Schnitzel unter einem Pelzmantel
1 kg. Hackfleisch Türkei (I in der Regel kochen der Brust und Oberschenkel Filets 1: 1)
2 Eier
0, 5 Weißbrote (ohne Kruste)
2 EL. l. Mayonnaise
120 ml Milch
Salz und Pfeffer
50 g tverdrgo Käse (zum Füllen)
50 g Butter
200 g tverdogo Käse (zum Bestreuen)
2 Tomaten
pflanzliches fett
wenig Mayonnaise für die Bewässerung
Fleisch waschen, trocknen und Kotelett vom Prozessor.
Laib Brot in Milch eingeweicht, wird auch durch den Prozessor übergeben, mischen mit Hackfleisch, fügen Sie die Eier, Mayonnaise, Salz, perets.Horoshenko Mix.
Käse und Butter in Würfel schneiden zum Füllen (Ich habe diesen Betrag von Hackfleisch Frikadellen drehte zehn).
Feuchten Händen, um einen Ball von Füllung zu bilden, zerdrücken, so dass die Form eines Kreises. In den Mittelpunkt stellen Käse, Butter und Käse. Zaschipnut Rand.
Falten in der Form Pasteten.
Öl, das gebratene Schnitzel in eine Form gegossen, um Schnitzel ist, fügen Sie ein wenig Wasser vorhanden ist leer.
Schneiden Sie Tomaten in dünne Scheiben schneiden, auf der Oberseite der Pasteten setzen.
Den Käse reiben auf feinstem terke und legte auf der Tomaten, drücken Sie ein wenig die Hand.
Streuen Sie die Oberseite mit Mayonnaise.
Backen Sie in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen für 45 -50 Minuten auf mittlerer Stufe.
Hähnchenfilet in Französisch
900 g Hähnchenbrust Brust
5 Eier
1 Esslöffel Mayonnaise
2 EL Mehl mit Rutsche
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
Salz und Pfeffer
Pflanzliches Fett
Hühnerbrust etwa 5 x 5 mm in kleine Würfel schneiden. Salz und Pfeffer, legen Sie die Eier und Mayonnaise, gut mischen. Gehackte Zwiebeln und Mehl, nochmals durchrühren. Die Konsistenz des Teiges sollte ähnlich der Teig sein. Auf einem erhitzten Pfanne einen Esslöffel und braten auf beiden Seiten verteilt.
?Faule Kohlrouladen (ein Kuchen)
600gr Hackfleisch, eine Tasse gekochten Reis, halb eine kleine gekochte kachanchika Kohl, Zwiebeln 1golovka 2yaytsa, einem Esslöffel Stärke, Salz und Gewürzen sowie Ihrer Wahl (ich habe nicht hinzufügen)
Sauce: Tomatensaft + Sauerrahm
Im Rindfleisch den Reis, gehackte Kraut, gehackte Zwiebel, Eier, Salz, Stärke, und alles ist sehr gut durchmischt. Form Pasteten und braten in einer Pfanne, dann in eine Auflaufform verlagern, gießen Sauce (Mischungs Saft mit saurer Sahne) und in den Ofen für 30 Minuten. Genießen Sie die Mahlzeit!
Leckere Burger Seelachs
Wir brauchen: 2 Karkasse Seelachs
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50 g Käse
2 Esslöffel Grieß
1 Ei
Salz und Pfeffer
Ich Fisch in einem Mikrowellenofen, ein paar Minuten aufgetaut, und Sie sind fertig. Nach Haut mit Mikrowelle Seelachs leicht entfernt, um Rippen entfernen, entfernen Sie die Filets vom Grat, schleifen in einem Mixer zusammen mit der Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen oder zerkleinern. Dann fügen Sie in der Hackfleisch ein Ei, 50 g geriebener Käse, Salz, Pfeffer, Grieß. 2 Karkasse Seelachs ich hinzufügen, etwa 2 Esslöffel Grieß. Munk müssen Hackfleisch nicht zu verbreiten, und als natürliche Panade. t. e panierte Schnitzel paniert werden nicht mehr benötigt. Setzen Grieß, alle gemischt, lassen Sie stehen für 10 Minuten, Hackfleisch, Burger und Grütze schwillt können Hände formen. Wenn Sie sich nicht formen können, lag in der Pfanne mit einem Löffel, keine Sorge, beim Braten Hackfleischscheiben ergriffen und wird es jedoch normal. Wir verbreiten auf einer heißen Pfanne mit Öl, braten auf beiden Seiten. Servieren Sie mit jeder Beilage. Guten Appetit !!!
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Kartoffelplätzchen
Zutaten:
Kartoffeln - 0, 5 kg
Ei - 8 Stück,
Käse - 75 g
Schinken - 70 g
Zwiebeln - 1 PC,
Paniermehl - Artikel 5. l.,
Pflanzenöl - -,
Petersilie - 1/2 Bund,
Salz - nach Geschmack
Zubereitung:
Käse gerieben auf einem feinen Reibe. Schinken, 6 Eier, hartgekochte, Zwiebel, fein gehackte Petersilie. Stattdessen können Sie Schinkenwurst oder Bratwurst zu verwenden.
Von gekochten Pellkartoffeln krümelig Maische. Sie können das Bildseitenverhältnis ändern: weniger Eier, Kartoffeln, und so mehr D. Trotzdem bekommen sehr lecker..
Schinken, Eier, Zwiebeln, Käse und Petersilie in den Kartoffelbrei setzen, fügen Sie 2 rohe Eier, Salz und gut mischen.
Aus dieser Masse zu Pasteten machen, rollen sie in Paniermehl wenden und in einer Pfanne erhitzen. Buletten aus sehr zart, braten müssen Flip achten, nicht zu zerfallen.
Hähnchenfilet in Französisch
Zutaten
-900 Gr Hähnchenbrust Brust
-5 Eier
-1 Esslöffel Mayonnaise
-2 Esslöffel Mehl mit Rutsche
-12 Grüne Zwiebeln
-hydrochloric, Pfeffer
-Rastitelnoe Oil
Hühnerbrust etwa 5 x 5 mm in kleine Würfel schneiden. Salz und Pfeffer, legen Sie die Eier und Mayonnaise, gut mischen. Gehackte Zwiebeln und Mehl, nochmals durchrühren. Die Konsistenz des Teiges sollte ähnlich der Teig sein. Auf einem erhitzten Pfanne einen Esslöffel und braten auf beiden Seiten verteilt.
Buletten geflochten "Chess"
Zutaten:
-300 Gr. schweinefleisch;
-300 Gr. Hähnchenbrust;
-hydrochloric, Gewürze;
-rastitelnoe Öl;
-1 Ei.
Zubereitung:
Schweinefleisch und Hühnerbrust in lange Streifen von 1 cm Dicke schneiden, mit Salz bestreuen und Gewürzen. Dann, nach dem Prinzip des Webens von Teppichen, in einer gestaffelten Huhn und Schwein gewebt, stecken die Enden unter der Schnitzel. In eine gefettete Pfanne oder Back setzen Frikadellen auf den geschlagenen Ei oder Mayonnaise zu salben. Im vorgeheizten Ofen garen.
Hähnchenfilet "Tenderness"
Zutaten:
- 2 mittelgroße Hühnerfilet
- 100 g Joghurt (oder 2-3 EL Mayonnaise)
- 100 Gramm Käse
- 2-3 EL Stärke
- 1 kleine Knoblauchzehe (nicht)
- Grün - nahm ich polpuchka Dill und Petersilie, ohne möglich
- Salz, Gewürze - nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung:
Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Stark Granulat nicht notwendig.
Käse in Würfel schneiden die gleiche oder eine geringere Größe.
Wenn Sie die Zwiebel hinzu, dann sollte es fein gehackt werden.
Hinzufügen von Joghurt, Stärke, Salz und Gewürze
Salz setzen weniger als üblich - er bereits Käse "gibt Salz"
Alles was Sie jetzt mischen und fügen Sie fein gehackte Greens benötigen
Hier ist eine Füllung Ich drehte mich
Fry bei mittlerer Hitze notwendig.
Kann mit einem Löffel wie Pfannkuchen verteilt werden, aber Sie können so
Schnitzel sehr schnell gebraten.
Übrigens sind noch schneller gegessen.
Von diesem Teil habe ich 15 Stück Medium Koteletts.
?Mutter Schnitzel
Zutaten:
Walnüsse - 30 - 40;
Stale Laib Weizen - 200 g;
Milk - 1/3 Tasse;
Zwiebeln - 2 Stück;
Kartoffeln - 10 Stück;
Gewürze - 4 Tabelle. l;
Knoblauch - 1/3 Kopf;
Eggs - 3 Stück;
Mehl - 100g;
Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl.
Kochen.
Mince und Walnuss in einer separaten Schüssel Zwiebeln. Auch mit Kartoffeln und kochen in der Schale gewaschen. Danach, geschält und aufgeweicht, bis glatt. Kartoffeln können Blatt vor den Mund.
Baton in Stücke gebrochen und 20 Minuten warmer Milch zu füllen. Danach auch in einem Fleischwolf zu scrollen.
Wenn die Bestandteile reiben, um zu kühlen, kombinieren sie zusammen, fügen Sie Eier, Salz und Gewürze. Sollte bekommen eine dicke Rind, von dem aus wir die Bratlinge Lieblings Größe.
Paniruem Koteletts in Paniermehl und senden, um von beiden Seiten anbraten, bis gekocht. Dienen Burger am besten gedient, mit dem Original-Beilage heiß.
Buletten Kohl
Zutaten:
Kohl - 2,1 kg.
Milk - 1/2 Stack.
Butter - 50 Unzen
Eggs - 2 Stck.
Grieß - 3 EL
Paniermehl;
Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl zum Braten Schnitzel.
Herstellungsverfahren:
Pre fein geschreddert Kohl Einschlafen in einem Behälter (Topf oder tiefen Pfanne) mit heißer Milch. Es auch die Butter hinzufügen und köcheln lassen, bis fast gekocht.
Unter ständigem Rühren hinzufügen, um die Kohl Grieß und einmal Kohl weich ist und quellen Grieß vom Herd nehmen.
Der resultierende Hackfleisch vollständig abgekühlt ist, fügen Sie ihm ein rohes Ei und gründlich mischen. Wenn in der Füllung von Kohl ziemlich große Stücke vorhanden sind, können sie zerkleinert Mixer werden.
Bereit Kotelett Hackfleisch Kohl teilen sich in Teilen und jeder bildet Pasteten. Jedes Schnitzel eingetaucht in geschlagenem Ei und Paniermehl.
So hergestellten Halbzeuge können Fladen auf beiden Seiten in einer Pfanne mit Kryzhko oder backen abgedeckt im Ofen (180 Grad) für eine halbe Stunde braten.
?LAZY Kohlrouladen (B Schnitzel) ▼
Zutaten:
• 600 g Hackfleisch
• ein Glas gekochtem Reis
• Stock eines kleinen gekochtem Kohl kachanchika
• 1 Zwiebel
• 2yaytsa
• Esslöffel Stärke
• Salz gut und Gewürzen Ihrer Wahl (ich habe nicht hinzufügen)
Sauce:
• Tomatensaft + Sauerrahm
Zubereitung:
Im Rindfleisch den Reis, gehackte Kraut, gehackte Zwiebel, Eier, Salz, Stärke, und alles ist sehr gut durchmischt. Form Pasteten und braten in einer Pfanne, dann in eine Auflaufform verlagern, gießen Sauce (Mischungs Saft mit saurer Sahne) und in den Ofen für 30 Minuten.
Guten Appetit!
Buletten gras
Zutaten:
● 500 bis 600 g Rinderleber,
● 2 Zwiebeln,
● 2-3 Stk. große Karotten,
● 2 Eier,
● 1 EL. l. Stärke
● Salz,
● Pfeffer,
● alle Gewürze
Zubereitung:
Karotten Rost, die Zwiebel hacken, braten oder ausgeschrieben, den Knoblauch, Chili (die witzigen liebt).
Leberwürfeln so fein wie möglich, fügen Sie 2 Eier, gekühlt Karotten und Zwiebeln, 1 EL. Löffel Stärke, Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack. Fry über Löffel bei mittlerer Hitze goldbraun auf beiden Seiten
?Chicken Kiev
Brust eines Huhns (eine Brust in zwei große und zwei kleine Filets geteilt)
Butter - 100-150 g,
Petersilie oder Dill,
Salz
Eier - 1-2 Stück,
Mehl
Paniermehl,
Pflanzenöl (zum Braten)
Um die Hähnchenbrust geschnitten, müssen ganzes Huhn zu waschen, auf die Rückseite zu setzen, schneiden Sie die Flügel zu erleichtern, um die Brust zu trennen.
Messer sanft halten entlang der Kanten und schneiden Sie die Brust.
Entfernen Sie die Haut.
Dann schneiden Sie die linke und rechte Filets.
* Jede Filet besteht aus einem großen (extern) und klein (intern). Trennen Sie die großen von der kleinen Filet und zu entfernen oder schneiden die Sehnen (Sehnen werden geschnitten oder entfernt werden, um Burger nicht zuckte zusammen, als Braten)
Die Innenseite der Brust.
Eine Brust erhielt zwei große und zwei kleine Filets.
Brustinnenseite aufgestellt. Ein Schnitt in der Mitte des Filets auf beiden Seiten, in einem Plastikbeutel gelegt und vorsichtig setzte sich gegen von beiden Seiten.
* Schlagen Filets in eine Plastiktüte, weniger wahrscheinlich, es zu brechen. Das Paket kann sehr dünn sein, um wieder zu erlangen, die viel schwerer zu machen, schlagen die Fleisch ohne Zellophan
Verschieben Sie die Filets Seite und die Füllung vorbereiten.
Petersilie oder Dill fein hacken.
Weiche Butter mit gehackten Kräutern, Salz und Form mit der Hilfe von zwei Formen EL Butter vermischt.
Die Butter in den Gefrierschrank für 3-5 Minuten (dies ist notwendig, um das Öl ein wenig gehärtet und nicht von Burger folgen braten lassen).
Geschlagen Filets mit Salz und in der Mitte eines großen Filet mit Öl (aus dem Tiefkühler).
* Cover die Füllung Filet Kotelett und Form gewickelt Rande eines großen Filet so ganz decken ein Stück Butter.
Burger für ein paar Minuten in den Gefrierschrank.
Bereiten Sie den Teig:
In einer Schüssel brechen ein Ei, Salz und rühren Sie gut mit einer Gabel einstechen.
In einer anderen Schüssel gießen Sie das Mehl.
In einer dritten Schüssel gießen Sie die Brotkrumen.
Aus dem Gefrierschrank entfernen leicht podmerzshie Burger, überprüfen Sie, ob alle Seiten Filet bedeckt Füllung, sonst wird das Öl sofort fließen beim Braten.
Schnitzel getaucht zuerst in Ei, dann in Mehl, dann in Ei und wieder letzte Schicht - Semmelbrösel.
Fry Pasteten in heißem Öl auf das Feuer stärker als der Durchschnitt auf beiden Seiten gold.
Dann bringen Koteletts bis bereit in einem Ofen bei einer Temperatur von etwa 200 Grad für 10-15 Minuten.
Buletten unmittelbar vor dem Servieren zubereitet.
* Beim Schneiden Koteletts fertig impliziert Butter
Guten Appetit!
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