Schnitzel "Babes"

 Zutaten:
 Hähnchenfilet - 1 kg
 Käsesahne - 3 Stück.
 Frühlingszwiebeln - 1 Bund,
 Dill oder Petersilie - 1 Bund,
 Ei - 1 St.
 Mayonnaise oder Sauerrahm - 3 Esslöffel,
 Gewürze
 Knoblauch - 2 Zehen.

 Zubereitung:

 Hackfleisch Filet, Käse, Kräutern und Knoblauch mit grünen Zwiebeln.

 Alles gut vermischen.

 Fügen Sie das Ei, Mayonnaise oder Sauerrahm, Salz, Pfeffer.

 Dann bilden wir kleine Pasteten, Panade - und braten.

 Grüne Zwiebeln, falls gewünscht, mit einem herkömmlichen ersetzt werden, und fügen Sie Kräuter - Dill, Basilikum, usw.

 Schnitzel sehr zart und saftig.

Kartoffelplätzchen

Dies ist eine sehr gute und einfache Möglichkeit, Ihren Schreibtisch zu diversifizieren, wenn Sie andere Arten von Kartoffeln Beilagen bevorzugen. Ich denke, das ist so eine einfache hauseigenen Rezepten - die beste Lösung für diejenigen, die etwas Leckeres zu 100% kochen wollen, aber es ist nicht zu eintönig.

Sie benötigen:
Kartoffeln 1000g
Das Nahrungssalz 1 TL
Butter 40 g
Weizenmehl 35 g
Eggs 2 Stck.
Pflanzenöl 30 ml

Kartoffeln müssen sauber und weich kochen in Salzwasser. Wenn es fertig ist, sollte das Wasser abgelassen und fügen Sie werden ein gutes Stück Butter.

Während die Kartoffeln sind nicht cool, zerdrücken sie zusammen mit dem Öl, um eine Masse ohne Klumpen erhalten. Nun, hier müssen Sie die Eier, etwa eineinhalb Esslöffel Mehl hinzufügen und glatt rühren.

Aus der resultierenden Test formen Burger (Fleischbällchen oder rund) und lag auf einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl.

Fry Bratlinge bei mittlerer Hitze müssen, solange sie nicht über eine goldene Farbe zu erwerben. An dieser Stelle müssen sie umgekehrt werden, und erreichen die gleiche Farbe auf der anderen Seite. Nach diesem Gericht kann als fertig werden. Serve Koteletts mit Sauerrahm, Champignonsauce, Salat oder als Beilage für Fleisch oder Fischgericht.

Viel Spaß!

Hackfleisch Frikadellen

Zutaten
Hähnchenfilet - 350 g, Mayonnaise oder Joghurt - 100 g Ei - 1 Stk., Zwiebel - die Hälfte, Salz und Pfeffer - nach Geschmack, Mehl

Herstellungsverfahren
Huhn in kleine Stücke geschnitten und Mayonnaise oder Joghurt. Lassen Sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. In marinieren Massen hinzufügen 1 Ei, Salz, Pfeffer und Mehl und eine halbe Zwiebel. Der Teig sollte dick sein, aber seine Hände nicht nehmen, als oladi.Vykladyvaem Löffel auf eine erhitzte Pfanne erhitzen und mit 2 Seiten für 2-3 Minuten.

Kartoffelschnitzel mit Pilzsauce

Zutaten:

- Kartoffeln 600g;
- Butter 50 g;
- Eier 2 Stück;
- Weizenmehl 2 EL. L.
- Sonnenblumenöl 1 EL. L.
- Pilze 30 g;
- Zwiebel 1 Stück;
- Saure Sahne 100 g;
- Zwieback Brot 50g;

Zubereitung:

1. Geschälte Kartoffeln kochen, lassen Sie das Wasser und lassen Sie die Kartoffeln für ein paar Minuten, um zu trocknen. Dann kneten. Der resultierende Püree etwas abkühlen lassen, fügen Sie 1 EL. ein Löffel Butter, 2 Eigelb, 2 EL. Löffel Mehl, kneten alles gründlich und Koteletts geschnitten.
2. Rollen in Mehl oder Paniermehl und braten auf beiden Seiten des Fettes. Aber die Begeisterung - in gribnoypodlivke. Für ihre Koch getrocknete Pilze mit kochendem Wasser verbrüht, gut ausspülen, pour 2 Stunden in kaltem Wasser, dann bei niedrigen kochen kochen für 50 Minuten. Pilze fein hacken bekommen sie, und Brühe Abfluss.
3. Die Zwiebel fein hacken, und rühren bis braun in Butter, die Pilze und braten zusammen. Auf der anderen Pfanne Mehl mit Butter zu warm bis hellgelb in der Farbe, und dann Entfernen von Hitze, gießen dünnem Strahl unter ständigem Rühren, Pilzsuppe, kombinieren Pilzsauce aufkochen und 10 Min., Mit Salz abschmecken und eine Prise Pfeffer hinzufügen.
4. Bevor Sie vom Herd nehmen, die Sahne.
5. Kartoffel-Pastetchen zu der Sauce Vor dem Servieren gießen.

Fisch Kuchen in den Ofen

Zutaten für Fischfrikadellen in den Ofen:

1. zerkleinertem Fisch - etwas weniger als kg;
2. abgestandene Brot - 1,5 kg;
3 große Ei - in Höhe von einem Stück;
4. Milch 2,5% Fett - von 250 bis 350 g;
5. Zwiebeln - 200 gr;.
6. Käse (oder besser Hart Vielzahl von mittlerer Härte) - 5,1 kg;
7. Fett in Form von Speck - 10.1 kg;
8. 25% Fettcreme - 150 ml;.
9. Gewürzen in der Menge, die Sie mehr nach ihrem Geschmack;
10. slivosnogo bit, Leinöl, Olivenöl oder andere;
11. Trocken Panade - 200 g

Rezept für die Herstellung von Fischfrikadellen in den Ofen:

Stuffing ist wünschenswert, ihre geschickten Händen vorbereiten, und es sollte grob. Warum nicht kaufen Fischprobengemenges in den Laden? Ja, einfach wegen der Qualität der fertigen Gerichte, die sehr leiden wird.

Fisch kann jeder, aber nicht weiß, ist es weniger ölig, rot für die Magie ist nicht geeignet, da es eine sehr große Anzahl von Fischöl enthält, und er wird nicht zulassen, Schnitzel halten die Form. Scheiben Weißbrot in Milch eingeweicht.

Schneiden Zwiebelringe in einer heißen Bratpfanne passeruem (vorzugsweise mit einem dicken Boden) mit Schmalz, solange diese Fülle zu erwerben ein Goldton. Als nächstes wollen wir die Zwiebeln und Speck etwas abkühlen lassen und drehen durch den Fleischwolf. Dietary Option können Sie Speck statt Pflanzenöl oder Fett nicht verwenden, aber den Geschmack in diesem Fall noch schlimmer zu verwenden.

Im Rindfleisch Add Scheiben geschnitten Brot leicht gedrückt, die Reste geschmolzen Schmalz, Ei. Salz, Pfeffer. Fisch mag Pfeffer, zu schmecken, können Sie hinzufügen und schwarz und rot.

Kneten, bis Hackfleisch Viskosität und Homogenität. Sie können ein paar Löffel Grieß in den Stopfen befestigen.

Von der fertigen Füllung macht eine kleine ovale Koteletts (zehn Zentimeter in der Länge) und Panade. Auf geöltes Back lag bereit Koteletts.

Brauchen Sie, um sich aufzuwärmen Sie den Backofen auf 180 Grad. Backen Sie Frikadellen für 10 Minuten, dann gießen Sie sie Sahne bestreichen und mit fein geriebenem Käse. Lassen Sie für 15 Minuten.

Unser Fisch Kuchen in den Ofen - bereit, bleibt es nur, um sie auf die Tabelle anwenden.

Mit dem Fischfrikadellen passen jede Garnitur (zB Blumenkohl und Spargel-Salat), sehr nett zu dem Teller sehen, wenn jeder Schnitzel auf einem Salatblatt und garniert mit Frühlingszwiebeln setzen.

Hähnchenschnitzel

Zutaten:

- 100 ml Milch
- 300 g Hähnchenbrust
- 50 g Weizenbrot
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 40 g Butter
- 40 ml Pflanzenöl
- 4 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Ei

Zubereitung:

Sehr lecker und zart Burger, saftige und nicht zu fettig. Hähnchenbrust in kleine Stücke geschnitten. Gleichzeitig getränkt trockenes Brot in Milch.

Mit einem Mixer oder einer Mühle mahlen das Hähnchen mit Brot in Milch eingeweicht, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füllung mischen, bis es gleichmäßig.

Gehacktes teilen sich in vier Teile (von einer bestimmten Anzahl von Umdrehungen Huhnkoteletts 4), macht ihn so etwas wie Kuchen und Gebäck in der Mitte jeder legte ein Stück Butter. Befestigen Sie nun die Form von Hackfleisch Frikadellen, so dass Öl nach innen gelassen.

Jedes Schnitzel panieren, dann in Ei, dann in Paniermehl und braten bei mittlerer Pfanne mit Öl goldbraun auf beiden Seiten. Wenn Burger sind dick, lässt sich kurz zu decken.

Servieren Sie die Huhnkoteletts in meinen Geschmack am besten mit Kartoffelpüree und frischem Gemüse. Sie sollten sorgfältig essen, so daß das Öl möglichst taucht.

Schnitzel "Vogelmilch"

Unglaublich zart Schnitzel, spricht der Name für sich selbst!

Zutaten:
Für die Füllung:
-500-700 G Putenbrust oder Hühner
-1 Zwiebel
-2-3 Knoblauchzehen
-bulka
-1 Ei
-hydrochloric, Pfeffer
Für die Füllung:
-100-150 G Käse Rost
-2 Gekochte Eier Rost
-petrushku und Dill, fein gehackt
-2 Esslöffel weiche Butter
-priprava Mischung Pfeffer nach Geschmack
Für den Teig:
-2 Eier
-3-4 Esslöffel saure Sahne oder Mayonnaise
1/2 TL Backpulver
-hydrochloric
-muka (der Teig sollte wie in Pfannkuchen aussehen)

Gehacktes lepeshechkah haben, legen Sie die Füllung, in Teig getaucht und braten in einer Pfanne auf dem heißen Pflanzenöl bis sie weich sind.
Burger sind mit einem knackigen erhalten

Buchweizen-Burger

Zutaten:

Buchweizen gekocht 1 EL-
Egg 2-3 Stk
Käse 100g
Zwiebel 1 Stück
Butter-50g
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Fry Zwiebeln in Butter. Käse gerieben auf einer Reibe. Mischen Sie die gekochten Buchweizen, Zwiebeln und Käse. Um die Eier, Salz und Pfeffer zu fahren.

Gehacktes Form Pasteten, in Mehl wälzen (tun dies vorsichtig, sonst Pasteten kann auseinanderfallen) auf beiden Seiten goldbraun braten.

Sie lecker und heiß und kalt.

Pozharsky Schnitzel

Zutaten:
Hähnchenschenkel - 2 Stück (500 g)
Weißbrot - 100 bis 150 g,
Milch oder Sahne - 1 Tasse,
Ei - 1 PC,
Butter - 3-4 EL. Löffel,
Salz
Paniermehl,
Butter oder Pflanzenöl zum Braten - 100 g

Zubereitung
Hähnchen waschen, trocknen und trennen Sie das Fleisch von den Knochen.
Weißbrot in Milch eingeweicht. Wenn das Brot Schwellen überwinden.
Promolot Huhn mit Weißbrot in einem Fleischwolf getränkt.
Der resultierende gehackt Salz, fügen Sie die geschmolzene Butter, Eier und rühren gründlich zerkleinert.

Aus der resultierenden Hackfleisch bilden kleine Pasteten, rollen sie in Paniermehl wenden und in Butter oder Pflanzenöl auf beiden Seiten, bis gekocht.

Kartoffelplätzchen

Zutaten:

Kartoffeln - 0, 5 kg
Ei - 8 Stück,
Käse - 75 g
Schinken - 70 g
Zwiebeln - 1 PC,
Paniermehl - Artikel 5. l.,
Pflanzenöl - -,
Petersilie - 1/2 Bund,
Salz - nach Geschmack

Zubereitung:

Käse gerieben auf einem feinen Reibe. Schinken, 6 Eier, hartgekochte, Zwiebel, fein gehackte Petersilie. Stattdessen können Sie Schinkenwurst oder Bratwurst zu verwenden.

Von gekochten Pellkartoffeln krümelig Maische. Sie können das Bildseitenverhältnis ändern: weniger Eier, Kartoffeln, und so mehr D. Trotzdem bekommen sehr lecker..

Schinken, Eier, Zwiebeln, Käse und Petersilie in den Kartoffelbrei setzen, fügen Sie 2 rohe Eier, Salz und gut mischen.

Aus dieser Masse zu Pasteten machen, rollen sie in Paniermehl wenden und in einer Pfanne erhitzen. Buletten aus sehr zart, braten müssen Flip achten, nicht zu zerfallen.