Hausgemachte Erdnussbutter

Zutaten:
Geröstete Erdnüsse - 425 g
Honey - 3 Esslöffel
Erdnussöl (flüssig) - 1, 5 Esslöffel
Salz - 1 Teelöffel (auszuschließen, wenn Erdnüsse sind bereits salzig)

Erdnüsse mit Honig und Salz in einer Küchenmaschine, schlagen für etwa eine Minute. Schalten Sie, nieseln Sie die Butter und Schneebesen für 2-3 Minuten, bis glatt. Im Kühlschrank bis zu 2 Monate in einem verschlossenen Behälter gelagert.

Karamell-Birnen-Butter

Zutaten für 4 Portionen

Apfelsaft ¼ Tasse
Zitronensaft 6 Esslöffel
Pears "Bartlett" 7 kg
Brauner Zucker 3 Tassen
Walnut geriebene Muskatnuss 1 Teelöffel
Große Salz ¾ tsp

Anweisung

1. In einem großen Topf, kombinieren Apfelsaft und 4 Esslöffel Zitronensaft.
2. Ziehen Sie die Birne ein und die Kerne entfernen. In kleine Stücke schneiden und in den Saft geschnitten. Platzieren Sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren für etwa 15 bis 16 Minuten. Leicht die Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, für weitere 20 Minuten, bis die Birnen sind sehr weich.
3. von der Wärme- und Stoff entfernen tolkushkoy in ein Püree machen. Fügen Sie die restlichen Zitronensaft, Muskat, braunem Zucker und Salz. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis der Zucker aufgelöst hat. Die Hitze und, kochen etwas niedriger, ohne das Schließen des Deckels, ca. 1 Stunde, bis die Mischung dick und das Volumen zu 8 Tassen reduziert, Rühren alle 5 Minuten.
4. Ordnen Birne Butter in 8 Halbliter-Gläser, so dass die Spitzenposition, in der Nähe der heißen Deckel. Legen Sie in einem Topf mit kochendem Wasser für 10 Minuten. Kühle und an einem dunklen kühlen Ort.
Wenn Sie ein wenig Zimt hinzufügen.

Zarte Heringsöl

Sie benötigen:
 1 Hering oder Heringsfilets 1
 1 mittelgroße gekochte Karotten
 200-250 g Butter aus x-ka
 Mühle oder Mixer (Ich bevorzuge ein Fleischwolf)

Heringsfilets machen keinen Hehl. Auch wenn die Knochen und fing ein wenig, sie bleiben in der Regel in die Kaffeemühle. Milch und Eier - auch in den Öl gehen.
Blättern Sie durch ein feines Gitter Mühle hier in dieser Reihenfolge: zuerst Heringsfilets, dann Öl, dann gekochte Karotten. Karotten, vor allem, wenn heiß, sehr gut reinigt das zurückbleibende Öl in einem Fleischwolf. Das Öl muss kalt sein, so ist es besser, um zu blättern ...

Gut mischen mit einer Gabel, bis glatt. Wenn das Zuckerbrot war warm, das Öl podtaet und gut mischen sofort. Wenn nicht, warten Sie 15 Minuten, dann rühren, lass die Butter weich.

Verbreiten Sie Butter auf den Gläsern. Überschüssige besser eingefroren, da Öl nicht für eine lange Zeit gespeichert werden. Wenn Sie einen Mixer verwenden, ist es besser, die weiche Butter nehmen - Raumtemperatur.

Tipp: Bevor Sie verwenden können oil's'd besseren Halt fertige auf einem kleinen Tisch. Es wird leichter sein, als Brotaufstrich.

Thunfisch mit Zitronenbutter.

Zitronenöl mehr gekocht werden und dann je nach Bedarf: Fleisch, Fisch, nur mit frischem Brot.
Bis gekocht Thunfisch braten Sie nicht, in der Mitte der es sollte fast roh bleiben!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 2
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

400g Thunfisch (Steaks)
Salz und Pfeffer
ein wenig Zitronenschale

für Zitronenöl
50 g Butter
prise salz
1 TL Zitronenschale

außerdem
rucola
Balsamico und Olivenöl

Wie zu kochen:

1. Paprika schälen und mahlen in einem Mörser. Reibe die Thunfischsteaks mit Salz und Zitronenpfeffer.

2. weiche Butter mit Salz und Würze gemischt. Teilen Sie es in Frischhaltefolie, wickeln, zu gestalten und in den Kühlschrank stellen.

3. Die Pfanne auf das Feuer legte, um sich aufzuwärmen. Fügen Sie ein wenig Pflanzenöl. Setzen Fischsteaks. Fry auf beiden Seiten, 2-3 Minuten pro Seite.

4. Auf Tellern, das Ganze mit ein wenig Zitronenöl. Fügen Sie ein wenig Rucola, mit einer kleinen Menge von Olivenöl oder Balsam bestreut.

Guten Appetit!

Autor: Maria-Küche

Akademie der Küche - Noch mehr lecker!

Toddy mit Rum und Butter.

Hot Buttered Rum Rezept sehr. Alte und moderne - ich zwei Versionen vor. Jerry Thomas nahm einen Stock von Zimt, einen Löffel Zucker, Rum und goss kochendes Wasser in einem Kreis, und auf einem Würfel von Butter zu untersuchen, lässt sie zu schmelzen. Er bereitete diesen Cocktail nur im Winter! Jetzt tun Sie dies. Weiche Butter mit Sahne, Rohrzucker, Gewürzen gemischt, rollen die Kugeln und werfen sie in den Gefrierschrank. Und dann einfach mit kochendem Wasser über eine Kugel und Rum zugeben und umrühren. Es stellt sich heraus große Cocktail mit Milch und würzigen Geschmack. Sie können eine dieser Versionen zu versuchen!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 1
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
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Sie benötigen:

kühlen abgekochtes Wasser
1 TL Honig
1 TL brauner Zucker mit Zimt gemischt
60ml Rum Zacapa Centenario 23
ein kleiner Würfel von Butter (ungesalzen)
Kakaopulver

Wie zu kochen:

1. Mischen Sie 10 ml kochendem Wasser mit einem Teelöffel Honig und einem Teelöffel Zimt-Zucker Superlegierung Glas oder Tasse. Rühren, bis eine homogene Sirup.

2. Fügen Sie 60 ml Rum, einen Würfel von Butter und 50 ml kochendem Wasser. Schnell und sorgfältig rühren. Das Öl sollte vollständig gelöst werden.

3. Sprinkle mit Kakaopulver (verwenden Sie die höchste Qualität Pulver "Gold Label" oder Valrhona). Sofort servieren.

Guten Appetit!

Autor: Flavor

Akademie der Küche - Wir bringen Sie zum Kochen!

Deaktivieren Sie das Butter (Ghee).

Butter, gereinigtes Wasser, Milchprotein und Milchzucker erlaubt den Einsatz bei höheren Temperaturen als Ganzes Butter. Wenn Rauch beginnt, Butter bei einer Temperatur von ca. 160 ° C, das rein bei ~ 205 ° C Daher wird gereinigt Butterfett oft zum Kochen Schwitze (Mehl, geröstetes Öl) passirovki, manchmal ist es mit einem Pflanzenöl gemischt werden, um die Temperatur von rauchender erhöhen.
Klar Butter aus Milch Proteine, Kohlenhydrate und Wasser
Wenn wir beginnen, die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, dann sehen, wie das Fett von den Milchproteinen getrennt. In der Abbildung wird gezeigt, wie sie einen Schaum zu bilden. Und es ist nicht ganz klar zu sehen, dass einige von ihnen setzt sich am Boden :) Aber du wirklich mein Wort - zu begleichen. Das Wasser wird teilweise durch Erhitzen verdampft.

Nach dem Halten des Öls im flüssigen Zustand, etwa eine halbe Stunde, die wir in der Lage, die guten von all das überschüssige Fett zu trennen. Fat zwischen den eingelebt und die überstehende Partikel sehr transparent sein. Schaum sanft mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Dann vorsichtig kippen Pfanne, in der wir die geschmolzene Butter, um nicht um die am Boden abgelagerten Partikel stören. Und ebenso sorgfältig schöpfte eine Kelle transparent Fett, so dass der Bodensatz in der Pfanne.
Auf dem Foto auf der linken Tank - Butterreinfett, auf der rechten Seite - die geschmolzene Butter mit den Milchproteinen. Raffiniertes Öl ist klar.

Nach Entfernung von Wasser wird Milchproteinen und Zuckern in der gesamten Ölmenge verloren - 500 g Butter erhaltene Feststoff ca. 375 gereinigt.

Guten Appetit!

Autor: Kate-Grigoryeva

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Olivenöl und Basilikum.

Duftende grüne Öl, das es für den Sommer Salate und italienische Gerichte. Caprese für das, was Sie brauchen praktisch.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: auf Anfrage
Die Komplexität der Gerichte:# M1_iz_5
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Sie benötigen:

200 ml. Olivenöl
Handvoll grüne Basilikumblätter

Wie zu kochen:

1. Basilikumöl in einen Mixer mahlen. Gießen Sie in einen Topf geben und erwärmen, um zu kochen, nicht kochen. Abkühlen lassen und Belastung durch Gaze in eine sterilisierte Flasche. Halten Sie als herkömmliche Öl.

Guten Appetit!

Autor: Zoryanchik

Akademie der Küche - Schritt für Schritt fotoretsepty für Anfänger und Profis

Öl mit Kirsche, Honig und Zimt.

Gemütliches Haus an einem Sonntagmorgen - Verteilen Sie es auf frisch gebackenem Brot ... te-te-te ...

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 3-4
Die Komplexität der Gerichte:# M1_iz_5
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Sie benötigen:

Butter 110 g
6-7 Konserven Kirschen
1/2 EL Honig
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
Salz nach Geschmack

Wie zu kochen:

1. Kirsche fein hacken und mischen mit Butter bei Raumtemperatur.

2. Fügen Sie den Honig und Zimt und gut mischen.

3. mit Toast, Muffins und frischem Brot servieren.

Guten Appetit!

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Hausgemachte Erdnussbutter.

Die verrückt nach Erdnussbutter sind, er weiß, wie schwer es manchmal, es aufzugeben ... Dies ist ein wunderbares Rezept Erdnussbutter zu Hause, ist es sicherlich sinnvoller als der Kauf, aber immer noch viel zu engagieren sie sollten nicht wegen der Kalorien in Nüssen wir alle wissen, !

Siehe Rezept in unserer Gruppe zu einer gesunden Lebensweise unter diesem Link:http://vk.com/academy_healthy? w = Wand 46732729_2680

Öl mit Basilikum, Majoran, Petersilie und Knoblauch.

Dieses Öl, Knoblauch ist am besten für Fleisch sein wird.
Rindersteak mit nur Pfeffer gebraten. Es ist besser, ihn ein wenig zu geben, liegen unten, nach der Röstung und dann auf einem Teller, legte ein Stück Butter auf die Oberseite. Es beginnt zu schmelzen und zusammen mit den Säften aus dem Fleisch und schaffen eine wunderbare Sauce. Und Sie können das Öl auf einmal hinzufügen, wenn, unter dem Grill / Steak im Ofen schicken ...
Greens in allen Rezepten sicher, ihre Lieblings-Kombinationen ändern. Dies kann Dill, grüne Zwiebeln, scharf Rucola sein. Kombinieren Sie Kräuter mit Zitrussaft mit Zwiebeln und Hackfleisch Knoblauch. Sie können eine Vielzahl von Gemüse, Wurzeln hinzuzufügen, aber die besten sind diejenigen, die hellen Geschmack haben - Pfeffer, Rüben, Meerrettich, Ingwer. Fügen Sie Pilze, Nüsse. Geräucherte - Speck, Fisch - auch sie können und sollten verwendet werden.

Zubereitungszeit: 15 Minuten (10 zum Einfrieren)
Portionen: 12
Die Komplexität der Gerichte:# M2_iz_5
Ähnliche Rezepte:# Gotovim_zakuski # Iz_masla

Sie benötigen:

Butter 300 g
1 Handvoll gehackte Basilikum (40 g)
1 Handvoll gehackte Petersilie (40 g)
1 EL gehackter Majoran (40 g)
0,5 Teelöffel Salz
2 Knoblauchzehen

Wie zu kochen:

1. Grün ist gut hacken, Knoblauch.

2. Fügen Sie Salz, Butter und mischen.

3. Setzen Sie auf die Folie, Papier oder der Form, in der das Öl einfrieren.

4. Legen Sie die Butter in den Gefrierschrank für 10 Minuten.

Guten Appetit!

Autor: Kalabasa

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