Squash, Huhnkoteletts

Zutaten:

1 Zucchini, Zwiebeln und Ei. Zucchini kann jeder, aber mehr leckere Burger mit Zucchini erhalten. Ein paar Knoblauchzehen und 700 Gramm. gehacktem Hühnerfleisch, 0, 5 Tassen Milch und 2 kleine Stücke von Weißbrot. Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können eine Würze für Hackfleisch Schnitzel nehmen. Fry Pasteten in Öl sollte - am besten perfekt Olivenöl, aber auch wie gewohnt verwendet werden.

Zubereitung:

Mit Weißbrot entfernen Sie die Schale, legen Sie ihn in Milch. Zucchini reinigen - entfernt nicht nur die Samen, aber die Felle, dann Zucchini reiben auf einer kleinen Reibe. Fein hacken Knoblauch und Zwiebel. Alle Komponenten werden gemischt, fügen Sie die Hackfleisch, Salz und Pfeffer die resultierende Masse. Bilden die Pasteten und braten auf beiden Seiten in Pflanzenöl.

Sehr leckere Burger

Zutaten:

1. Hackfleisch - 500 g
2. Zwiebeln - 1 St.
3. Weißbrot - 3 Stück
4. gehackte Petersilie - 2 Esslöffel
5. Senfpulver - 1 TL
6. Eggs - 2 Stck.
7. Kaltwasser - 3 Tassen
8. Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1 Zwiebel in große Scheiben schneiden. Pre-getränkten Stück Weißbrot in Wasser. Bereiten Sie eine Küchenmaschine oder Mixer. In den meisten Mischung Zwiebeln, gedrückt Weißbrot und gehackter Petersilie. Alles schnell glatt rühren. Dann fügen Sie das Hackfleisch ist hier. Mischen der erhaltenen Masse. Unmittelbar stelle ich fest, dass er kein Blatt sollte daher wie eine feine Durcheinander. Wir müssen nur bröckeln es fein. Wenn Sie nicht zu Hause sind oder kombinieren oder Mixer, mit einem herkömmlichen Fleischwolf.
2. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schickt gefrästen Hackfleisch. In trockenen Senf. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Yolk schicken Blatt vor den Mund. Alles gute Mischung. Wenn Sie zu dick Hackfleisch bekommen, ein wenig kaltem Wasser.
3. In einer anderen Schüssel schlagen tiefe Weißen, bis schäumend. Es sollte jedoch nicht zu steil sein. Die eine Hälfte des Proteins, mit einem Holzlöffel, kombiniert mit Hackfleisch. Tun Sie dies sehr sorgfältig. Dann fügen Sie die andere Hälfte der Proteine. Vorsichtig mischen die Füllung.
4. Nun ist es notwendig, Pasteten bilden und braten Sie sie auf beiden Seiten in Pflanzenöl. Am besten ist es Frikadellen mit nassen Händen zu bilden.

Leberschnitzel mit Pilzen

Zutaten

Leber - 0, 5 kg
geriebener Käse - 200 g
Eggs - 2 Stck.
Zwiebeln - 1 St.
Salzkartoffeln - 2 Stck.
Knoblauch - 5 Knoblauch
Mehl
Pilze (alle) - 400 g
Pflanzenöl - 2 EL

Herstellungsverfahren

Leber, Kartoffeln und Zwiebeln zerkleinern. Fügen Sie die Eier, Käse, Salz (nach Geschmack) und so viel Mehl, so dass Sie den Teig für Frikadellen können kneten.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Nassen Händen zu Pasteten zu bilden, indem in der Mitte der gekochten und gehackten Champignons.
Oder wollen Koteletts mit voller Sonne. EL Layout der Leber, in der Mitte von einem Teelöffel Pilzen geben und mit einem halben Esslöffel der Leber.
Fry auf beiden Seiten, lag auf einem Papiertuch (um überschüssiges Öl zu entfernen), dann addieren sich in einer Pfanne, fügen Sie ein wenig Wasser und gedämpft.
Patties sind weich und zart.

Hähnchenfilet "Tenderness"

Zutaten:
2 mittelgroße Hühnerfilet
100 Gramm Joghurt (oder 2-3 EL Mayonnaise)
100 Gramm Käse
2-3 Esslöffel Stärke
1 kleine Knoblauchzehe (nicht)
Greens - nahm ich polpuchka Dill und Petersilie, ohne möglich
Salz, Gewürze - nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Chicken Kiev (Hähnchenbrust)

Koch Huhn Kiew ist nicht so überraschend, wie es scheint. Das Rezept des Huhnkoteletts ziemlich einfach. Aber bevor ich teilen das Rezept Vorbereitung möchte ich aufmerksam machen - real Huhn Kiew Hackfleisch nicht! Wird für die Zubereitung von ganzen Hähnchen!

Zutaten für 4 Portionen:

Hähnchenbrust - 2 Stück
Butter - 40 gr
Knoblauch, Dill, Salz
Eggs - 2 Stück
Cracker panirovachnye
pflanzliches fett

Zubereitung:

Chicken Kiev (grob gesagt) - ein Huhn, das in einem Stück Butter gewickelt ist. Daher sollte das Öl im Voraus vorbereitet werden.

1. weiche Butter mit fein gehackten Dill, Knoblauch und Salz gemischt. Ovale Form davon Sticks und gefrorenen Zustand zu Stein. In unserem Fall, muss das Öl zu tun, 4 Würfel und einfrieren.

2. Waschen Sie die Hühnerbrust, entfernen Sie die Haut auftragen und sanft trennen das Fleisch von den Knochen. Von den zwei Hähnchenbrust erhalten vier Hühner Kiew.

3. Hähnchenfilet sanft setzte sich gegen einen Hammer und einen Wrap gefrorene Butter.

4. Der resultierende "doll" Bad in der Vor-geschlagenen Ei, dann in Paniermehl, Ei rollt wieder und wieder in Paniermehl rollen. So bereiten alle 4 Pastetchen.

Für 7-8 Minuten (keine Angst, das ist genug Zeit zum Braten) 5. Koteletts gebraten. Sie können eine tiefe Pfanne und Öl zu verwenden.

Ein anderer: Chicken Kiev leck sofort nach dem Kochen - heiß. Aber Doch! Achten Sie darauf, sie nicht leiden, wenn sie mit einem Messer stürzen - mit Öl beträufeln. Deshalb müssen wir sorgfältig durchbohren Schnitzel, das Öl ablassen und dann können Sie eine sanfte und sehr gut gewürzt Fleisch genießen.

Köstliche hausgemachte Burger - alle Geheimnisse des Kochens

Köstliche hausgemachte Burger begann, meine einzige Erfahrung der vergangenen Jahre und die Anzahl der gekochten Fleischbällchen erhalten. Obwohl auf den ersten war alles - und hart und salzig und nur einige "Gummi".
Aber jetzt bekomme ich köstliche hausgemachte Burger, die gerade Haltung in den Mund, und der Anträge auf der Platte selbst.
Dank einiger Geheimnisse oder einfach Feinheiten Kochen Burger erhalten saftig, zart und luftig.

Köstliche hausgemachte Burger - die Geheimnisse des Kochens:
* Hackfleisch für Frikadellen ist besser, den gemischten nehmen: Schweinefleisch mit Huhn oder Schwein, Rind und Huhn.
* Laib Brot oder in Sahne eingeweicht.
* In den Burger nur hinzufügen, Eigelb-Protein verleiht ihnen Stabilität.
Zwiebel fein schneiden und Crush in einem Mörser für Saftigkeit.
* Egal Saftigkeit Rasse gehackt gekochtes Wasser. Seltsamerweise, aber die Burger sind erhalten sehr saftig.
* Fügen Sie Koteletts fein geriebenen Kartoffeln oder geschreddert rohe Kohl für mehr Fülle und Leichtigkeit.
* Für Saftigkeit Brühe statt Joghurt oder Sauerrahm.
* Pflicht bereit, um die Füllung zu klopfen.
* Fry Pasteten in klyare- Mischung aus Mehl, Milch und Eier.
All diese Details werden Ihnen helfen, leckere und saftige Burger zu kochen.

Zutaten:

* Füllung - 600 Gramm;
Zwiebeln - 1 Stück;.
* Brötchen oder Brot - 200 Gramm;
* Cream - 50 Gramm;
Salz, Pfeffer, Gewürz für Fleischbällchen - nach Geschmack;
* Knoblauch - 1-2 Zähne;
Kartoffeln - 1 Stück;
* Der Dotter - 1 St.
* Grün - auf Anfrage.

Zubereitung:

1. Fleisch zerkleinern.
2. hacken Zwiebel und schleifen.
3. Brot in Sahne eingeweicht.
4. Kartoffeln oder Kohl hacken.
5. Mischen Sie alle Gewürze hinzufügen, Knoblauch und klopfen Sie die Füllung.
6. Geben Sie ein wenig, um im Kühlschrank stehen.
7. Um Pastetchen zu bilden, kann jeder ein wenig gefrorenen Brühe oder Wasser zu investieren - dies wird zusätzliche Saftigkeit hinzuzufügen.
8. Fry, eingetaucht in Teig oder einfach nur auf beiden Seiten Mehl bis braun.
9. Bereit Schnitzel unbedingt kochen bis sie bereit in den Ofen oder in einem Kessel. Ich habe oft in den Kessel zu verbreiten, geben Sie etwas Brühe, Pfeffer, Lorbeerblatt und Eintopf geben und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, werden köstliche hausgemachte Burger Sie immer bereit.

Guten Appetit

Köstliche hausgemachte Burger - alle Geheimnisse des Kochens

7 Geheimnisse der Koch leckere Burger.

Nach der Lektüre dieses Artikels, werden Sie lernen, wie Sie diese leckere Burger, die Sie jeder beneiden Koch braten! Warum haben manche Hausfrauen Burger erhalten zart und saftig, andere verbrannt und trocken? Die Sache ist, dass die erste und Know Anwendung in der Praxis einige sehr wichtige Geheimnisse kochen leckere Burger, die ich freue mich, mit Ihnen zu teilen.

Schwein, Kalb, Geflügel oder Lamm - 1. Um die Geheimkoteletts mit gemischten Hackfleisch aus ¾ von Rind- und ¼ vorzubereiten.

2. Das Geheimnis ist mit der gehackten Weißbrot ohne Kruste, in Milch getränkten aufgenommen.

Das Geheimnis 3. Um als Burger saftig zu erhalten, fügen Sie ein wenig Hackfleisch oder geriebenen Kartoffeln Sauerrahm, und innerhalb jeder Koteletts, wenn Sie sie zu formen, setzen Sie ein Stück Butter.

4. Das Geheimnis der neuesten wiederum sanft fügen Sie die Füllung Eischnee. Wichtig ist, dass bekannt ist, ist nicht alle Hausfrauen: Eigelb Hackfleisch kann nicht hinzugefügt werden!

Das Geheimnis 5. gründlich kneten nicht weniger als 5 Minuten zerkleinert, die mehr kneten gehackt, so leckere Burger erhalten werden.

6. Das Geheimnis der Boden sollte "reifen" im Kühlschrank mindestens 1 Stunde, zumindest, steckte es in die kalte mindestens 10-15 Minuten.

Das Geheimnis 7. Es ist wichtig, Schnitzel braten. Die ersten 30 Sekunden sollten sie bei starker Hitze braten, bis die Kruste zu erfassen und nicht, um den Saft ablaufen kann. Dann sollte das Feuer auf einen Durchschnitt reduziert werden, um eine Minute Burger 30 Sekunden drehen und wieder, drehen Sie die Hitze. Dozharivat Pasteten sollten auf mittlerer Hitze sein, regelmäßig Spritzöl.

Das ist alles, die Geheimnisse der leckere Burger! Achten Sie darauf, sie zu benutzen, und bald zart und saftigen Burger zu einem Lieblingsgericht in Ihre Familie und Ihre Unterschrift Gericht!

Kartoffelschnitzel mit Pilzsauce

Zutaten:

Kartoffeln 600g;
Butter 50 g;
Eggs 2 Stück;
Weizenmehl 2 EL. L.
Sonnenblumenöl 1 EL. L.
Champignons 30 g;
Zwiebel 1 Stück;
Saure Sahne 100 g;
Semmelbrösel 50 g;

Zubereitung:

1. Geschälte Kartoffeln kochen, lassen Sie das Wasser und lassen Sie die Kartoffeln für ein paar Minuten, um zu trocknen. Dann kneten. Der resultierende Püree etwas abkühlen lassen, fügen Sie 1 EL. ein Löffel Butter, 2 Eigelb, 2 EL. Löffel Mehl, kneten alles gründlich und Koteletts geschnitten.
2. Rollen in Mehl oder Paniermehl und braten auf beiden Seiten des Fettes. Aber die Begeisterung - in Pilzsoße. Für ihre Koch getrocknete Pilze mit kochendem Wasser verbrüht, gut ausspülen, pour 2 Stunden in kaltem Wasser, dann bei niedrigen kochen kochen für 50 Minuten. Pilze fein hacken bekommen sie, und Brühe Abfluss.
3. Die Zwiebel fein hacken, und rühren bis braun in Butter, die Pilze und braten zusammen. Auf der anderen Pfanne Mehl mit Butter zu warm bis hellgelb in der Farbe, und dann Entfernen von Hitze, gießen dünnem Strahl unter ständigem Rühren, Pilzsuppe, kombinieren Pilzsauce aufkochen und 10 Min., Mit Salz abschmecken und eine Prise Pfeffer hinzufügen.
4. Bevor Sie vom Herd nehmen, die Sahne.
5. Kartoffel-Pastetchen zu der Sauce Vor dem Servieren gießen.