Erdbeer-Dessert mit Mascarpone.

Zutaten:

Mascarpone - 250 g
fettarmen Quark - 250 g
Creme 33% - 400 ml.
Sugar - 5 st.lozhek.
Verdickungsmittel für Creme - 2 Stück.
Strawberry - 500 g
Für die Baiser:
Eiweiß - 2 Stck.
Sugar - 4 Esslöffel
Zitronensaft - 1 TL

Herstellungsverfahren:

Schritt 1: Erdbeeren waschen, trocknen und grob hacken.
Schritt 2. Mascarpone und Zuckerrüben mit einem Mixer (Kopf Schläger) bis der Zucker aufgelöst.
Schritt 3. Unabhängig davon die Sahne auf weiche Spitzen mit einem Verdickungsmittel.
Schritt 4: Schließen Sie die beiden Massen und rühren Sie oder wischen Spachtel.
Schritt 5: In einem Glas stellen Sie ein wenig Creme auf Creme - einige Beeren.
Schritt 6. Dann wieder Cream - Beeren.
Schritt 7: Schließen Sie alle die Creme und das Glas in den Kühlschrank für etwa zwei Stunden.
Schritt 8. Weiter, peitschen Sie das Eiweiß, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker und schlagen, bis der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 9. Fügen Sie den Zitronensaft und Zuckerrest und schlagen, bis "starke Spitzen."
Schritt 10. Back lag ein Backpapier, legen Sie die Eischnee, glatt. Backen für 30 Minuten in einem Ofen, der Temperatur von 170 ° C. Das fertige Meringue mit Papier aus der Pfanne auf den Rost, cool zu entfernen und brechen in kleine Stücke. Und dekorieren Dessert gebrochenen Baiser.
Guten Appetit!

Mascarpone zu Hause

Für die Herstellung von ~ 300-400 g hausgemachte Mascarpone, brauchen wir:
Creme 22% bis 25% - 0,5 Liter
Lemon - ½ Stk.

Die Creme in eine Metallwanne und warmen Wasserbad (mindestens Feuer), dabei gelegentlich umrühren. Creme brauchen, um sich aufzuwärmen, um 75 °. Wenn Sie nicht über eine Küchenthermometer, dann erwärmen für etwa 10 Minuten.
Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone Creme und weiterhin Hitze unter ständigem Rühren. Nach 5 Minuten wurde die Creme beginnt sich zu kräuseln.
Entfernen Creme vor Hitze und setzen Sie sie abkühlen.
Decken Sie das Sieb sauber Gaze in 4-6 Schichten, und gießen Sie die Sahne gibt. Legen Sie sie auf einer leeren Pfanne geben und abtropfen lassen.
2-3 Stunden in einem Sieb bleiben köstliche hausgemachte Mascarpone. Legen Sie es in einem sauberen Glas- oder Kunststoffbehälter und im Kühlschrank aufbewahren.

Mascarpone können verwendet werden, um eine köstliche zarte Creme (für Tiramisu und andere Kuchen), Käsekuchen und verschiedene Desserts herzustellen.

Hausgemachte Mascarpone

Zutaten:
- 200 gr. 18% der Hüttenkäse
- 200 ml. 33% Creme

Zubereitung:

Doppel wischen Käse vermischen und in eine kalte Creme, dann mit geringer Geschwindigkeit zu schlagen, bis glatt, üppige Masse.

Dessert mit Schokolade paste, Mascarpone und Bailey ohne Back

Zubereitung:
Biscuits (jede Art der Wahl)
250g Mascarpone
200 ml Sahne zum Schlagen
200 ml Milch
100 ml Bailey
100 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Nutella oder andere Schokoladenaufstrich
Geriebener Schokolade für die Dekoration
Schlagsahne für die Dekoration

Für den Anfang schlagen Sahne. Dann fügen sie Mascarpone, Vanille und die Hälfte des Zuckers. Mischen Sie, bis glatt. Wählen Sie einen Teller zum Servieren kann eine große Salatschüssel (Durchmesser ca. 20 cm) oder Auflaufform zu kommen, aber, wie kremanki.
Mischen Sie Baileys, Milch und restlichen Zucker.
Dip Cookies in Milch-Mischung. Lassen Sie für 20-30 Sekunden, so dass es razmyagchelo aber nicht übertreiben. Legen Sie eine Schicht von Keksen. Auf der Oberseite der dünnen Schicht von Nutella. Nach Lay-Mascarpone-Creme. Wiederholen Sie die Schritte, bis das Gebäck und Käse-Mischung über. Es sollten zwei Schichten sein. Garnieren Sie mit geriebener Schokolade, Früchte, Nüsse und Schlagsahne. In den Kühlschrank für ein paar Stunden, aber vorzugsweise über Nacht. Gut gekühlt servieren.

Mascarpone zu Hause

In Geschäften Mascarpone ist ziemlich schwer zu finden, und es wert ist nicht billig. Billiger und natürlich zu Käse zu Hause, mit saurer Sahne. Aus Fett Sauerrahm - hängt Fett Mascarpone. In mehr Fett Sauerrahm weniger Serum.

Mit Mascarpone, können Sie immer ein leckeres Kuchen "Tiramisu". 1 kg 500 g Creme erhält etwa 100 g von 1 kg Käse. Der Rest - ist Molke, die perfekt von dem Rest der Masse getrennt ist. Käse Salz Pfeffer, und selbst wenn Sie gehen, um von ihr süßen Desserts zubereiten.

Bestandteile der Rezeptur:

Sauerrahm 21% - 1 kg 500 gr.

Bereiten Sie einen Topf mit einem Sieb und einem etwas größeren Durchmesser, um sie in einem Sieb passen. Legen Sie es auf den Tisch. Fach Gaze fünf Mal - für dichtere Struktur. Auf der Pfanne, legen Sie ein Sieb, und seine Abdeckung mit gefalteten Gaze.

Es ordentlich Layout der Creme Rutsche. Das Produkt muss im Kühlschrank gelagert werden.

Wenn Sie einen Fett Sauerrahm, Käse und dann fett. Der 10% des Produkts lässt viel Serum jeweils weniger als mascarpone. Aber es spielt keine Rolle, denn es kann gekocht Pfannkuchen oder eine leckere Kuchen sein. Ein weiterer sehr wichtiger, dass die Creme war frisch. Gaze fest binden - Creme sollte auch zu verdicken.

Oben auf dem Sieb, stellen eine schwere Last. Dies kann ein Gewicht oder ein anderes Objekt mit einem Gewicht von 2-4 kg. Drei Tage lang die Sahne in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit, Molke, um in die Pfanne abgießen und erweisen sich zart und lecker Mascarpone.

Bewahren Sie es im Kühlschrank, aber nicht sehr lange, denn es ist ein Naturprodukt und schnell verschlechtert. Mascarpone kann auf Brot gestrichen werden, für die Herstellung von Cremes und andere Gerichte verwendet. Jedoch sind derartige Produkte nicht zu lang und nur im Kühlschrank gelagert.

Mascarpone zu Hause

Für die Herstellung von ~ 300-400 g hausgemachte Mascarpone, brauchen wir:
Creme 22% bis 25% - 0,5 Liter
Lemon - ½ Stk.

Die Creme in eine Metallwanne und warmen Wasserbad (mindestens Feuer), dabei gelegentlich umrühren. Creme brauchen, um sich aufzuwärmen, um 75 °. Wenn Sie nicht über eine Küchenthermometer, dann erwärmen für etwa 10 Minuten.
Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone Creme und weiterhin Hitze unter ständigem Rühren. Nach 5 Minuten wurde die Creme beginnt sich zu kräuseln.
Entfernen Creme vor Hitze und setzen Sie sie abkühlen.
Decken Sie das Sieb sauber Gaze in 4-6 Schichten, und gießen Sie die Sahne gibt. Legen Sie sie auf einer leeren Pfanne geben und abtropfen lassen.
2-3 Stunden in einem Sieb bleiben köstliche hausgemachte Mascarpone. Legen Sie es in einem sauberen Glas- oder Kunststoffbehälter und im Kühlschrank aufbewahren.

Mascarpone können verwendet werden, um eine köstliche zarte Creme (für Tiramisu und andere Kuchen), Käsekuchen und verschiedene Desserts herzustellen.

Dessert mit Schokolade paste, Mascarpone und Bailey ohne Back

Zubereitung:
Biscuits (jede Art der Wahl)
250g Mascarpone
200 ml Sahne zum Schlagen
200 ml Milch
100 ml Bailey
100 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Nutella oder andere Schokoladenaufstrich
Geriebener Schokolade für die Dekoration
Schlagsahne für die Dekoration

Für den Anfang schlagen Sahne. Dann fügen sie Mascarpone, Vanille und die Hälfte des Zuckers. Mischen Sie, bis glatt. Wählen Sie einen Teller zum Servieren kann eine große Salatschüssel (Durchmesser ca. 20 cm) oder Auflaufform zu kommen, aber, wie kremanki.
Mischen Sie Baileys, Milch und restlichen Zucker.
Dip Cookies in Milch-Mischung. Lassen Sie für 20-30 Sekunden, so dass es razmyagchelo aber nicht übertreiben. Legen Sie eine Schicht von Keksen. Auf der Oberseite der dünnen Schicht von Nutella. Nach Lay-Mascarpone-Creme. Wiederholen Sie die Schritte, bis das Gebäck und Käse-Mischung über. Es sollten zwei Schichten sein. Garnieren Sie mit geriebener Schokolade, Früchte, Nüsse und Schlagsahne. In den Kühlschrank für ein paar Stunden, aber vorzugsweise über Nacht. Gut gekühlt servieren.

Dessert mit Schokolade paste, Mascarpone und Bailey ohne Back

Zubereitung:
Biscuits (jede Art der Wahl)
250g Mascarpone
200 ml Sahne zum Schlagen
200 ml Milch
100 ml Bailey
100 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Nutella oder andere Schokoladenaufstrich
Geriebener Schokolade für die Dekoration
Schlagsahne für die Dekoration

Für den Anfang schlagen Sahne. Dann fügen sie Mascarpone, Vanille und die Hälfte des Zuckers. Mischen Sie, bis glatt. Wählen Sie einen Teller zum Servieren kann eine große Salatschüssel (Durchmesser ca. 20 cm) oder Auflaufform zu kommen, aber, wie kremanki.
Mischen Sie Baileys, Milch und restlichen Zucker.
Dip Cookies in Milch-Mischung. Lassen Sie für 20-30 Sekunden, so dass es razmyagchelo aber nicht übertreiben. Legen Sie eine Schicht von Keksen. Auf der Oberseite der dünnen Schicht von Nutella. Nach Lay-Mascarpone-Creme. Wiederholen Sie die Schritte, bis das Gebäck und Käse-Mischung über. Es sollten zwei Schichten sein. Garnieren Sie mit geriebener Schokolade, Früchte, Nüsse und Schlagsahne. In den Kühlschrank für ein paar Stunden, aber vorzugsweise über Nacht. Gut gekühlt servieren.

Hausgemachte Mascarpone

Zutaten:

200 gr. 18% der Hüttenkäse
200 ml. 33% Creme

Zubereitung:

Doppel wischen Käse vermischen und in eine kalte Creme, dann mit geringer Geschwindigkeit zu schlagen, bis glatt, üppige Masse.

Hausgemachte Mascarpone

Zutaten:

200 gr. 18% der Hüttenkäse
200 ml. 33% Creme

Zubereitung:

Doppel wischen Käse vermischen und in eine kalte Creme, dann mit geringer Geschwindigkeit zu schlagen, bis glatt, üppige Masse.

Hausgemachte Mascarpone

Zutaten:

200 gr. 18% der Hüttenkäse
200 ml. 33% Creme

Zubereitung:

Doppel wischen Käse vermischen und in eine kalte Creme, dann mit geringer Geschwindigkeit zu schlagen, bis glatt, üppige Masse.

Gebraten mit Thymian und Mandarine Mascarpone!

Zutaten:

20 g Butter
6 Mandarin
30 g Zucker
5g Thymian
40 g Mascarpone

vk.com/wall-32231484_19577

Dessert mit Schokolade paste, Mascarpone und Bailey ohne Back

Zubereitung:
Biscuits (jede Art der Wahl)
250g Mascarpone
200 ml Sahne zum Schlagen
200 ml Milch
100 ml Bailey
100 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Nutella oder andere Schokoladenaufstrich
Geriebener Schokolade für die Dekoration
Schlagsahne für die Dekoration

Für den Anfang schlagen Sahne. Dann fügen sie Mascarpone, Vanille und die Hälfte des Zuckers. Mischen Sie, bis glatt. Wählen Sie einen Teller zum Servieren kann eine große Salatschüssel (Durchmesser ca. 20 cm) oder Auflaufform zu kommen, aber, wie kremanki.
Mischen Sie Baileys, Milch und restlichen Zucker.
Dip Cookies in Milch-Mischung. Lassen Sie für 20-30 Sekunden, so dass es razmyagchelo aber nicht übertreiben. Legen Sie eine Schicht von Keksen. Auf der Oberseite der dünnen Schicht von Nutella. Nach Lay-Mascarpone-Creme. Wiederholen Sie die Schritte, bis das Gebäck und Käse-Mischung über. Es sollten zwei Schichten sein. Garnieren Sie mit geriebener Schokolade, Früchte, Nüsse und Schlagsahne. In den Kühlschrank für ein paar Stunden, aber vorzugsweise über Nacht. Gut gekühlt servieren.

Bruschetta mit Mascarpone und frischen Erdbeeren

Zutaten:

Vollkornbrot - 4 Stück
Brauner Zucker - 6 Esslöffel
Geriebene Zitronenschale - 1 TL
 Zitronensaft - 2 TL
Strawberry - 3 Tassen
Mascarpone - 4 Esslöffel

Braten Sie das Brot in den Toaster bis sie knusprig Zustand. Inzwischen Hitze eine Pfanne bei starker Hitze. Fügen Sie den Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft. Kochen Sie für etwa eine Minute, bis der Sirup zu kochen beginnt. Dann fügen Sie die in Scheiben geschnittene Erdbeeren und 1 Minute kochen, Rühren. Verbreiten Sie auf gerösteten Käse und Löffel oben mit warmen Beeren in Sirup.

Kochen Sie es!