiebeln 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. Ricotta mit einer Gabel zerdrücken, zu mischen mit Brotkrumen, Parmesankäse, Schale, Ei und gehackten Kräutern.

4. Fügen Sie das Hackfleisch und Zwiebeln. Schnitzel Masse mit Salz und Pfeffer gut aufrühren und in den Kühlschrank für 1 Stunde kosten.

5. Das fertige gekühlte Masse, um eine flache Bratlinge zu bilden. Wickeln Sie jeweils über Kreuz zwei Streifen Speck, befestigen Sie die Enden der Zahnstocher.

6. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei starker Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite. Die Hitze reduzieren, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen für weitere 10 Minuten. Vor dem Servieren entfernen Sie die Zahnstocher.

Das Leberzellhuhnkoteletts

Rezept:
Hühnerleber 300g,
Huhn (Brust) 300 g
karotte,
1 mittel Nelke,
1 chesnochek paar Gewürznelken,
2 Eier,
3-4 EL Mehl.
Soda auf der Spitze eines Messers,
Salz nach Geschmack, Gewürze.
Zubereitung: Leber + Huhn + Karotten Zwiebeln + + Knoblauch Twist in einem Rind, fügen Sie Ei, Salz, Backpulver, Mehl (wenn möglich etwas zu dick, kann sie Milch tropft), Gewürze hinzufügen und braten auf einem heißen Pflanzenöl. Fry auf beiden Seiten.
Guten Appetit!

Quelle:vk.com/vtarelke
Autor:Jeanne Kozylbasheva

Kartoffelplätzchen

raw geschälte Kartoffeln 500 g
Ei 1 Stück
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Butter 1 TL
Mehl 2-3 Esslöffel (je nach Sorte)
Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser bis sie weich sind. Wasserablauf, Maische in einem Püree mit Butter. Mehl und Pfeffer hinzufügen, wie gewünscht, zu rühren. In Pastetchen geformt, rollen mit 2 Seiten in Mehl oder Grieß und braten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Guten Appetit !!

Quelle:vk.com/vtarelke
Autor: Natalia Chagaivk.com/natasha_chagay

Das Leberzellhuhnkoteletts

Hähnchen Donbass

Zutaten:
- Hackfleisch (gemischt: Rind + Schwein) - 600 g
- Baton frisch - 1 St.
- Eier - 5-tlg.
- Zwiebeln - 1 St.
- Knoblauch - 2 Knoblauch
- Butter - 200 g
- Sol
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl - eine Menge (zum Braten)

Zubereitung:

Butter setzen in den Gefrierschrank.

Erklären weiter, dass der wichtigste Bestandteil dieser Schnitzel sind Cracker, nicht gekauft, und hausgemacht. Und daher ist die Herstellung dieses Produkts, legen wir besonderen Wert. Also, in den Laden, um ein frisches Brot kaufen, schneiden Sie es in der Hälfte der Länge auf den ersten, und dann jede Hälfte in vier Stücke noch. Insgesamt sollte erhalten 8 Scheiben schneiden. Setzen Sie sie auf ein Backblech legen und senden Sie es zum Trocknen in einen heißen Ofen bei 130 C für 20 Minuten, dann stellen Sie den Backofen auf das absolute Minimum und lassen Laib weitere 40-45 Minuten. Das Ergebnis ist eine goldene Krümel, die wir Abkühlen lassen und schleifen in einem duftenden Krümel bequemer Weg, um uns (mit der Hilfe von einem Nudelholz und Reiben, Fleischwölfe). 500 bis 600 g Hackfleisch muss die Hälfte der zerkleinerten Cracker.

Dann gehen Sie direkt auf die Herstellung von Hackfleisch. Wenn stopfte sich dazu zunächst zu gleichen Teilen Hackfleisch mageres Schweinefleisch und Rindfleisch.
Zwiebeln und Knoblauch zerkleinert und zu der Füllung.
Weiter in den Boden Fleisch ein paar Eier, Pfeffer, Salz angetrieben und mischen alles sehr sorgfältig. Kneten Sie für eine lange Zeit, wie zum Beispiel verschreibungspflichtige Präparat lula Kebab Huhn, und manchmal werfen, drücken Sie die Füllung auf den Tisch, um die Viskosität zu erhöhen.
Nun, die wichtigsten Phasen der Vorbereitung abgeschlossen ist, beginnen, Burger formen. Machen Sie sie größer sind, weil die Bergleute - nicht Ihre edlen Jungfrauen, dicht und gut essen sie))). Kneifen Sie das Gesamtgewicht der Füllung, Maische es in der Handfläche eines Kuchens in der Mitte des Kuchens stellen ein Stück Butter 30 Gramm und bilden eine Patty.
In einer anderen Schüssel schlagen die restlichen Ei.
Jedes Schnitzel eingetaucht in geschlagenen Eiern, dann panieren. Panieren eine enge zu bekommen, wird dieser Vorgang zweimal wiederholt.
Vorbereitet Schnitzel in heißem Öl legen. Öl in einer Pfanne erhitzen sollte viel, um es zumindest die Hälfte abgedeckt Burger, und noch besser, wenn die Burger ist vollständig in die Öl versteckt zu machen.
Fry Fladen auf beiden Seiten, Drehen ständig Panade nicht verbrennt.

Hähnchenschnitzel

Zutaten:

Hähnchenfilet - 500 g
Zwiebeln - 3 Stück.
Eier - 1 St.
Kartoffelstärke - 2-3 EL
Mayonnaise - 2-3 EL
Pflanzenöl - 3 EL
Salz, Pfeffer Mischung - nach Geschmack

Zubereitung:
1. Es wäre ein Hühnchen vor dem Einfrieren ist, dann wird es leichter in kleine Würfel geschnitten. Sowie wir geschnitten und geschält Zwiebeln. Ich liebe es, wenn eine Menge Zwiebeln, nicht gibt er nur einen einzigartigen Geschmack, sondern macht es auch viel mehr saftigen Burger.
2. Hackfleisch Filet und Zwiebeln dann das Ei. Unabhängig davon stelle ich fest - die Eier nicht mehr als ein brauchen! Von da bald niemand will Steifigkeit Koteletts. Ihnen ein Geheimnis verraten, insbesondere solche Burger ich ohne Eiern gewonnen.
Durch gefüllte bereit zu Stärke und Mayonnaise, Salz, Pfeffer abschmecken. Es ist sehr wünschenswert, in Schnitzel viel Grün geschnitten. Gerade in dieser Zeit hatte ich nicht es praktisch.
3. Diese Füllung ist besser, zumindest eine halbe Stunde in den Kühlschrank zu senden, obwohl Sie natürlich und beginnt sofort mit dem Braten die Schnitzel. Aber denken Sie daran, diese Füllung hat eine wunderbare Fähigkeit - sie kann für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
4. Also, braten Pasteten sehr einfach. Sie brauchen nicht zu konfigurieren und einfach genug, um einen Esslöffel Hackfleisch in einer Pfanne mit heißem Öl legen. Und braten Sie sie wie Pfannkuchen auf beiden Seiten goldfarben. Vergessen Sie nicht, bereit Koteletts auf ein Papiertuch legen - es wird alles das unerwünschte Fett zu absorbieren.
5. frisch, würzig, saftig und sehr leckere Burger fertig!

Gemüsepasteten

Zutaten für 6 Stück (2-3 Portionen):
-500gr. Kartoffel
- Olivenöl
- 100 g. Walnüsse,
- 1/3 Tasse Mehl,
- Salz nach Geschmack
Für die Füllung:
- Pilze, 5-6 Stück
- Spinat, Strahl
- Olivenöl,
- Zwiebel, 1 kleiner Kopf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Herstellungsverfahren:
1.Otvarnoy Kartoffelbrei und Flohmarkt.
2.Add Mehl, Salz, Wasser und mischen.
3.Razdelit Teig für 5-6 koloboks. Jede koloboks verteilt und haben Spinat und Pilzen, Form Pasteten zerkleinert.
Jeder von ihnen 4. Rollen in den gemahlene Walnüsse
5. Im Ofen für 20 Minuten bei 180 ° C
Für die Füllung vorbereiten:
1 Zwiebel, gehackt Pilze und braten, mit Salz oder Sojasauce, den Spinat und kochen für 5 Minuten abgedeckt.

Leberschnitzel mit Kartoffeln!

AUFBAU:
Pro 1 kg - jeder Leber:
Schmalz - 400-500 gr
Bow pepchaty - 1 Cr.
Knolle Knoblauch - nach Geschmack
Eggs - 3 Stück
Mehl - 1 Tasse
-2-3 Stücke Kartoffeln
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
greens - falls gewünscht.

ZUBEREITUNG:
1. Die Leber, Speck und Zwiebeln verkocht blättern durch den Fleischwolf.
2. Fügen Sie die Eier, Knoblauch (auf einer feinen Reibe), Kartoffeln (auf einer feinen Reibe), Mehl, Salz und Pfeffer.
3. Alle gut mischen und braten Pasteten in Pflanzenöl.

Chicken Kiev

Zutaten:
Hähnchenbrust - 2 Stück
Butter - 40 gr
Knoblauch, Dill, Salz
Eggs - 2 Stück
Cracker panirovachnye
pflanzliches fett

Zubereitung:

Chicken Kiev (grob gesagt) - ein Huhn, das in einem Stück Butter gewickelt ist. Daher sollte das Öl im Voraus vorbereitet werden.

1. weiche Butter mit fein gehackten Dill, Knoblauch und Salz gemischt. Ovale Form davon Sticks und gefrorenen Zustand zu Stein. In unserem Fall, muss das Öl zu tun, 4 Würfel und einfrieren.

2. Waschen Sie die Hühnerbrust, entfernen Sie die Haut auftragen und sanft trennen das Fleisch von den Knochen. Von den zwei Hähnchenbrust erhalten vier Hühner Kiew.

3. Hähnchenfilet sanft setzte sich gegen einen Hammer und einen Wrap gefrorene Butter.

4. Der resultierende "doll" Bad in der Vor-geschlagenen Ei, dann in Paniermehl, Ei rollt wieder und wieder in Paniermehl rollen. So bereiten alle 4 Pastetchen.

Für 7-8 Minuten (keine Angst, das ist genug Zeit zum Braten) 5. Koteletts gebraten. Sie können eine tiefe Pfanne und Öl zu verwenden.

Putenschnitzel

Zutaten:
Putenhackfleisch 1000 g
Kümmel 3 h. L.
Thymian 2 h. L.
Salz 0 5 h. L.
Gemahlener schwarzer Pfeffer 0, 2 ch. L.
Paprika (grün) 1 Stck.
Paprika (rot) 1 Stck.
Jalapeno-Pfeffer 2 Stck.
4 Knoblauch Zahn.
Zwiebeln 0, 5-tlg.
50g Koriander
Hot Sauce 1 h. L.
Mexikanische Cotija Käse Käse 120g
Brötchen für Hamburger 8-tlg.

Zubereitung:
1. Legen Sie das Rindfleisch in eine große Schüssel geben.
2. In einer kleinen Schüssel Kümmel, Thymian, Salz und Pfeffer. Umrühren und das Hackfleisch.
3. von Paprika (grün, rot und Jalapeno) Saatgutbehälter und in einer Schüssel mit einem Lebensmittel-Prozessor setzen entfernen. Hacken Sie und fügen Sie die Füllung.
4. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Hackfleisch fein gehackte Zwiebel.
5. Fügen Sie den Koriander und heiße Soße. Gründlich mischen.
6. blind Hackfleisch Frikadellen.
In einer Pfanne auf mittlerer Hitze 5-6 Minuten auf jeder Seite.
7. Für ein paar Minuten, bis gekocht Fleischbällchen auf einem kleinen Käse setzen, um zu schmelzen.
8. Servieren in Brötchen Burger mit Ihrem Lieblings-Toppings.
9. Da die Toppings können Sie Salsa, Tomaten, Avocado und Guacamole zu verwenden.

Faule Kohlrouladen (ein Kuchen)

Zutaten:

- 600 g Hackfleisch
- Ein Glas gekochtem Reis
- Die Hälfte eine kleine gekochtem Kohl kachanchika
- 1 Zwiebel
- 2yaytsa
- Esslöffel Stärke
- Salz gut und Gewürzen Ihrer Wahl (ich habe nicht hinzufügen)

Sauce:
- Tomatensaft + Sauerrahm

Zubereitung:
1. Im Rindfleisch den Reis, gehackte Kraut, gehackte Zwiebel, Eier, Salz, Stärke, und alles ist sehr gut durchmischt.
2. Um Frikadellen braten in einer Pfanne zu bilden, dann in eine Auflaufform verlagern, gießen Sauce (Mischungs Saft mit saurer Sahne) und in den Ofen für 30 Minuten.

Gemüsepasteten

Zutaten für 6 Stück (2-3 Portionen):

-500gr. Kartoffel
- Olivenöl
- 100 g. Walnüsse,
- 1/3 Tasse Mehl,
- Salz nach Geschmack
Für die Füllung:
- Pilze, 5-6 Stück
- Spinat, Strahl
- Olivenöl,
- Zwiebel, 1 kleiner Kopf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Herstellungsverfahren:

1.Otvarnoy Kartoffelbrei und Flohmarkt.
2.Add Mehl, Salz, Wasser und mischen.
3.Razdelit Teig für 5-6 koloboks. Jede koloboks verteilt und haben Spinat und Pilzen, Form Pasteten zerkleinert.
Jeder von ihnen 4. Rollen in den gemahlene Walnüsse
5. Im Ofen für 20 Minuten bei 180 ° C
Für die Füllung vorbereiten:
1 Zwiebel, gehackt Pilze und braten, mit Salz oder Sojasauce, den Spinat und kochen für 5 Minuten abgedeckt.