Tarts mit Sahne "Marshmallow"

Teig:
1 Eigelb, 100 g Zucker, 1/2 TL Backpulver 2 EL saure Sahne, 100 g Butter, 1 Tasse Mehl.
Eigelb reiben mit Zucker, Sauerrahm und Backpulver, Mehl poseyat.Kak die Teigrolle zu einer Kugel, auf 30 Minuten bei 180gr.Pekutsya sehr schnell legte in holodilnik.Vypech Körbe.
Für die Creme:
400g weiß rosa Marshmallows, 1/2 Tasse Sahne, 1 EL Gelatine.
Diese Creme Farbe ist auf die rosa Marshmallow.
Marshmallow-Creme:
Marshmallows fein schneiden, gießen Sie die Sahne, erlauben, 30 Minuten stehen.
Gießen Gelatine 50 g Milch, lassen Sie für Schwellungen, Hitze unter ständigem Rühren, aber nicht zum Kochen bringen.
Schlagen Sie die Sahne mit Marshmallow-Mixer, ohne anzuhalten wischen ein wenig abgekühlt Gelatine.
In leicht gesüßte Preiselbeeren Körbe und Marshmallow-Creme geben solche Pracht der Geschmack! Setzen Sie den Korb in den Kühlschrank für eine Weile.

Quelle:Smart-Chef
Autor:Natalia Maslovskaya

ZEPHYR nach GOST

... Erinnern An? )

Zutaten:

-►250g Apfelmus (4 Äpfel)
-►250g Zucker
-►1 Protein
-►1 Sachet Vanillezucker
Sirup:
-►475g Zucker
-►160g Wasser
-►8g Agar (4 TL keine Dias)

Zubereitung:

Also, zunächst einmal genießen in Agar im Rezept angegebenen Menge Wasser. Äpfel backen. Es ist möglich und in der Mikrowelle: halbieren, die Kerne entfernen, setzen Sie sich auf den Teller, der Backzeit in Minuten an, die der Anzahl der Äpfel in Stücke schneiden.
Jetzt können Sie mit einem Löffel zu kratzen die Zellstoff aus Häuten gebacken. Der einfachste Weg, um zu erhalten eine glatte Püree mit einem Mixer oder reiben Püree durch ein Sieb. Jetzt eine warme Püree, Zucker und Vanillezucker und lassen Sie sich für eine Stunde, bis cool.
Soaked Agar in Brand gesetzt und fast zum Kochen bringen, um das Agar aufzulösen. Rühren Sie den Zucker. Gut umrühren, zum Kochen bringen unter Rühren und bei mittlerer Hitze kochen für 5 Minuten, bis die Temperatur des Sirups wird nicht 110C.
Spatel angehoben Sirup, schleppt einen dünnen Faden. Beiseite den Sirup, bis sie leicht gekühlt. Fügen Sie den gekühlten Püree und schlagen, bis polbelka Aufhellung, das restliche Protein und schlagen, bis flauschigen Teig.
Fangen Sie an, in dünnem Strahl leicht abgekühlt gießen, aber immer noch heißen Sirup. Hören Sie nicht zu schlagen! Nach dem Hinzufügen der Sirup Schneebesen für ein paar Minuten, muss die Masse wie für viele Baiser sein. Nehmen Sie eine große Schüssel geben, erhöht sich die Masse in Volumen!
Übertragen Sie schnell Gewicht in einer vorbereiteten kornetik mit einer Düse und Transplantation zefirinki auf Backpapier. Es wird etwa 60 Stück, so bereiten viel Platz!
Beachten Sie, dass das Produkt bereits Agar bei 40 ° C eingefroren, also erwarten Sie nicht eine Paste hinterlegt! Lassen Sie für einen Tag auf dem Tisch in einem ziemlich warmen Ort. Während dieser Zeit stabilisiert und Marshmallows auf eine dünne Zuckerkruste. Mit Puderzucker.
Schließen zefirinki Paare. Stützen ihre klebrig, so dass sie problemlos zusammenhalten

Essen Sie gerne :)

Zephyr "Lemon"

Zutaten:

- Zucker - 100 g
- Jelly (Zitrone) - 50 g
- Wasser - 200 ml
- Puderzucker - 2-3 EL. l.
- Vanillezucker - 1 Paket.
- Zitronensäure (Prise)
- Gelatine - 15 g

Gelatine in 100 ml kaltes abgekochtes Wasser Schwellung.
Mix Zucker und Marmelade in Pulverform, zu gießen 100 ml kochendem Wasser und rühren gut, sich aufzulösen. Geschwollene Gelatine aufwärmen im Feuer, aber nicht kochen, und gießen Sie in der Zitrone-Zuckerflüssigkeit Mix. Schneebesen Mixer 15 minut.Minut 5-7 beginnen, dichten pena.Po produzieren nach 15 Minuten, fügen Zitronensäure und schlagen weitere 5 minut.S jede Minute, während der Vorbereitung ein Dessert, wird die Masse heller und pyshnee.Vylit fertig Gewicht in Form von fest Backpapier. Setzen Sie auf 3-4 Stunden zu entspannen. Ich überlasse es für die Nacht.
Wir erreichen die souffle beendet ist, streuen Sie es mit Puderzucker mit Vanille vermischt und drehen Sie ein Blatt Papier, mit Zucker und pudroy.Snyat Papier gestreut und in Würfel schneiden unseren Nachtisch. Messer vor, geölt und geruchlos.
Tasty, zärtlich und Zitronengeruch! Sie können gut essen, und es ist notwendig, jede Würfelrolle in Puderzucker und trocken bei Raumtemperatur lagern.

Guten Appetit, Hostessen :)

Kochen Marshmallows zu Hause!

Zutaten:

Sirup (Himbeere, Erdbeere)
Jede Ihrer Wahl. - 200 g
Sugar - 200g
Proteine Ei - 200g
Cream - 200 g
Gelatine - 80g
Puderzucker

Zubereitung:

Gießen Sie den Sirup in einen Topf geben, Zucker und kochen, bis die Mischung dick bei schwacher Hitze.
In diesem Fall ist die ganze Zeit umrühren, sonst Ausläufern.
Holen Sie sich Proteine aus dem Kühlschrank und Schneebesen.
Lösen Sie die Gelatine nach Packungsanweisung.
Wenn die Mischung aus Sirup und Zucker ist dick, vom Herd nehmen und fügen Sie die Sahne und Gelatine. Stir.
Form, die reichlich mit Zucker Eibisch pudroy.Raspredelit Masse gestreut wird und streuen das Pulver an der Spitze, auch.
In den Kühlschrank für 2-3 Stunden.
Dann schneiden Sie die Zahlen gewünschten Form und zu genießen!
Köstliche hausgemachte Marshmallows bereit.

ZEPHYR.

Fast unmöglich, in den Shop Marshmallows, die keine mindestens einem Verdacht Komponente zu finden. Vorschlagen, um es unter folgendem Rezept selbst zu tun. Seine Herstellung erfordert keine besonderen Fähigkeiten erfordern, sind die Komponenten relativ einfach.

Zucker 1 kg
Gelatine 25 g
Zitronensäure 18 g
6 g Vanillezucker
5 g Soda

Genießen Gelatine (ca. 2 Esslöffel 5) in kaltes abgekochtes Wasser (ca. 100 ml). Lassen Sie es 2 Stunden lang quellen. Unmittelbar danach gießen kg Zucker 200 ml kaltem Wasser und gekocht, um die gleiche Zeit zu verlassen. Gießen Sie den Zucker in einen Topf geben besser, dann ist es in Brand gesetzt wird.
Nach 2 Stunden wird der Topf mit dem Zucker in Brand setzen, zum Kochen bringen und kochen für 8 Minuten unter ständigem Rühren. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen.
In einem Topf mit dem Zucker, den geschwollenen Gelatine geben und schlagen die Mischung für 10 Minuten mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Dann fügen Sie 1 Esslöffel Zitronensäure (18 g, das ist), weiter schlagen, für weitere 5 Minuten. Lassen Sie für 10 Minuten.
Fügen Sie 1 Teelöffel Vanillezucker und Backpulver (1 Teelöffel), schlagen 5 Minuten. Und anschließend 10 Minuten wurde die Mischung stehengelassen.
Setzen Sie die Pfanne mit Backpapier auslegen und darauf mit einem Löffel oder Gebäck Spritze lag zefirinki. Den Kälte für einige Stunden (3-4), aber nicht in den Gefrierschrank.

Zephyr GOST

Zutaten:

250g Apfelmus (4 Äpfel)
250g Zucker
1-Protein
1 Päckchen Vanillezucker

Sirup:
475g Zucker
160 g Wasser
8 g Agar (4 TL keine Dias)

Zubereitung:

1. Das erste, was zu genießen Agar im Rezept angegebenen Menge Wasser. Äpfel backen. Es ist möglich und in der Mikrowelle: halbieren, die Kerne entfernen, setzen Sie sich auf den Teller, der Backzeit in Minuten an, die der Anzahl der Äpfel in Stücke schneiden.
2. Nun Löffel auskratzen kann das Fruchtfleisch von Skins gebacken. Der einfachste Weg, um zu erhalten eine glatte Püree mit einem Mixer oder reiben Püree durch ein Sieb. Jetzt eine warme Püree, Zucker und Vanillezucker und lassen Sie sich für eine Stunde, bis cool.
3. getränkt Agar in Brand gesetzt und fast zum Kochen bringen, um das Agar aufzulösen. Rühren Sie den Zucker. Gut umrühren, zum Kochen bringen unter Rühren und bei mittlerer Hitze kochen für 5 Minuten, bis die Temperatur des Sirups wird nicht 110C.
4. Spatel angehoben Sirup, schleppt einen dünnen Faden. Beiseite den Sirup, bis sie leicht gekühlt.
5. Fügen Sie die gekühlt Püree und schlagen, bis polbelka Aufhellung, das restliche Protein und schlagen, bis flauschigen Teig.
6. Beginnen Sie einen dünnen Strahl leicht abgekühlt gießen, aber immer noch heißen Sirup. Hören Sie nicht zu schlagen!
7. Nachdem Sie den Sirup Schneebesen für ein paar Minuten hinzufügen, muss die Masse wie für viele Baiser sein. Nehmen Sie eine große Schüssel, erhöht die Masse des Volumens !!
8. Setzen Sie schnell den Massen in einer vorbereiteten kornetik mit einer Düse und Transplantation zefirinki auf Backpapier. Es wird etwa 60 Stück, so bereiten viel Platz!
9. Denken Sie daran, dass das Produkt bereits Agar bei 40 ° C eingefroren, also erwarten Sie nicht eine Paste hinterlegt! Lassen Sie für einen Tag auf dem Tisch in einem ziemlich warmen Ort. Während dieser Zeit stabilisiert und Marshmallows auf eine dünne Zuckerkruste. Mit Puderzucker.
10. Schließen Sie zefirinki Paare. Stützen ihre klebrig, so dass sie problemlos zusammenkleben.

Rezept - chadeyka

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