Kochen Tricks
KULINARISCHE Trick.So Lose RIS brauen? WIE kochen Reis krümelig - es hängt von der Sorte. Um zu kochen eine leckere und frisch Reis, ist es wichtig, nicht nur, um sie in besonderer Weise zu kochen, sondern auch, um eine für diesen Reissorte zu wählen. Für verschiedene Gerichte sehr unterschiedliche Reissorten. Sie unterscheiden sich in der Methode der Verarbeitung zum Zeitpunkt der Herstellung und Eigenschaften sind nützlich, sogar Farbe und Form. Runde Reis ist nicht geeignet für die Herstellung Knusperreis so schnell Wasser aufnehmen und beim Kochen sehr klebrig. Es ist besser, für Sushi, Pudding oder Aufläufe verwenden. Srednezerny Reis auch besser, nicht in diesem Fall zu übernehmen. Es hat eine Menge der Stärke in der Langkornreis Kontrast und er stark absorbiert Wasser an sich eine viskose zu geben. Es wird für das Kochen Suppe oder Risotto. Ideal zum Kochen Knusperreis Langkornreis wird zu uns passen. Seine langen, dünnen Körner nicht zusammenkleben, wenn gekocht wird. Nur genau Langkornreis wird klar kochen Beilage zu Fleisch, Fisch, Gemüse. WIE KOCHEN krümelig Reis. Um zu beginnen, erinnere mich an die wichtigste Regel! Vor dem Kochen den Reis, ist es notwendig, sie, und mehrmals waschen, bis das Wasser Transparenz. Also, das überschüssige waschen Sie mit Reisstärke, Staub und Spreu. Seien Sie nicht faul dann genießen Sie den Reis für 20-30 Minuten in kaltem Wasser. Nach diesem Vorgang zugeführt mit Reis Wasser, was bedeutet, dass es einfacher sein wird, um krümelige kochen. So Lose RIS, VERFAHREN Nummer 1 brauen Gründlich abspülen Reis, Wasser aus transparent wurde. Gießen Sie den Reis mit kaltem Wasser, lassen Sie es in diesem Zustand für 1 Stunde. Das Wasser wird nahezu vollständig resorbiert. Nun fügen Sie ein wenig mehr auf das gleiche Wasser und Reis kochen bei schwacher Hitze 5-7 Minuten unter ständigem Rühren nicht. Somit gekochten Reis schnell und bleibt zerreibbar prigorit zum Boden der Pfanne. So Lose RIS, VERFAHREN Nummer 2 brauen Den Reis waschen und legen Sie ihn in kaltem Wasser für 15 Minuten. Falten Sie dann den Reis in ein Sieb, nehmen Sie sich Zeit, ganz lassen Sie das Wasser. Nun müssen Sie schwenken. Wärmen Sie es und legen Sie die vorbereiteten pic. Rühren Sie den Reis, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Nun, wenn Sie haben vorgekocht Brühe irgend Gemüse. Gemüse sollte aus der Brühe entfernt werden, legen Sie sie getrocknet Reis. Lassen Sie alles aufkochen, Hitze reduzieren und kochen für weitere 10 Minuten Reis unter der Haube. So Lose RIS, VERFAHREN Nummer 3 brauen Dieses Verfahren wird als eine Armee. Hier ist es, was Reis geben, und so ist es notwendig, krümelig kochen. Und es stellt sich heraus, wirklich lecker Reis und nicht ein bisschen klebrig! So, wie es geht: Gründlich abspülen Reis bis das Wasser klar. Nun gießen Sie den Reis in das bereits kochendes Wasser. Sobald der Reis kocht, falten Sie es in ein Sieb und spülen in sauberem, kaltem Wasser. Lassen Sie den Wasserablauf durch. Auch hier lassen Sie den Reis in Wasser, nur kalt, auf den Herd stellen und köcheln lassen, bis gekochten Reis ohne Rühren. Wie Sie verstehen können kochen Reis in die Immersionsmethode und der Methode der Absorption unterteilen. Zuerst natürlich einfacher. Aber seien Sie nicht faul und versuchen Sie es zu kochen Reis zumindest einmal eine zweite Methode, wird das Ergebnis der ganzen Familie gefallen. Und schließlich erinnern an die Proportionen des Reis und Wasser etwa gleich 1: 2. Jedes Mal, spülen Reis, füllen Sie Regeln, und Reis wird bröckelig. Quelle: Club Feinschmecker Melden Sie sich an köstlichen Stimmung!
?Kulinarische Tricks "Restaurant"!
1. Zu einer Mischung aus Quark Eier Mehl Käsekuchen ein wenig Pflanzenöl. Sie erhalten eine üppige und lecker.
2. Häute mit Speck ist gut beim Kochen Fleischaspik von überall (mit Fleisch Schneid srezt und gefrier) hinzuzufügen. Aspik bekommen dicke Haut in vielen Geliermittel.
3. Das Geheimnis der Borschtsch: Rüben für Borschtsch müssen sauber und kochen die gesamte Brühe wird die ganze Zeit gekocht, bis die Brühe. Dann entfernen Sie das Fleisch und Rüben, Brühe und Suppe kochen wie gewohnt bis zum Ende der Garzeit gekochten Rüben rieb auf einer groben Reibe, in der fertigen Suppe setzen. Klein Kochen bringen und auszuschalten. Besonderen Geschmack und die Farbe ist sehr gut.
4. Kohlsuppe Borschtsch und wird reicher und schmackhafter, wenn sie kochen klumpige Kartoffeln, und dann kneten. In einem Topf oder Pfanne zu kneten.
5. Entsorgen von Fett vergilbt oder ausgetrocknet. Weitersagen durch den Fleischwolf und im Kühlschrank aufbewahrt in der Bank, wenn nötig, zu ergänzen oder Suppe. Dazu nehmen Salsa Knoblauch und schleifen Sie den Knoblauch mit dem Speck in einem Mörser oder ungewöhnlichen Geschmack Tasse vorgesehen. Gießen Sie diese Dressing in der Suppe, wenn er bereit ist, für Aufsehen, und schalten Sie das Feuer.
6. Wenn der Ofen-Flan mit Fruchtsaft oder Beeren-Füllung beim Backen entweichen und auf dem Backblech gegart. Aber es gibt einen Ausweg: vertikal in die Einfüllöffnung mit etwas Makkaroni gleiten. Kochendem Saft steigt auf diesen Kanälen, und nicht aus dem Kuchen zu kommen. Von den fertigen Kuchen Spaghetti, herausgezogen.
7. Bitter Gurken verzichtet werden kann für eine Weile in der Milch ein wenig Zucker. Die Bitterkeit ist weg.
8. Was würde Reis Bugs, in sie ein paar Metallkappen von Flaschen hergestellt werden.
9. Wenn Sie krümelig Chaos lieben, dann auf die Glaskörner müssen 2 Tassen Flüssigkeit nehmen. Klar koch Getreide kann Brühe oder Wasser, müssen Getreide in kochendes Wasser zu füllen.
10. Scheibe Zwiebel, in den Kühlschrank stellen, helfen, alle unangenehmen Gerüchen zu zerstören.
11. Wenn die Sole von Salzgurken ein wenig trockener Senf, werden sie schmecken besser und halten länger.
12. Um würzen schädlichen: Licht, Hitze, Feuchtigkeit. In dicht geschlossenen müssen undurchsichtig Keramik, Porzellan oder dunklen Gläsern, jedes Gewürz in einem separaten Behälter weg von der Platte.
13. Sie können nicht gießen ein Glas Gewürze in der sie direkt in einen Topf mit kochendem blyudom- sie Feuchtigkeit aus der Dampf aufnehmen und würde die Qualität zu verlieren gespeichert.
14. Bananenschalen helfen weich gekocht Fleisch. In einem Topf das Fleisch auf der Haut einer Banane. Sie werden von dem Ergebnis überrascht sein. Das Fleisch ist zart, saftig und aromatisch.
15. Gerichte mit Fleisch zu Put-Zweige Kirsche auszulöschen, um das Aroma und den Geschmack des unsäglichen riechen.
16. In der Rinder immer Zucker (1 kg Hackfleisch Esslöffel). Ihre Koteletts, Belyashi, Pasteten und andere Waren aus Schnitzel Masse immer sehr saftig sein. Legen Sie die Füllung, sowie Grund Gewürze (Salz, Pfeffer) trocken Sellerie - es den Geschmack des Fleisches verbessert.
Kulinarische Tricks. Pickle nicht gießen!Fast jeder sich selbst achtet Hausfrau nutzt im täglichen Kochen Pickles. In der Regel bleibt diese Gurken Sole. Ich sehr gerne mit Ihnen die Geheimnisse und Tipps, wie Sie dieses wertvolle Produkt verwenden können, zu teilen. Also, nicht gießen Sie das Salz, und in Aktion!  Von jedem der Sole kann sehr leckere Kekse vorbereitet werden. Um es zu machen, müssen Sie: 10 Art. l. Salz, Zucker und zu wachsen. Öl, 1 EL. l. auch gelöscht, Soda, 0, 5 kg. Mehl. Alle Zutaten, gut durchkneten und den Teig zu rollen. Formen geschnitzt Figuren und im Ofen backen, bis gekocht. Auf der Sole erhalten herrlichen Teig für Fisch oder Huhn. Nehmen Sie 1 Tasse Gurke Sole, die gleiche Menge Mehl, fügen Sie 2 Eier, Backpulver auf der Spitze eines Messers. Wischen Sie alle Zutaten und Schneebesen, fügen Sie 1 EL. l. Pflanzenöl. Das stellte eine große Teig. Auf der Sole gut präparierte Winter Sammelsurium. Um dies zu tun, in Würfel schneiden jede gekochtes Fleisch, kann Essiggurken, eingelegte Knoblauch, Ei und Rettich reiben. Alle Produkte mischen und gießen Sie die Sole. In der Sole ist sehr gut Eintopf Fleisch. Dazu schneiden Sie sie in kleine Stücke, füllen Sie und lassen Sie für 3-4 Stunden. Reiben Sie die Fleischlieblingsgewürz und Olivenöl und im Ofen backen, bis bei 200 Grad gekocht. Quelle: Lustiger Chef • Beste Rezepte #Советы@funny.chef # Rezepte # Kochen # Lebensmittel # Küchen
Kochen Tricks
?KULINARISCHE Teegeschirr beim Kochen von Fleisch.
Es ist zu kleinen Tricks, mit denen Sie immer die Freude an köstlichen Fertiggerichte erhalten werden gespeichert.
All diese Tipps sind nicht schwierig, auch einfach.
Chops sind weicher vor dem Braten schmieren sie mit einer Mischung aus Essig und Pflanzenöl erhalten, wenn für ein oder zwei Stunden. Das gleiche kann mit dem Fleisch vom Grill erfolgen.
Eintopf Fleisch viel besser sein, wenn Sie in der Sauce aus Tomatenmark, Granatapfelsaft oder Zitronensäure hinzufügen
Um leckeren saftigen Burger vorzubereiten, fügen Sie die gehackte ebenso fein gehackten rohen und leicht gerösteten Zwiebeln und ein wenig rohe Kartoffel
In Schnitzel Masse, fügen Sie nicht das Eiweiß - Braten schnell gerinnt, das Fleisch wird komprimiert, gibt große Mengen an Saft und Burger sind trocken erhalten
First minute Braten Schnitzel Feuer muss stark genug sein, um zu ergreifen und Kruste würde nicht zulassen, der Saft ausgehen können. Aber dann ist es notwendig, die Hitze auf mittlere bringen und drehen Sie die Koteletts eine Minute wieder zu erhöhen seine Halb
Dass das Fleisch nicht in den Ofen verbrannt und nicht trocken werden, in den Ofen ein kleiner Behälter mit Wasser, der Dampf aus dem Wasser wird das Fleisch vom Kleben und Trocknen zu verhindern
Das Fleisch in den Ofen eingeSchul ersten warmfahren ein bis zwei Stunden (abhängig von der Größe des Stückes) bei einer Temperatur von 100 bis 120 Grad, dann backen, bis sie knusprig bei der Maximaltemperatur
Denken Sie daran, dass die ideale Fleisch bei einer Temperatur von knapp über 70 Grad gekocht.
Kochen Tricks
1. Weißwein Sauce helfen Ihnen die beiden Zucker ersetzen. Hierzu ist es notwendig, es in einer kleinen Menge von Essig zu lösen.
2. Um Karotten werden durch Abkratzen verdunkelt, schneiden Sie eine dünne Schicht der Haut.
3. Hände mit Essig verschmiert, nicht durch Waschen von Obst verdunkelt. Denken Sie daran, dass Essig sollte in die Haut aufgenommen werden.
4. Um zu machen, einfach und schnell ersetzen die Mayonnaise mit Sauerrahm, fügen Sie die zerdrückte Eigelb und 1 Teelöffel Senf.
5. Beim Kochen von Gemüse, fügen Sie das Backpulver in das Wasser, damit ihre helle Farbe bewahren.
6. Wenn Sie frustriert nicht ganz reife Tomate sind, dann legen Sie sie in einem Behälter mit einem reifen Apfel und sicher sein, mit einem Deckel abdecken.
7. Vor dem Kochen Rüben nicht schneiden den Boden und dann ist es nicht seine reiche Farbe verlieren.
8. Wir kochen meistens die Rüben in der Schale, und nach dem Abkühlen gereinigt und geschnitten. Doch die Wirksamkeit dieser Methode: Reinigung der Rüben, in große Stücke geschnitten und fallen in kochendem Wasser mit Essig. Scheuen Sie sich nicht von Farbe ist nicht alles verloren ist. Essig nur Sättigung zu halten.
9. Rüben und Karotten sollten in gereinigter Form gekocht werden.
10. Zur Verdunkelung Sellerie zu verhindern, ziehen Sie die Haut und hält sie in Gaze, an einem kühlen Ort.
11. Äpfel aus Bräunung zu halten, waschen Sie sie, indem in einem Liter-Glas mit 3 Gramm Salz. Lagern Sie im Kühlschrank.
Birnen für alle das gleiche, nur anstelle von Salz gelten, den Zitronensaft.
12. Gekochtes Fleisch wird immer lecker, saftig, wenn Sie sie in kochendes Wasser und dovarite bei schwacher Hitze sinken.
13. Wenn Sie das Fleisch in kleine Stücke braten, decken nicht die Pfanne Deckel nach seinem Geschmack war nicht gedünstet mag.
14. Um es einfacher, den Film aus der Leber zu entfernen, vmaknite Finger in Salz, wird es Ihnen helfen, ohne Probleme zu bewältigen.
15. Willst du lockeren Teig zu bekommen? Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und die Milch hinzufügen. Rühren Sie mit einer Gabel und dann in eine glatte Kugel kneten.
16. Wollen Sie mehr aus Zitronensaft, bevor Zitrone quetschen Put in heißes Wasser für 5 Minuten erhalten möchten.
17. Plätzchenteig sollte Stärke, es schnell zu machen und sein sanfter hinzugefügt werden.
18. Es ist unmöglich, Kaffee kochte, sonst verschwinden Geschmack und Aroma. Wenn wir dieses Mal habe dich vermisst, entfernen Sie die Kaffeemaschine aus der Hitze und fügen Sie ein paar Tropfen kaltes Wasser.
19. Reinigen Sie den Fisch aus Skalen viel einfacher, wenn Sie die Fische unter Wasser weglassen. Dann die Waage nicht wegfliegen.
20. Um sich klar und weiß geworden Figur, gießen Sie sie in kochendem Salzwasser, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft. Pan, das gebraut wird Reis, dürfen nicht abgedeckt werden.
21. Um die Öffentlichkeit von der Form von Tomatenmark zu schützen, gelten auf dem Deckel ein wenig trocken Senf und gießen Pasta Sonnenblumenöl.
22. Wenn eine Scheibe Karotte oder Zitronenscheibe auf einer Wurst setzen, das Produkt seine Frische für eine lange Zeit behält.
23. Um alle nützlichen nicht verdaut Haferflocken, Grütze, um heißes Wasser zu gießen.
24. Ersetzen Balsamico-Essig kann ein Wein. Aber wenn Sie möchten, dass Ihre Essig war in der Nähe des ursprünglichen Geschmack des Balsamico-Essig, versuchen, Essig mit Kräutern und Gewürzen (Wermut, Estragon) ziehen lassen. Dies gibt es mehr Geschmack und erlesenem Geschmack.
25. Wenn die geschälten Kartoffeln zu halten unter nach dem Kochen wird es mehr krümelig fließendem kalten Wasser. Und Kartoffeln schneller im Wasser verschweißt legte einen Löffel Margarine.
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