Wer ist wer in der Welt der Pasta.

Die Italiener kam mit mehr als 300 Arten von Nudeln. Lange und kurze, feine und lockig ... Für jede ihre eigenen Regeln und koch Kombination mit Saucen.

Lange Pasta

Bucatini - Pasta von Hartweizen und Wasser in Form von langen Rohren. Die durchschnittliche Zeit des Kochens - 9 Minuten. Perfekt mit Öl, Käsesauce, mit Gemüse, Sardellen und Sardinen zusammen.
Vermichelli - in italienischer Sprache - ". Würmer" Sehr dünne Nudeln. Vorbereitung 12 Minuten. Servieren Sie mit einer leichten Soße mit Käse und Gemüse.
Tagliatelle - breite, nicht sehr flachen Nudeln aus Mehl, Wasser, manchmal mit dem Zusatz von Eiern. Brauchen Sie, um 6-9 Minuten kochen lassen.
Pappardelle - flache, breite, netzartige Paste mit Eiern. Man kocht 15 Minuten.
Ziti - lange, dünne Nudeln in Form von Rohren. Man kocht für 5 bis 10 Minuten. Versuchen ziti Bereitschaft Kosten bereits in der vierten Minute, und dann jede Minute, bis die Paste wird nicht al dente - hardish, aber nicht angespannt.
Mafalde - flache, breite Band mit gewellten Kanten auf beiden Seiten. Vorbereitung auf ein Maximum von 11 Minuten.
Spaghetti - ein langer, dünner, aus Mehl und Wasser hergestellt. Italiener machen Spaghetti mit Zusatz von Weizenmehl Grieß. Müssen für 10 Minuten, bis der Zustand al dente kochen.

Lange Pasta

Bucatini - Pasta von Hartweizen und Wasser in Form von langen Rohren. Die durchschnittliche Zeit des Kochens - 9 Minuten. Perfekt mit Öl, Käsesauce, mit Gemüse, Sardellen und Sardinen zusammen.
Vermichelli - in italienischer Sprache - ". Würmer" Sehr dünne Nudeln. Vorbereitung 12 Minuten. Servieren Sie mit einer leichten Soße mit Käse und Gemüse.
Tagliatelle - breite, nicht sehr flachen Nudeln aus Mehl, Wasser, manchmal mit dem Zusatz von Eiern. Brauchen Sie, um 6-9 Minuten kochen lassen.
Pappardelle - flache, breite, netzartige Paste mit Eiern. Man kocht 15 Minuten.
Ziti - lange, dünne Nudeln in Form von Rohren. Man kocht für 5 bis 10 Minuten. Versuchen ziti Bereitschaft Kosten bereits in der vierten Minute, und dann jede Minute, bis die Paste wird nicht al dente - hardish, aber nicht angespannt.
Mafalde - flache, breite Band mit gewellten Kanten auf beiden Seiten. Vorbereitung auf ein Maximum von 11 Minuten.
Spaghetti - ein langer, dünner, aus Mehl und Wasser hergestellt. Italiener machen Spaghetti mit Zusatz von Weizenmehl Grieß. Müssen für 10 Minuten, bis der Zustand al dente kochen.

Curly Pasta

Gemelli - dünne Spirale für Salate verwendet, in Kombination mit jedem kasseroley und Saucen. Kochzeit - 12 Minuten.
Kavatappi - kurz S-förmige Pasta. Empfohlen, mit cremigen Saucen und Fleisch, für Suppen, Salate und Aufläufe verwendet serviert.
Cavatelli - Pasta in Form von kleinen Muscheln. Vorbereitung auf die 10 bis 15 Minuten. Geeignet für gesättigte Fleischsauce, es in Salaten verwendet wird.
Farfalle - Nudeln in Form von Schmetterlingen. Geeignet für Sahne und Tomatensauce.
Orchette - kleine Nudeln förmige Ohren. Kochzeit - 10 bis 12 Minuten. Die Kombination mit der Sauce: Fleisch, Sahne, Fisch und Meeresfrüchte.
Rotini - kurze Spiralen von 2 bis 5 cm 5. Um diese Paste zubereitete Salate. Zeit kochendem rotini - 8 Minuten.
Radiator - Nudeln, ähnlich dem Kühler. Wegen seiner Form und hält kräftigen Saucen. Gute in Suppen, Hauptgerichte, Salate.
Ruota - Pasta in Form von Rädern. Gibt eine ästhetische Neben Suppen, Salate. Ruota besten mit Sauce "Alfredo" serviert - auf der Grundlage der Parmesan, Butter und Sahne. Ist von 9 bis 12 Minuten hergestellt.
Gnocchi - Kartoffelknödel, Mehl, Eier oder Grieß mit Ei. Es gibt frische und getrocknete Gnocchi. Frische für 2-4 Minuten gekocht, bevor sie bis an die Oberfläche steigen. Eine getrocknete vorzubereiten mehr - von 8 bis 12 Minuten.

die mit Kartoffeln, Eiern und Mehl oder Grieß Mehl und Ei gemacht wird. Sie können auch mit anderen Bestandteilen formuliert werden, um Geschmack zu verleihen, wie Spinat, Käse Parmesan und Yams. Sie werden als frische und getrocknete Produkte verkauft. Frische Knödel kann in verschiedenen Formen wie Ovale, Muscheln, flache Scheiben und Zylinder zu finden. Getrocknet Gnocchi, neigen dazu, eine hohle schalenartige Form Teigwaren cavatelli bilden, jedoch mit der Rippenoberfläche. Frische Gnocchi enthält in der Regel Kartoffeln und Trocken Grießnockerl enthalten Mehl und keine Kartoffeln.
Teigwaren, gefüllt

Ravioli - Pads aus zwei Schichten von dünnen Teig mit Fleisch, Gemüse und Käse.
Cannelloni - mit Sauce zylindrischen Typ Nudeln, meist serviert gebackenes gefüllt. Die Füllung kann Ricotta, Spinat und Fleisch. Saucen - Tomate oder "Mehlschwitze".
Lasagna - große Plattentest, als Auflauf mit Fleisch, Pilze, Meeresfrüchte, Gemüse zubereitet.
Angelotti - in der Form eines Halbmonds. Da die Füllung Quark, Käse, Spinat und Fleisch.
Tortellini - Ringe mit Gemüse- oder Fleischfüllung.

Heavenly Tiramisu

Zutaten:
2 Tassen Espresso oder starkem Kaffee Raumtemperatur
2 Esslöffel Rum oder Wein
2 Eier, Eigelb und Eiweiß zu teilen
1/4 Tasse Zucker
250g Mascarpone
1/2 Tasse Sahne zum Schlagen, gekühlt
20 Stücke von Cookies Savoiardi
Cocoa zum Bestreuen

Zubereitung:
Mixer, schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker.
Legen Sie auf die gleiche Mascarpone und weiter schlagen.
Separat wurde die Sahne, bis Spitzen und nachhaltige aakuratno geben Sie diese dann in der Masse. Unabhängig davon peitschen die Weißen und fügen Sie sie in der Creme. Legen Sie die Creme im Kühlschrank abkühlen lassen.
Gießen Sie in der Wein und Kaffee.
Am unteren Rand legen Sie eine Lage Teig (pat jedes Plätzchen in der Kaffee und eine solide Nummer). Decken Sie die Schicht Creme. Fortfahren, bis die Sahne und Plätzchen werden nicht am Ende. Die letzte Schicht, um eine Creme sein. Top mit der Hilfe von ein Sieb prispyte reichlich Kakao. Schließen Sie die Klarsichtfolie und legen Sie mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung:

1. Gelatine 15 g Wasserglas von 30 min. Dann lassen Sie das Wasser aus dem gequollenen Gelatine (wenn man will).

2. Setzen Sie bei schwacher Hitze, fügen Sie ein halbes Glas Milch, 400 g Quark, 2 Esslöffel Kakao, 2 Esslöffel Honig. Mischen Sie alles in einen Mixer bis glatt.

3. Füllen Sie das Formular aus und legte in kaltes bis härtet.

4. Kann mit kandierten oder frische Beeren serviert werden

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen auf 180 Grad. Öl der feuerfesten Form.

2. Wählen Sie im Inneren von Äpfeln und mit einem scharfen Messer schneiden, machen einen kleinen Einschnitt um den Umfang des Apfels zur Vermeidung von Rissen beim Backen.

3. Mischen Sie die gehackte getrocknete Aprikosen, gehackte Datteln, Keksen, Zimt, warmen Honig und Aprikosenmarmelade.

4. Verteilen Sie die Mischung in 4 Äpfel und drücken Sie mit den Fingern. Auf der jeweils Apfel legte ein Stück Butter und Transfer zu einem Formular.

5. Backen Sie 45 bis 50 Minuten, bis sie weich Äpfel; Überprüfen Zauberstab.

6. Heiß servieren beträufelt mit Eis und Schokolade Sirup.

Zubereitung:

1. Korzhi. Die Butter mit dem Mehl, Salz, um lose Krümel. Sauerrahm und 1 Ei geschlagen. Den Teig in 7 gleiche Stücke und verdrillen die unteren Kugeln. Wickeln Sie in der Plastikverpackung ein und drücken Sie, um die Disc zu bekommen. In Kühlschrank stellen für mindestens 3 Stunden.

2. Die Ofenhitze bis 220C. Nehmen Sie ein Teig Platte. Rollen Sie das Rechteck 3 mm dick und legen Sie es in die vorbereitete Form für den Kuchen. Senden Sie in den Ofen für 5-8 Minuten.

3. Übertragen Sie die gebackenen Kuchen auf einen Teller und wiederholen Sie mit den restlichen 6 Teilen des gleichen Testverfahren: Rollback-cool.

4 Bringen Sie die Milch zum Kochen mit dem Vanille MIRROR (Kratzen mit pod) und ca. 5 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen. Eigelbe mit dem Zucker, dann das Mehl und Stärke. Nach und nach die gekühlte Milch in die Ei-Mischung.

5. Rühren Sie die gesamte Mischung und wieder auf das Feuer, zum Kochen bringen. Die Creme in eine Schüssel geben, mit Klarsichtfolie abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen.

6. Korzhi geschnitten, so dass sie glatte runde Form sind. Die Orangen schälen und in dünne Streifen schneiden. Ein paar Gläser Wasser gießen in einen Topf geben und statt Orangenschale. Zum Kochen bringen. Gießen Sie noch 2 Tassen und 2 Tassen Zucker und kochen für ca. 30 Minuten.

7. Krusten trocken, mit auf einem Papiertuch. Mit Zucker bestreuen und lassen für 3-4 Stunden trocknen lassen. Eincremen und legen ein paar Krusten zwischen Shortcakes und außen. Top und garniert mit Orangenschale.

8. Sprinkle Krümel von den Schnittkanten und servieren.

Zubereitung:

1. Nicht groß die Zwiebel hacken und braten, bis transparent in ein wenig Öl.

2. Fügen Sie das Hackfleisch und kochen, Rühren, bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig gehackt verliert rosa Farbe. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Ziehen und schneiden Sie die Kartoffeln so dünn wie möglich.

4. Form für das Backen mit Öl bestreichen und legen Sie die Kartoffelscheiben überlappen (sollte etwa ein Drittel der Kartoffeln zu nehmen). Gleichmäßig mit Salz und Pfeffer und gießen Sie die Sahne Teil.

5. Die Hälfte der Hackfleisch und glatt. Dann decken Sie mit einer weiteren Schicht von Kartoffeln und Sahne, Salz-Pfeffer, legen Sie die restlichen Füllung und wieder mit einer Schicht Kartoffeln betreffen.

6. Stir in restliche Sahne und Sauerrahm glatt und decken die oberste Schicht der Kartoffelkasserollen. Salz-Pfeffer nicht vergessen (Dieser Betrag ist in dieser Phase, die Summe für den gesamten Auflauf).

7. Backen im Ofen bei 170 Grad für ca. eine Stunde. Die Bereitschaft, durchbohrt Kasserolle zu überprüfen. Es muss weich sein. Wenn die oben Braun zu viel, bedecken Sie es mit Folie. Casserole ist köstlich warm und heiß!

Gute Appetit :)

Zubereitung:

1. Mischen Sie die Eier, Mehl, Sauerrahm, Mayonnaise.

2. Der Teig verwandelt Flüssigkeit, wie saure Sahne.

3. Gießen Sie Teig in die Pfanne geben und die Spitze hat keine Beläge setzen. Ich habe eine Wurst, dann ein wenig geräucherte Wurst, leicht gebratenen Pilzen.

4. Zusätzlich zu den Tomaten. Machen Sie eine Maschenweite von Mayonnaise und decken mit einer dicken Schicht von Käse. Setzen Sie die Pfanne auf dem Herd für 10 Minuten, ein kleines Feuer.

5. Die Wannenabdeckung sofort, sobald der Käse geschmolzen ist, ist die Pizza fertig.

6. Befüllen können experimentieren, so dass die Anzahl und Vielfalt der Zutaten nach Ihrem Geschmack

Zubereitung:

1. Wählen Sie die Paprika Ringe schneiden (besser, drei verschiedene Farben wählen - es sieht bunter), nach dem Entfernen der Samen. Zwiebel in Halbringe, Knoblauch, Rost geschnitten.

2 Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer. In Kombination 2 EL Olivenöl und 1 EL Butter, Braten Brust, bis sie goldbraun sind. Setzen Sie in eine Auflaufform.

3. In der gleichen Pfanne braten Sie die Zwiebeln goldbraun, in Form eines Hühner verschieben.
Zeit für Paprika - Ringe anbraten bis sie weich sind - und Hühnerfleisch.

4. Geriebener Knoblauch in einer Pfanne gelegt, anbraten 30 Sekunden, dann fügen Sie Wasser, gehackte Tomaten (schälen kann, bevor gelöscht werden), gut mischen. In italienischen Kräutern, Gemüse Brühwürfel, Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss. Gießen Sie eine halbe Tasse Sahne und mischen.

5. Kochen Sie die Sauce 5 Minuten bei schwacher Hitze. Pour über Huhn und Gemüse. Schließen Folie und senden Sie es im Ofen bei 200 Grad für 30 Minuten.

6. Holen Sie sich, mit geriebenem Käse bestreuen, legte das Huhn wieder in den Ofen, aber ohne die Folie für weitere 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen.

Zubereitung:

1. Der Ofen wird auf 200 ° C erhitzt,

2. Pilze putzen, waschen und Verbrühungen mit heißem Wasser. Werfen sie in einem Sieb das Wasser ablaufen, schneiden Sie die Pilze in Scheiben schneiden, salzen und in Butter braten.

3. Vor dem Ende der Braten in den Pilzen, fügen Sie einen Teelöffel Mehl und gut mischen. dann die Sahne, zum Kochen bringen.

4. Weitergabe an eine feuerfeste Schüssel mit Öl geschmiert, mit geriebenem Käse bestreuen und backen (Käse sollte geschmolzen werden, ungefähr 8-10 Minuten).

5. Servieren mit Pilzen Petersilie oder Dill bestreut.