Wie zu kochen grüne Suppe.

Wer von uns nicht liebt, Frühling und Sommer Suppe, die von einer angenehmen Säure gekennzeichnet wird? Vielleicht solchen gibt es nicht. Aber nicht jeder von uns sicher weiß, wie man kocht, grüne Suppe, welche Komponenten sollte es obligatorisch sein, und eine Vielzahl von anderen kulinarischen Feinheiten die sich aus der Vorbereitung des ersten Kurses. Also lassen Sie uns versuchen, herauszufinden, wie man kocht grüne Suppe, und dass sicherlich muss in seiner Zusammensetzung sein.

Um die grüne Borschtsch vorbereiten müssen ein Pfund mageres Schweinefleisch mit Knochen, 4 Kartoffeln, große Zwiebel, mittelgroße Möhren, bis 3 hartgekochte Eier, 200 Gramm Sauerampfer, 200 Gramm Spinat, Petersilie und Dill, Pfeffer, Paprika, Salz abschmecken .

Fleisch gründlich unter kaltem Wasser gewaschen, unerwünschte Fett, Venen und andere Teile zu schneiden, dann legen Sie sie in einer Pfanne gießen 3 Liter Wasser und zum Kochen bringen bei starker Hitze. Warten auf das Kochen, reduzieren Sie die Flamme, entfernen Sie Schaum und in die Pfanne Karotten, Zwiebeln und Paprika. Zugleich kann auf die Gehalte von Salz und Pfannen zusammen für eine Stunde hinzugefügt.

Nach dieser Zeit wurde die Brühe von den Karotten und Zwiebeln entfernt. Karotten werden gebildet, und Zwiebeln werden in den Papierkorb gesendet. Gekochtes Fleisch kann auch aus der Brühe, Abdeckung extrahiert werden und lassen Sie ihn an einem warmen Ort. In ist die Schale in die Brühe auf eine Flüssigkeitsmenge zugesetzt werden, um wieder Volumen betrug 3 l.

Kartoffeln werden gereinigt und in Streifen geschnitten und dann in die kochende Brühe geschickt und kochen für 10 Minuten. Dann in einem Topf Karotten setzen, geschreddert auf der Reibe. Pfeffer zugesetzt werden.

Spinat und Sauerampfer gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, dann eher kurze Streifen schneiden und zu den Kartoffeln gesendet. Zunächst in die Brühe legen und gehackten Spinat kochen für fünf Minuten, dann in die Suppe Sauerampfer setzen, geben Inhalt zum Kochen bringen und sofort vom Herd Pfanne nehmen. Dies ermöglicht nicht kochen Sauerampfer und halten Sie sie alle Nährstoffe.

Ausschalten des Gas, bestehen Suppe in der Pfanne für 15 Minuten.

Ferner muß die Suppe richtig anzuwenden. Daher sollten Sie Dill und Petersilie hacken und streuen sie einen Teil des aromatisierten Suppe. Gekochte hart gekochte Eier in Scheiben schneiden und Würfel und auch ihre erste Mahlzeit zu schmücken.

Idealerweise ist das Gericht sollte wie folgt aussehen: in eine Schüssel gießen grün Borscht, steckte es in ein Stück gekochtes Fleisch, Eier und Stück gehackten Kräutern und mit gehackten gewürfelte Eier gesprenkelt.

Perfekt kombiniert grüne Suppe und Sauerrahm.

Akademie der Küche - Von einfachen bis zu komplexen Gerichten.

Grüner Borschtsch.

Kochzeit: 2 Stunden
Portionen: 6-8
Die Komplexität der Gerichte:# M4_iz_5
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Sie benötigen:

Fleisch mit Knochen oder Huhn 500g
Kartoffeln 6-7 Stk.
Zwiebel 2 Stück.
Karotten 1-2 Stk.
Tomaten im eigenen Saft 0, 5 l
Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen
2 EL Pflanzenöl
4 Esslöffel Grieß
1 EL Mehl
Sorrel 2 Strahl
2 Bund frische Kräuter
Eggs 2 Stck.
Sugar - 1 dess. l.

Wie zu kochen:

1. Kochen Sie das Fleisch oder Hühnerbrühe 2, 5 Liter Wasser.

2. Während die Brühe wird sanft kochen, kochen zazharku. Schneiden Sie die Zwiebeln und Karotten mit der Hand. Auf der heißen Pfanne mit Pflanzenöl braten Gemüse am Ende der Garzeit, fügen Sie etwa 1 Esslöffel Mehl, ein wenig anbraten.

3. Fügen Sie die Tomaten und kochen zazharku unter der Haube. Salz und Pfeffer nach Geschmack, fügen Sie das Lorbeerblatt und immer ein wenig Zucker - buchstäblich 1 des.l. Zazharku Vom Herd nehmen.

4. Zu diesem Zeitpunkt wird die Brühe war völlig fertig. Holen Sie sich das Fleisch auf einer separaten Platte, und in der Pfanne gehackten Kartoffeln in kleine Würfel (1-2 kleine Kartoffeln lag ganz). Wenn die Kartoffeln fast fertig, die Kartoffeln zerdrücken ganze tolkushkoy direkt in der Pfanne - sie Reichtum und die Dichte des fertigen Borschtsch zu geben.

5. In einem Topf hinzufügen zazharku, geben Sie den Grieß, dabei gelegentlich umrühren. Munk gibt allen die gleiche Dichte und Fülle, die schwierig ist, die grüne Borschtsch zu erreichen sind.

6. Fleisch Rückkehr in die Pfanne, die zuvor aus den Knochen befreit. Gekochte Eier in Würfel schneiden und in die Suppe geben, auch.

7. Fügen Sie den gehackten Sauerampfer, Dill und Petersilie. Kochen Sie alle zusammen, schalten Sie die Hitze, mit einem Deckel und lassen Sie die Suppe zu brauen.

Guten Appetit!

Rezept - Kofemanka.

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Grüne Suppe mit Sauerampfer

Zutaten (3, 4,5 Liter):
300 gr. Fleisch - auf Anfrage
4 mittelgroße Kartoffeln
1 großes Bündel von Sauerampfer (je mehr desto besser), oder 0, 5 Liter. Konserven Sauerampfer
1 Karotte
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
pflanzliches fett
Wasser
sauerrahm
Salz
schwarzer Pfeffer
gemahlener schwarzer Pfeffer
Pfeffer süßen Erbse
Lorbeerblätter
Grüns

Zubereitung:
Wenn Sie bereiten eine grüne Suppe, das Fleisch, das Fleisch gewaschen, in Scheiben schneiden und kochen, bis sie weich sind (optional und kann gekocht Stück und dann in Stücke geschnitten). Wenn Sie bereiten eine grüne Suppe ohne Fleisch, sammeln Wasser und setzen Sie, um zu kochen.
Wenn Suppe mit frischem Sauerampfer vorbereitet wird Sauerampfer gut gewaschen und geschnitten.
Reinigen Sie die Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch, waschen Sie sie. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Fein geschnittenen Zwiebeln, reiben auf einer groben Reibe Karotten und Knoblauch auf einem fein. Entsprechend wird das Gemüse und kochen rote Borschtsch oder kapustnyaka.
Kartoffeln werfen in kochendem Brühe oder Wasser und kochen für 5-7 Minuten.
Werfen Sie frischen gehackten Sauerampfer oder gießen in Dosen, rühren. Sorrel muss reichen - Suppe sollte nicht zu flüssig sein, sollte aber nicht zu sauer sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Wurf Pfeffer.
Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in Pflanzenöl gebraten. Throw in der Suppe.
In der grünen Suppe Eier, können Sie eine Vielzahl von Möglichkeiten hinzuzufügen: 1. Möglichkeit: klopfen Eier in eine Tasse, rühren mit einer kleinen Menge kaltem Wasser vermischen und in die kochende Suppe, rühren, kochen; 2. Möglichkeit: hartgekochte Eier getrennt kochen, putzen, spülen, in Würfel schneiden etwas größer als Olivier, werfen in der Suppe.
Wenn die Kartoffeln bereit, um Suppe Lorbeerblatt hinzufügen und kochen für weitere 5-7 Minuten, auszuschalten.
Serve grüne Suppe, Bewässerung es mit saurer Sahne bestreichen und mit fein gehackten Greens. Eine grüne Borschtsch Schwarz oder Weißbrot.

Grüne Suppe mit Sauerampfer

Grüne Suppe mit Wachteleiern

Wir bieten Ihnen ein leckeres Rezept für grüne Borschtsch mit dem Zusatz von Wachteleiern - es ist sehr lecker und gesund!

Zutaten:
• 1 Liter Brühe
• 1 Bund Sauerampfer
• 1 Bund Dill
• 1 Bund Petersilie
• 5 mittelgroße Kartoffeln
• 10 Wachteleier
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Kopf von Zwiebeln
• 1 Karotte
• Saure Sahne - Geschmack

Zubereitung:
1. Zuerst kochen die Suppe, die beste Huhn oder Kalb, kann aber auch Gemüse verwendet werden.
2. Hacken Sie die Kartoffeln und es in die Brühe hinzufügen.
3. In einer Pfanne braten Sie die gehackte Zwiebel und geriebene Karotten mit Pflanzenöl. Sobald das Gemüse einen helleren Farbton zu erhalten, fügen Sie 2 Esslöffel sauerrahm.
4. Schleifen Sie alle Kräuter, ist es besser, es zu nehmen als weniger.
5. Fügen Sie die Zwiebeln und Karotten in der Brühe, dann in gehackter Petersilie bestreuen.
6. Lassen Sie die Suppe zu kochen, fügen Sie dann vorgekocht Wachteleier, in 2 Teile geschnitten.
7. Geben Borschtsch für 20-30 Minuten, dann sofort servieren mit der Zugabe von Sauerrahm.

Ukrainischen Borschtsch grün

Zutaten:

Pflanzenöl - 2 EL. l.
Zwiebeln - 1 Zwiebel
Lorbeerblatt - 2 Stck.
Karotten - 1 St.
Salz - nach Geschmack
Sauerampfer - 150 g
Schweinekoteletts - 400 g
Pfeffer - nach Geschmack
Weizenmehl -. 1 ch l.
gekochtes Ei gekocht - 1 St.
Kartoffeln - 4 Knolle
Spinat - 150 g

Herstellungsverfahren:

Fleisch in einem Topf setzen mit 1, 5 Liter Wasser zum Kochen bringen, entfernen Sie den Schaum und kochen 1 bis 5 Stunden. Transfer zu einer Schale, Brühe und zum Kochen bringen erneut.

Gemüse sauber. Kartoffeln in Würfel schneiden, in die Suppe geben und 10 Minuten kochen lassen.

Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden und in heißem Öl braten, 8 min geschnitten. Mischen Sie mit Mehl. Sauerampfer und Spinat fein hacken. Legen Sie alle Gemüse in der Brühe, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer. Kochen Sie 6 Minuten. Scheiben - Egg in Kreise, Fleisch zu schneiden. In den Suppe servieren.

Grüne Suppe mit Sauerampfer

Grüner Borschtsch