Klassische Suppe

1 kg Rinderbrust
Die Hälfte des Mediums Kohlkopf
2-3 mittlere (etwa so groß wie ein Tennisball) Rüben
2 mittelgroße Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
1 Karotte
1 rote Paprika
2 EL. l. pürierte Tomaten (oder 1 EL. l. Tomatenmark)
3 EL. l. Pflanzenöl
1 Std. L. Essig
1 EL. l. Zucker
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Frische Kräuter
Wie zu kochen:

1. Spülen Bruststück und gießen Sie 4 Liter Wasser (für Kochzeit 1 Liter verdampft). Setzen Sie auf Feuer und kochen bei niedrigen kochen ca. 1, 5 Stunden.

2. Während die Suppe kocht, bereiten Sie das Gemüse: Kohl, Rüben, Zwiebeln, Karotten und Paprika in feine Streifen schneiden. Kartoffeln - in Würfel schneiden.

3. Kochtopf (oder tiefen Pfanne) auf dem Feuer zu gießen Pflanzenöl und Wärme. Im heißen Öl Zwiebeln und Karotten gelegt und braten bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren Gemüse Holzspatel.

4. Dann in der gleichen Pfanne legen Rüben, Tomatenpüree, Zucker und Essig. Weiter zu braten, rühren alles gut, für weitere 5 Minuten.

5. Gießen Sie dann diese Mischung in 2 Schöpfkellen Brühe, Decke und siedet bei schwacher Hitze 40-50 Minuten. Das muss einen Verband für Borschtsch.

6. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Brühe kochen. Das Fleisch aus der es, gib es ein wenig kühl, und dann vorsichtig vom Knochen geschnitten. Brühe wünschenswert Belastung wieder in die Pfanne gießen.

7. Klare Brühe wieder in Brand gesetzt und zum Kochen bringen. Wenn das Kochen - um den ersten Kohl lag, und nach 5 Minuten - Kartoffeln und Paprika. Vergessen Sie nicht das Salz und Pfeffer. Kochen für weitere 15 Minuten so bei mittlerer Hitze.

8. Legen Sie den Verband für die Suppe und Fleisch. Zum Kochen bringen und gleich wieder die Hitze ab. Lichtschutz und ziehen lassen für Borschtsch auf einer warmen Platte für weitere 15 Minuten.

9. Wenn eine Tabelle in jede Schüssel gehackte frische Kräuter (die Sie mehr nach Geschmack) und Sauerrahm.

Borsch

Zutaten:
600 bis 700 Gramm Fleisch am Knochen (kann Huhn).
5-6 Kartoffeln
1 große Zwiebel
1 große Karotte
1 Paprika
2 Rüben
2 EL. Esslöffel Tomatenmark
300 Gramm Kohl
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Lorbeer, Dill, Petersilie, Sellerie
Öl zum Braten

Die Produkte sind für die 4-Liter Topf ausgelegt.

Koch-Suppe: gießen Sie das Fleisch mit Wasser, in Brand gesetzt, zum Kochen bringen. Lassen pokipit 1-2 Minuten. Ich glaube nicht, den Schaum entfernen und gießen Sie das gekochte Wasser, spülen Sie die Schale und Fleisch gießen frische Wasser und kochen Sie die Suppe bereits. Sparen Sie Zeit. Keine Notwendigkeit, zu beobachten, um den Schaum zu entfernen. Wenn das Fleisch, bis sie weich gekocht, legen Sie die Brühe ganze Kartoffeln gereinigt. Mit Salz. Während Kartoffeln gar sind, tun zazharku. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Karotten, Rüben und Pfeffer bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten. Fügen Sie das Tomatenmark dazugeben und 1-2 Minuten. Zazharku bereit. Wir schneiden den Kohl und senden Sie in einem Kochtopf. Wenn Kohl Prokip 5 Minuten, fügen Sie die fertige zazharku und Mnemonic bereit Kartoffeln. Ich knete Sie die Kartoffeln in der Borschtsch, so lecker. Nach 10 Minuten ging Gewürzen und Kräutern, Salz, Pfeffer abschmecken. Sie können 1-2 TL hinzuzufügen. Zitronensaft. Serviert mit Sauerrahm und Knoblauch Brötchen. Vkusnota!

Borscht "Gesättigte"

Zutaten für Pot 3L:
- Govyadina- 500g
- Bow-200g
- Karotten-200g
- Svekla- 1 kg
- Kohl (frisch oder eingelegt, ist ein Amateur) - 400g
- Knoblauch 1 Zehe
-Kartofel- 300gr
- Salo -50gr
-Koriandr Nicht Pulver 1 TL
- Lorbeerblatt
- Schwarzer Pfeffer.
- Ei-1pc
- Tomatenmark 4 EL

Zubereitung:
1. Zunächst das Wichtigste in jeder Suppe? Dieser Kurs Brühe. Für ihn ist natürlich besser, um die Knochen von Rind zu nehmen. Füllen Sie die Wanne Knochen mit kaltem Wasser, lege 1 Zwiebel 1 Karotte (Sie Gemüse auf dem Teller brennen können, für die Farbe der Brühe) und kochen für eine Stunde 3 ...

2. Nun, bereiten alle Zutaten. Was war leichter herzustellen, da es unmöglich ist, für eine lange Zeit, um zu kochen Suppe ... Zwiebeln und Karotten in Streifen geschnitten, eine solche Größe, dass sie einen Löffel passen auf, nicht hängend. Nur hacken Kohl in feine Streifen schneiden, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel schneiden. Nehmen Sie 2 Stücke von Rüben. Eine in Streifen geschnitten, und die andere reiben auf einer groben Reibe (zum Beispiel schmeckt besser und Farbe). Und der Rest der Rüben, müssen Sie durch die Saftpresse übergeben, um eine frische Rüben bekommen.

3. Wenn die Brühe gekocht wird, durch ein feines Sieb sicher und auf dem Herd bei starker Hitze gestellt und das Fleisch. Wenn es kocht, legen Sie den Kohl (Sauerkraut Weg, wenn erstens die Kartoffeln), und wenn die Brühe zum kochen kommt wieder, die Kartoffeln und kochen wieder, als Bates Feuer im Durchschnitt. In der Zwischenzeit tun zazharku.

4. Auf der glühenden Pfanne braten Sie die Rüben Julienne. Braten Sie es für etwa 5 Minuten, bis leicht Crunchy Farbe (tropft ein wenig Essig, um Farbe zu erhalten). Dann fügen Sie ein wenig mehr Öl und legen Sie die Zwiebeln und Karotten. Fry bis sie braun sind alle Farben von Gemüse. Tk alle diese Gemüse sind die Grundlage der Geschmack, ein wenig Salz auf einmal und Zucker (1 EL). Jetzt sollte diese zazharku unsere Suppe geben (die übrigens wird bei mittlerer Hitze gekocht, und in jedem Fall nicht kochen muss).

5. Jetzt auf die gleiche Weise an den beheizten Pfanne braten für ca. 5 Minuten, geriebenem Rüben. Dann fügen Sie das Tomatenmark dazugeben und ca. 2 Minuten. Dann fügen Sie ein paar Tropfen Essig, Salz, Zucker und gießen 1st.l Halb Rüben frisch, nur ein wenig Brühe aus der Suppe und 5 Minuten köcheln lassen, dann fügen Sie das alles in die Suppe geben. Achten Sie genau auf, was wäre die Suppe gegart werden. Sie können nur burlel Schnecke sein. Andernfalls werden Sie Farbe verlieren.

6. Salo Würfel. Und in einer Pfanne ohne einen guten glühenden Öl, bis es knusprig. Dann fügen Sie den Knoblauch und Koriander, Lorbeerblatt dazugeben und etwa eine Minute. Dann wird es alle in die Suppe geben.

7. Lassen Sie uns nun die Suppe kochen bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten ... und dann versuchen, Geschmack und fügen frische gehackte Kräuter, Pfeffer und ein wenig Rüben frisch gepressten Saft. Versuchen Sie, um zu schmecken, wenn Sie mehr Zucker und Salz hinzufügen möchten. Wenn Sie feststellen, dass die Suppe war köstlich und bereit, schalten Sie das Feuer auf hohe und zum Kochen bringen. Dann sofort von der Hitze, Abdeckung zu entfernen und lassen Sie stehen für etwa 30 Minuten, die Borscht ausgeruht und voll für jeden Geschmack geöffnet würde.

Das ist alles. Unsere Wunder Suppe ist fertig!

Guten Appetit!

Borsch Moskau

Zutaten:
Wasser - 800 Gramm.
Rinderknochen - 400 gr.
Fleisch (Rind) - 100 gr.
Schinken - 100 gr.
Wurst - 100g.
beet - 100 gr.
Kohl - 100 gr.
aromatischen Wurzeln - 80 g.
Tomatenmark -60 c.
Flour - 30 Unzen
Butter - 40 gr.
Sauerrahm - 40 gr.

Zubereitung:
Aus Rinderknochen und Fleisch bereiten den Brei. In Brühe legen Julienne Kohl, anbraten in Butter Karotten, Zwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und kochen. Wir werden die Rüben in Streifen schneiden und in Butter braten mit Tomatenmark geschnitten, ein wenig Brühe, Zucker, Essig und köcheln lassen, bis sie weich sind. Geschmorte Rüben fügen Sie die Brühe mit Kohl, Saison mit gebräunten Mehl und zum Kochen bringen. Serve in der Suppe sehr hart geschnittenes Rindfleisch, Schinken, in Scheiben schneiden und Kochwurst, saure Sahne und frischen Kräutern.
Suppe ist fertig.

Teigtaschen mit Knoblauch ukrainischer Borschtsch zu

Weich, aromatisch und aufgefordert, "Beißen weg von mir." Was könnte besser sein als die jetzige ukrainische nahrhafte Suppe sein.

14-tlg.
Zutaten:
Für den Teig:
200 ml lauwarmem Wasser
100 ml warme Milch
450 g Weizenmehl
1, 5 TL Trockenhefe
1 TL Zucker
½ TL Salz
30 ml rohem Sonnenblumenöl
Füllung:
1 TL Salz
2 Esslöffel rohem Sonnenblumenöl
3 Knoblauchzehen schälen
50 ml kaltes Wasser
½ Bund Dill, gehackt

Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel mischen Sie alle Zutaten für den Teig, mit Ausnahme von Öl und den Teig kneten, bis er beginnt, hinter dem Rest zurückbleiben. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche und kneten den Teig, bis elastischen Zustand (4-5 Minuten).
2. Den Teig zurück in die Schüssel, fettgeschmierten Oberfläche von Sonnenblumenöl setzen, decken Sie mit einem Küchentuch und in einem warmen Ort ohne Zugluft, 1 Stunde 30 Minuten zu nähern. Der Teig sollte größer werden um die Hälfte oder mehr.
3. obmyat die größere Teig und teilen sich in kleine Kugeln (I 14). Setzen Sie in eine gefettete Form mit Sonnenblumenöl.
4. Decken Sie mit einem Küchentuch und in einem warmen Ort ohne Zugluft, 30 Minuten Ansatz. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen auf 190 gut ᵒS.
5. Nach Ablauf dieser Zeit, Bürste die Oberfläche pampushek Milch und Platz im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten. Sie müssen aufwachsen und gut gebräunt.
6. Bereiten Sie die Füllung: zerdrücken Sie den Knoblauch mit Salz, Wasser und Öl in einem Mörser oder in einem Mixer (das Ergebnis ist das gleiche). Im resultierenden hinzufügen Dill-Dressing. Stir.
7. Nehmen Sie die fertigen Knödel aus dem Ofen und gießen Sie sofort den Knoblauch Dressing. (Wenn Sie es später tun, sie nicht so gut, Flüssigkeit zu absorbieren).

Teigtaschen mit Knoblauch für Borschtsch!

Zutaten:

250 ml. warmem Wasser
50 ml. warme Milch
5-6 c. Trockenhefe (die Hälfte der 11 c. Pack)
prise salz
2 Esslöffel (nicht vollständige) Zucker
Mehl (bis elastischen Teig nicht an den Händen kleben)

Für die Sauce:

6-7 große Knoblauchzehen
3 EL. EL Pflanzenöl
0, 5, Art. Wasser.

Zubereitung:
1. Mischen Sie Wasser und Milch, um die Hefe auflösen. Salz, Zucker und Mehl.
2. geknetet, bis der Teig elastisch ist und nicht an den Händen halten.
3. Den Teig Rollen 12 und auf einem Backblech mit Back die gelegt verbreiten. Entfernen Sie an einen warmen Ort für 50 bis 60 Minuten lang ruhen gelassen.
4. Heben Sie Brötchen backen bei 200 Grad für 20 Minuten. Bis Knödel tun vypekayutsya- Sauce: 6-7 große Knoblauchzehen Quetschen durch chesnokodavilku, fügen Sie 3 EL. EL Pflanzenöl, und 0, 5 Tassen Wasser.
5. Ispekshiesya Brötchen gießen Sie die Mischung und wieder in den Ofen für 3 Minuten zu erreichen und an den Borschtsch geliefert. Guten Appetit!

Borsch

Ich bin verliebt in Suppe. Ich liebe, wenn es rot, vollmundig ist! Mit einem hellen ausgeprägten Geschmack. Und nun beschlossen, mit Ihnen mein Rezept zu teilen. Achten Sie darauf, Suppe wird immer wahnsinnig lecker! Und vor allem ist es sehr einfach.

Zutaten für Pot 3L:
1. Govyadina- 500g
2. Zwiebel 200 g
3. Karotten 200g
4. Svekla- 1 kg
5. Kohl (frisch oder eingelegt, gibt es ein Amateur) - 400g
6. Knoblauch 1 Zehe
7. Kartofel- 300gr
8. Salo (I nahm leicht geräuchert) -50gr
9. Koriander gemahlen 1 TL-
10. Lorbeerblatt
11. Schwarzer Pfeffer.
12. Brot Borodino eine Runde.
13 Egg-1pc
14 Tomatenpaste 4 EL

Zubereitung:
1. Zunächst das Wichtigste in jeder Suppe? Dieser Kurs Brühe. Für ihn ist natürlich besser, um die Knochen von Rind zu nehmen. Füllen Sie den Topf Knochen (oder unser Rindfleisch, aber ich auf die Knochen aus gekochten Hähnchenbrust tun), kaltes Wasser, lege 1 Zwiebel 1 Karotte (Sie Gemüse auf dem Teller brennen können, für die Farbe der Brühe) und kochen bei schwacher Hitze (konstante Uber Penck), 3 Stunden.
2. Nun, bereiten alle Zutaten. Was war leichter herzustellen, da nicht die Zeit, um zu kochen Suppe. Zwiebeln und Karotten in Streifen, so bemessen, dass sie passen auf einen Löffel, nicht hängenden geschnitten. Nur hacken Kohl in feine Streifen schneiden, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel schneiden. Nehmen Sie 2 Stücke von Rüben. Eine in Streifen geschnitten, und die andere reiben auf einer groben Reibe (zum Beispiel schmeckt besser und Farbe). Und der Rest der Rüben, müssen Sie durch die Saftpresse übergeben, um eine frische Rüben bekommen.
3. Wenn die Brühe gekocht wird, durch ein feines Sieb sicher und auf dem Herd bei starker Hitze gestellt und das Fleisch. Wenn es kocht, legen Sie den Kohl (Sauerkraut Weg, wenn erstens die Kartoffeln), und wenn die Brühe zum kochen kommt wieder, die Kartoffeln und kochen wieder, als Bates Feuer im Durchschnitt. In der Zwischenzeit tun zazharku.
4. Auf der glühenden Pfanne braten Sie die Rüben Julienne. Braten Sie es für etwa 5 Minuten, bis leicht Crunchy Farbe (tropft ein wenig Essig, um Farbe zu erhalten). Dann fügen Sie ein wenig mehr Öl und legen Sie die Zwiebeln und Karotten. Fry bis sie braun sind alle Farben von Gemüse. Tk alle diese Gemüse sind die Grundlage der Geschmack, ein wenig Salz auf einmal und Zucker (1 EL). Jetzt sollte diese zazharku unsere Suppe geben (die übrigens wird bei mittlerer Hitze gekocht, und in jedem Fall nicht kochen muss).
5. Jetzt auf die gleiche Weise an den beheizten Pfanne braten für ca. 5 Minuten, geriebenem Rüben. Dann fügen Sie das Tomatenmark dazugeben und ca. 2 Minuten. Dann fügen Sie ein paar Tropfen Essig, Salz, Zucker und gießen 1st.l Halb Rüben frisch, nur ein wenig Brühe aus der Suppe und 5 Minuten köcheln lassen, dann fügen Sie das alles in die Suppe geben. Achten Sie genau auf, was wäre die Suppe gegart werden. Sie können nur bis slug burlel)) sonst werden Sie Farbe verlieren.
6. Salo Würfel. Und in einer Pfanne ohne einen guten glühenden Öl, bis es knusprig. Dann fügen Sie den Knoblauch und Koriander, Lorbeerblatt dazugeben und etwa eine Minute. Dann wird es alle in die Suppe geben.
7. Lassen Sie uns nun die Suppe kochen bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten und versuchen Sie dann, um zu schmecken, und fügen Sie frische gehackte Kräuter, Pfeffer und ein wenig Rüben frisch gepressten Saft. Versuchen Sie, um zu schmecken, wenn Sie mehr Zucker und Salz hinzufügen möchten. Wenn Sie feststellen, dass die Suppe war köstlich und bereit, schalten Sie das Feuer auf hohe und zum Kochen bringen. Dann sofort von der Hitze, Abdeckung zu entfernen und lassen Sie stehen für etwa 30 Minuten, die Borscht ausgeruht und voll für jeden Geschmack geöffnet würde.

Das ist alles. Unsere Wunder Suppe ist fertig! Ich legte sie in einer Brotteller, wenn Sie beeindrucken wollen, tun das gleiche. Dazu schneiden Sie die Spitze des Brotes und vom myakish entfernen, stellen Sie wie ein Teller. Dann mit den Fingern fest drücken myakish Innenrollen und schmieren Sie alle geschlagenem Ei und in den vorgewärmten Ofen für 2 Minuten. Entfernen und neu zu schmieren das Ei und schicken Sie es zurück in den Ofen. Stellen 3-4 mal, bis eine feste Kruste. Dann können Sie sicher in der resultierenden tiefen Teller gießen.
Also gab ich alles mit einem Glas Wodka, frische Zwiebeln und Knoblauch!
Guten Appetit!)

Autor: Victor Dvinskiy